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【比千层酥皮的蛋挞还简单】 只需6步骤!

【比千层酥皮的蛋挞还简单】 只需6步骤!

无需打发

外皮依然酥脆!

做法比千层蛋挞简单许多

而且

外壳依然酥脆 

内心也一样的滑嫩

 

【 不是挞的蛋塔 】

   【比千层酥皮的蛋挞还简单】 只需6步骤!

 

食材 :

– 塔皮 –

黄油 ( 130克 ) , 糖粉 ( 80克 ) , 杏仁粉 ( 30克 ) ,

全蛋液 ( 40克 ) , 低筋面粉 ( 240克 )

– 蛋塔液 –

牛奶 , 鸡蛋 , 糖 

 

制作步骤 :

– 1 –

将黄油融化

用打蛋器稍微的搅拌一下 。

然后 , 

分次倒入全蛋液搅拌均匀 。

搅拌而已哟! 不需要打发!

 

– 2 –

过筛 杏仁粉 和 低筋面粉 。

然后 , 

倒入步骤 – 1 – 的混合液里 搅拌均匀直到面团成型

放入保鲜袋里 , 

再放到冰箱冷藏个 20 分钟左右即可 。

 

– 3 –

20分钟后 , 

将面团从冰箱里取出 ,

然后 , 

取小块放到蛋塔的摸具里压平 

再把多余的部分切掉就可以准备放入烤箱啦 !

 

– 4 –

烤箱预热 。 

预热后 ,

把弄好的摸具放入烤箱内

以中层 160 摄氏度 烤个 15 分钟左右 

或者 烤至塔皮转至金黄色即可 。

出 炉 后 , 

把 塔 皮 脱 具 放 置 一 旁 备 用 。

 

– 5 –

弄 蛋 塔 液 。

准 备 个 容 器 打 入 鸡 蛋  。

然后 把 鸡 蛋 打 散 , 

再  倒 入  牛 奶 和 糖

轻 轻 的 搅 拌 直 到 糖 都 融 化 ,

过 个 筛 即 可 。

 

– 6 –

【比千层酥皮的蛋挞还简单】 只需6步骤!

把 准 备 好 的 蛋 塔 液 倒 入 烤 好 的 塔 皮 内 。

不 要 倒 太满 哟 ~

差 不 多 就 可以 了 。

【比千层酥皮的蛋挞还简单】 只需6步骤!   

然 后 , 

再 放 入 预 热 好 的 烤 箱 内 ,

以  160 摄 氏 度 烤 个 10 分 钟 左 右 

不 需 要 烤 太 久 的 

直 到 蛋 塔 液 凝 固 了 就 可 以啦 ! 

 

** 温馨 Tips **

//1. 

烤 制 的 时 间 以 及 温 度

是 根 据 你 所 用 的 摸 具 大 小 来 拿 内 的 哟 ~

//2. 

塔 皮 可 以 烤 多 一 些 些 ,

然 后 ,

存 放 在 密 封 的 罐 子 内 。

想 吃 的 时 候 ,

弄 个 蛋 塔 液 或 者

挤 些 奶 油 或 奶 酥

做 水 果 塔 也 是 可 以 的 哟 ~

 

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