【汤圆竟然能这样吃?😮】带你解锁10种汤圆的新吃法!吃货必Try!
【汤圆竟然能这样吃?😮】带你解锁10种汤圆的新吃法!吃货必Try!
元宵节就要到啦~
在这个节日里当然要吃汤圆,才能一家团团圆圆的嘛~
除了有好意头之外,软软蠕蠕的也很好吃~
无论是大人小孩都爱,
你家的汤圆是怎么煮的呢?
小编在这里盘点了10种你一定不知道的汤圆煮法,
元宵节煮汤圆的时候就可以try新的方法来煮啦~
1. 荷包蛋汤圆
图源:小红书
【食材】
糯米粉,南瓜,水
【做法】
图源:小红书
1. 80g糯米粉,加入65g左右的开水,揉成白色的面团。
(不同牌子的粉吸水性不同,所以不要一次加完,
最后留一点慢慢加,边加边揉,一直到揉成不粘手的面团。)
2. 40g南瓜蒸熟捣成泥,趁热加入糯米粉,揉成黄色的面团。
(南瓜的湿度不同,这里的分量自己调节下,
还是一样揉成不黏手的面团就可以了。)
3. 白色面团搓成长条,切成小片,放在手掌压一下,压成圆片。
再取一块小一点的黄的面团搓成圆球,微微压扁一点。
图源:小红书
4. 蘸一点水,把黄色粘在白色中间就ok啦。
图源:小红书
图源:小红书
5. 水开以后下锅,煮到汤圆浮起来就可以了。
多余的面团揉成小球可以做酒酿圆子吃~
汤里还可以加点酒酿或者红糖水,放在红豆汤里也行。
2. 高颜值星空汤圆
图源:小红书
【食材】
《蓝色果冻》
清水:300g
碟豆花:少许
白凉粉:10g
白糖:30g
——
《紫薯豆沙水晶汤圆》
白豆沙:200g
紫薯粉:少许
木薯粉:200g
【做法】
图源:小红书
1. 300g清水加入少许碟豆花,煮出颜色,过滤出碟豆花,
加入白糖、加入白凉粉,搅拌均匀,大火煮开,倒入容器中,冷藏备用。
2. 白豆沙馅加入紫薯粉,搅拌均匀,搓成10g/个小球,备用。
3. 木薯粉加入适量开水,搅拌成絮状,
趁热揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
将面团分成11g/个小剂子,搓圆压扁,包入紫薯豆沙馅,搓成汤圆。
图源:小红书
4. 锅中烧开水,放进汤圆,大火煮开后转中火,
煮好后盖上盖子焖5分钟,焖过之后汤圆就变透明了~
5. 碗中放入冷藏好的果冻,放入紫薯豆沙水晶汤圆,
表面淋上一层蜂蜜,就完成啦!
3. 糖炒圆子
图源:小红书
【食材】
小圆子250克、白糖30克、熟芝麻跟熟花生适量
【做法】
图源:小红书
1. 锅中适量水煮开,放入圆子煮至浮起,捞出控干水分
2. 锅中适量油加热放入白糖小火煮至融化,
期间不要用搅拌,融化后放入圆子,倒入花生碎跟熟芝麻拌匀即可。
4. 桂花酒酿汤圆
图源:小红书
【食材】
水磨糯米粉100克,温水85克,大麦苗粉2克,
红甜菜粉2克,紫薯粉2克,南瓜粉2克,
清水2大碗,黄冰糖2勺,酒酿3大勺,桂花适量
【做法】
图源:小红书
1. 糯米粉加温水用刮刀搅拌均匀,分成4份,分别加上果蔬粉揉成粉色
2. 将面团搓成长条,分切成小份搓圆
图源:小红书
3. 锅里加上清水跟冰糖煮开,放汤圆煮至汤圆漂浮
4. 放上酒酿,撒点干桂花就可以啦
5. 擂沙汤圆
图源:小红书
【食材】
糯米粉:160克、开水:120克、
黑芝麻馅:14份、黄豆粉:适量
【做法】
图源:小红书
1. 糯米粉加入开水,用筷子搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团。
3. 平均分成14份,滚圆备用。
4. 把面团压扁,包入黑芝麻馅,收紧收口,搓圆。
图源:小红书
5. 煮一锅开水,把做好的汤圆放入,煮熟。
期间记得边煮边搅拌,以防粘在一起了。
6. 把煮好的汤圆捞出,放到黄豆粉中混一圈,
粘上一层黄豆粉即可。
6. 红糖糯米小丸子
图源:小红书
【食材】
糯米粉100克,温水80克,红糖25克,白芝麻1勺,清水半碗
【做法】
1. 糯米粉加温水揉成光滑的面团,再搓成大小均匀的丸子,
版主的分为1.5克一个小丸子
2. 锅中烧开水,把糯米丸子放入,煮至浮在表面,
捞出放入凉水中浸泡备用
3. 另起锅加入半碗清水和红糖,中小火煮至红糖融化,
再把糯米小丸子捞出加入红糖水中,
煮至红糖水浓稠,出国前加入1勺白芝麻拌匀即可。
7. 蛋花酒酿汤圆
图源:小红书
【食材】
迷你汤圆300克,鸡蛋1个,酒酿100克,清水2碗,
枸杞5克,冰糖30克,干桂花少许,水淀粉适量
【做法】
1. 锅中倒入2碗清水,加入枸杞,大火煮开后再煮2分钟
2. 加入汤圆,边煮边搅拌,煮至汤圆浮在表面,
加入酒酿,冰糖,边煮边搅拌,煮至冰糖融化
3. 鸡蛋打散,以画圆圈的方式淋入锅中,
边淋边用筷子搅拌散开,形成蛋花
4. 等再次煮开后以画圆圈方式淋入水淀粉,再加入干桂花即可
8. 水果酒酿圆子
图源:小红书
【食材】
迷你汤圆300克,酒酿100克,清水2碗,枸杞5克,
冰糖30克,草莓6颗,猕猴桃1个,水淀粉适量
【做法】
1. 草莓洗净切成小块,猕猴桃去皮切成小块备用
2. 锅中倒入2碗清水,加入枸杞,大火煮开后再煮2分钟
3. 加入汤圆,边煮边搅拌,煮至冰糖融化
4. 以画圆圈方式淋入水淀粉,等再次烧开后关火,
再加入水果拌匀即可
9. 奶香红豆小丸子
图源:小红书
【食材】
红豆100克,清水400克,糯米粉100克,
开水80克,牛奶250毫升,黄冰糖25克
【做法】
1. 将红豆提前一夜浸泡备用,最少要提前3个小时泡发,泡得越久越容易煮熟煮烂
2 将泡好的红豆洗净放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟
3. 煮至红豆软烂时加入牛奶和黄冰糖,继续小火煮15分钟
4. 这时候来制作小丸子,糯米粉加入开水揉成光滑的面团,
将面团分成2克为1份的小面团,揉成小丸子备用
5. 锅中烧开水,放入小丸子煮至浮在表面,
捞出放入红豆汤中拌匀即可享用。
10. 红糖酒酿双色小圆子
图源:小红书
【食材】
红薯150克,紫薯150克,糯米粉80克,红枣片10克,
枸杞5克,酒酿200克,红糖50克,清水3碗
【做法】
1. 将 红 薯 和 紫 薯 分 别 去 皮 切 成 薄 片,放 入 蒸 锅 蒸 熟
2. 取 出 后 分 别 放 入 容 器 中,用 压 泥 器 压 成 泥 状,分 别 加 入 40 克 糯 米 粉,
再 用 手 揉 成 光 滑 的 面 团,再 把 面 团 分 成 2 克 为 一 份,揉 成 小 圆 子 备 用
3. 锅 中 加 入 清 水 和 红 枣 片,大 火 烧 开 盖 上 盖 子 煮 2 分 钟,
加 入 小 圆 子,煮 至 小 圆 子 浮 在 表 面
4. 加 入 枸 杞,红 糖,酒 酿,继 续 煮 2 分 钟 即 可
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