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【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

新年已经快到啦!快来做做 【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

今年新年已经快到了,

除了传统的花生饼、凤梨酥、绿豆饼等等,

新年做上一款牛造型的蛋糕也十分应景!

尤其是这款【牛气冲天】盒子蛋糕,

不管是做来自己吃或者是送人都毫不逊色,

完美表达出新年气氛!

敢进来看看吧~

【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

这个配方适合28*28的蛋糕尺寸哦~

材料:

牛奶45克

玉米油45克

蛋黄80克

低筋面粉52克

蛋白160克

砂糖40克

柠檬汁几滴

芒果粒适量

淡奶油280克

砂糖20克

巧克力酱20克

做法:

烤胚

1.牛奶加玉米油搅匀乳化状态像酸奶,加入低筋面粉一字行搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。

2.烤箱170度预热。蛋清加入几滴柠檬汁砂糖分三次加入打发到大弯沟状态。

3.蛋白三分之一与蛋黄糊拌匀,再倒回蛋白中全部翻拌拌匀。

【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

4.翻拌好的蛋糕糊倒入方盘中抹平,震几下,入烤箱170度,烤22分钟。

打奶油

5 .   奶 油 打 发后 ,  拿 8 0 克 奶 油 加 入 2 0 克 巧 克 力 酱 拌 匀 。

分 别 装 入 裱 花 袋 。 纯 奶 油 裱 花 袋想  剪 一 个 平口  ,

巧 克 力 奶 油 裱花 袋 讲  一 个 瓶 口 , 再 从 侧 面 剪 一 下 。

做造型

【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

6.可 以 在 油 纸 上 先 画 出 9 厘 米的  方 形 ,

在 方 形 上 画出  牛角  牛 耳 朵 牛眼  睛 合适 的 比 例 。

用 融 化  了的 巧  克 力 画出 来  晾凉 定 型  。

【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!

7.烤 完 拿 出 晾 凉 切 成  9 厘 米 的 方 块 , 拿 一 方 块 蛋 糕 片 儿 放 油 纸 上 , 挤 上 一 层 奶 油 放 上 一 层 水 果 在 挤 一 层 奶 油 ,

再 放 上 另 一 层 蛋 糕 。 分 别 把 两 种  奶 油 挤 上 ,

 再 把 牛 耳 朵 牛 角 牛 眼 睛 放 在 合 适 的 位 置 。 一 只 可 爱 的 奶 牛 完 成了  ~

这 就 是 【 牛 气 冲 天 】 的 做 法 啦 ~ 超 级 可 爱 又 好 吃~  你 还 有 什 么 想 对 我 们 说 吗 ? 欢 迎  留言  和 分 享出 去 哦  ~

资料来源:小红书

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