一年一度的斋戒月又到啦，盘点20大斋戒月市集必吃的美食!
一年一度的斋戒月又到啦，盘点20大斋戒月市集必吃的美食!
2023年3月23号就是马来人的斋戒月了！每到斋戒月都会有斋戒月市集（Ramadan Bazaar），
市集里的食物有很多，就好像pasar malam一样，多到不知道应该买什么食物吃啊，小编这就推荐你斋戒月市集必吃的美食，到时就不用烦恼要买什么吃啦！
1. Roti John
或许很多人还不了解Roti John是什么，其实简单来说就是把长形的面包煎一煎，然后在面包的中间夹些碎肉和omlette鸡蛋，再放上蛋黄酱、番茄酱和辣椒酱等等，是 Ramly Burger 以外最受大马人欢迎的汉堡之一！
2. Ayam Percik
Ayam Percik也被称为马来蕉叶烤鸡，它是源自东海岸——吉兰丹州的马来传统料理。它独特的地方就在于它的酱汁，它的酱汁是用辣椒，蒜，姜汁和椰奶调制成的，使得烤出来的鸡肉不失肉汁还很香！
3. Lemang竹筒饭
斋戒月和开斋节绝对不能少了竹筒饭！在竹筒里放入糯米、椰奶和盐，然后放置柴火内烧烤，烤好后取出被香蕉叶围绕的糯米饭，然后切成块再搭配咖喱、Rendang或 Kaya 一起吃，特别美味！
4. Murtabak
Murtabak算是馅料比较多的Roti，它有着较酥脆的外皮，它的馅料主要是肉类、洋葱 、鸡蛋以及cheese，配上咖喱汁简直是绝配！
5. Kebab
图源：网络
Kebab是用墨西哥薄饼来夹着里面的馅料，通常馅料会有烤肉、沙拉、蔬菜、奶酪及酱汁。
6. Kuih-Muih马来传统糕点
图源：网络
马来传统糕点包括椰糖小球onde-onde，九层糕kuih lapis，蓝花糯米糕 Pulut Tai-Tai，红龟粿，白糖糕，椰丝糯米饭 Pulut Inti等等。这些糕点又便宜又好吃！
7. Bubur Lambuk
这个粥和我们华人平时吃的粥不一样哦！它被称为马来什锦粥，里面有椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱。有些人可能会觉得它有草药的味道，不喜欢。但如果喜欢吃的人一吃就会上瘾！
8. Roti Jala
Roti Jala在中文叫做“网饼”，因为它的造型就像平面蜂巢的大网。它一般是作为主食，然后配咖喱菜肴一起食用的。它一条一条的薄饼结构，让浓郁的咖喱味道，渗入融合的更好~ 这个网饼除了有原味之外，还有卖Pandan和榴莲口味的，看你们更喜欢哪一种口味！
9. Nasi Kerabu
Nasi Kerabu 中 “Kerabu” 的意思是像沙拉一样，把所有材料混合后一起食用。在中文，它被称为蓝花饭或香料饭，因为饭 里面有大量的新鲜香料。这道饭的主要食材是蓝色米饭，它是用蝶豆花的花瓣来煮的。饭里面还有大量生蔬菜，虾米，炸鱼，炸鸡等等。这道美食经常与酿辣椒（solak lada）和虾饼一起食用。
10. Putu Piring
有些人会在这个糕点上加上黄姜粉，呈现非常开胃的淡黄色。馅料是马六甲椰糖，饱满的椰糖一点也不会腻人。糕蒸好后，撒上放了少许放盐的椰丝，也有人以花生碎粒取代，把它放在香蕉叶垫底，趁热咬上一口，无论何种內馅，总是 让人回味无穷！
11. Ayam Golek
Ayam golek是非常受欢迎的烤鸡肉！喜欢吃烤鸡的你们绝对不能错过！
12. Ikan Bakar
斋戒月市集必备的烤鱼！烤的时候经常洒上鲜橙色的辣椒酱，看起来就很有食欲！
13. Nasi Arab
Nasi Arab也被称为中东饭，是一道丰盛而朴素的美食，它是将鸡肉、羊肉和鱼肉与大量香料，大米和特殊酱汁混合在一起的~
14. Nasi Tomato
这道美食的煮法。它用上的食材和香料多到一个手掌都数不完。里面有番茄块、番茄酱、番茄汁、洋葱、蒜头、八角、丁香、桂皮、豆蔻子、奶油、也有人会加辣椒粉、黄姜粉、胡椒粉、姜末、月桂叶等，然后用香兰叶提香解腻。另外，除了用清水熬煮也有加入牛奶的食谱。所以这个饭的味道闻上去就超香的！
15. Otak-otak
相信很多人都吃过Otak-otak吧！它是一种以鱼肉泥与各种香料混合，放进香蕉叶或亚答叶包裹拿去炊蒸或烘烤的食品。
16. Popia basah/ popia goreng
马来人和华人的popia分别就是马来人的popia内陷没有华人这么丰富，所以价格也比华人来得便宜一些。马来同胞以嘛嘛薄饼为基本材料，用热油把嘛嘛薄饼炸成外层酥脆，再把酥脆的外层涂上马来式的甜辣酱和放少许红葱酥及花生碎。
17. Sate
如果你没吃过沙爹的话，根本算不上是马来西亚人好吗？
18. Tepung pelita
这 款 糕 点 是 以 椰 浆 、面 粉、椰 糖 制 成，并 用 香 蕉 叶 或 香 兰 叶 包 裹，它 有 两 层 漂 亮 的 颜 色，在 顶 层 白 色 糕 体 是 加 盐 的 浓 椰 浆，底 部 类 似 乳 狀 液 的 绿 色 糕 体 ，以 糖 和 香 兰 叶 混 合 成 绿 色 素。它 的 口 感 和 香 味 浓 郁，有 点 像 椰 浆 果 冻 一 样 鲜 嫩~
19. Air Kelapa
在 马 来 西 亚 这 么 炎 热 的 天 气，怎 么 能 少 得 了 椰 子 水 呢？若 你 喜 爱 喝 椰 子 水 的 话 可 以 到 斋 戒 月 市 集 购 买，价 格 便 宜 又 好 喝！
20. Cendol
Cendol 是 大 马 的 特 色 冷 饮，天 气 热 想 喝 点 冰 凉 的 饮 料，Cendol 也 是 一 个 不 错 的 选 择! 香 香 的 椰 奶 配 上 gula melaka，再 加 上红 豆，青 色 条 状 的 粉 条，简 直 就 是 绝 配 啦！
身 为 马 来 西 亚 人 的 你 不 会 还 没 吃 过 这 些 美 食 吧？
如 果 还 没 试 过 的 话，就 趁 着 一 年 一 度 的 斋 戒 月 市 集 去 试 试 看 吧！
相 信 一 定 会 让 你 回 味 无 穷！
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