下午茶绝配的甜点！10款简易甜点食谱，还不收藏吗！？
下午茶绝配的甜点！10款简易甜点食谱，还不收藏吗！？
这可说是小编找到最容易，最好吃的甜点食谱了
当中有冰淇凌麻薯，慕斯等等的
重点是这里多数的食谱都不用烤炉就能做出了！
往下看
绝不后悔！
法式可丽饼
影片来源：Tasty
薄煎饼：
分量：20-25薄煎饼
- 面粉 2杯
- 鸡蛋 3个
- 已融化牛油 1/4杯 (约40g)
- 糖 3大匙
- 牛奶 3杯
做法：
- 在一个大碗里，倒入面粉，鸡蛋，牛油，糖，搅拌均匀
- 倒入一半的牛奶，搅拌均匀直到完全混合后，再分2次倒入剩下的牛奶，搅拌至面糊光滑，水水的
- 平底锅用中火热开，倒入1/3杯的面糊在中间，再旋转锅让面糊沾到锅的全面
- 再薄煎饼的一脚拉上检查底部是否金黄了，如果金黄了就可反面
- 煮到薄煎饼的边稍微有点脆，熄火拿起薄煎饼
Chocolate Strawberry Crepes
材料：
- 薄煎饼 2片
- 榛果巧克力酱 1/3杯
- 草莓 10个，切片
- 粉末砂糖
做法：
- 榛果巧克力酱分2次擦在2片煎饼上
- 草莓平均放在2个煎饼，并将其折半两次
- 撒上粉末砂糖即可！
Berry Cheesecake Crepes
材料：
- 薄煎饼 2片
- 山莓 1杯
- 蓝莓 1杯
- 黑莓 1杯
- 柠檬汁 2大匙
- 糖 1/4杯
- 粉末砂糖 1/4杯
- cream cheese 225g
做法：
- 平底锅中火加热，放入所有莓果，柠檬汁，糖，搅拌至沸腾，煮多2分钟才熄火离锅，待冷却备用
- Cream cheese 与粉末砂糖搅拌混合，直到完全融合
- 将1/2混合好的cream cheese 涂在1片煎饼上
- 再将1/2的莓果放在cream cheese 上
- 煎饼对折两次
- 重复动作在第2片薄饼上
- 撒上粉末砂糖即可！
Caramel Banana Crepes
材料：
- 薄煎饼 2片
- 牛油 1/2杯
- 黑糖 1杯
- 肉桂 1大匙
- 香蕉 3个
- Whipping cream
- Caramel sauce
做法：
- 平底锅中火加热，放入黑糖，牛油搅拌均匀直到呈现泡沫
- 加入肉桂，香蕉，搅拌至香蕉杯脚汤覆盖
- 锅离火待冷却
- 将1半煮好的材料涂在1片煎饼上
- 煎饼对折两次
- 重复动作在第2片薄饼上
- 涂上Whipping cream 和 caramel酱即可！
S’mores Crepes
材料：
- 薄煎饼 2片
- 全麦饼干 2个
- 巧克力排 450g
- 棉花软糖 1杯
- 巧克力酱
做法：
- 全麦饼干打碎备用
- 烤箱350°F/175°C 预热
- 把一半的全麦饼干碎，巧克力碎，棉花软糖，放在一片煎饼上
- 煎饼对折两次
- 重复动作在第2片薄饼上
- 煎饼烤10分钟直到巧克力，棉花糖稍微融化
- 挤上巧克力酱，饼干碎即可！
草莓大福
影片来源：MASAの料理ABC
材料：
[ 红都馅]
- 红豆 – 100gm (泡一个晚上)
- 冰糖 – 50gm
- 盐 – 少许
[ 麻薯]
- 糯米粉 – 100gm
- 糖- 50gm
- 水 – 120cc
[ 其他材料 ]
- 草莓- 5~6 pieces
- 玉米淀粉(太白分也行)- 少许 (放入烤炉烤120度大约5-6分钟)
做法：
- 把已泡好的红豆放入锅里，放入水煮，煮至容易压碎就行了
- 用滤器清洗红豆，在把红豆放回没有水锅里，重新倒入清水，煮至红豆破开
- 倒掉水，再把红豆放回锅里，加入冰糖，盐，开中小火煮到冰糖融化
- 用碎泥器压碎红豆，压倒自己喜欢的程度就可以那出锅待冷却了
- 混合所有麻薯食材，搅拌均匀
- 把麻薯糊放到蒸笼里，蒸大概5分钟，拿出来再搅拌均匀，再放回蒸笼里蒸3-4分钟
- 拿出麻薯糊，用木铲搅拌
- 把草莓用红豆馅包着备用
- 挖出麻薯(大约42-43gm)，放在玉米淀粉上
- 手里沾上淀粉，再用手压扁麻薯成薄圆新，再用刷子去掉麻薯多余的淀粉
- 麻薯放上红豆馅，麻薯边缘的皮合在一起
- 完成！
巧克力慕斯
影片来源：Spice Bangla
材料：
- 奥利奥饼 8-10片
- 巧克力拍 100gm
- whipping cream 300ml
做法：
- 奥利奥饼打碎备用
- 巧克力排切碎备用
- 巧克力碎放入碗，水开后，隔水煮
- 倒入50ml 的whipping cream，搅拌均匀，直到完全融化，离锅待冷却
- 把剩下的250ml whipping cream，用搅拌机打发
- 把一半已打发的whipping cream 放入巧克力酱，搅拌均匀，再装进一个袋里
- 已打发的whipping cream 也装进一个袋里
- 杯里放入奥利奥饼碎，挤出巧克力酱，再挤whipping cream，放入些饼碎
- 重复动作直到杯满
- 完成！
超松软舒芙蕾松饼
影片来源：MASAの料理ABC
材料：
[ 果酱 ]
- 草莓- 150gm
- 冷冻莓果 – 100gm
- 砂糖- 1/2 大匙
- 柠檬汁 – 1/2 大匙
- 迷失香 – 1 支
[ 松饼面糊 ]
- 蛋黄 – 1 个
- 砂糖- 5gm
- 植物油 – 1/2 大匙
- 牛奶 – 1/2 大匙
- 低筋面粉 – 20gm
- 蛋白 – 1 个
- 砂糖 – 10gm
- 酸奶油（可用普通酸奶代替） – 少许
- 蜂蜜 – 适量
- 糖霜
做法：
- 所有‘果酱’食材放进封密袋里，捏碎备用
- 蛋黄搅拌打法后，放入砂糖搅拌均匀，再放入植物油混合，加入牛奶，再搅拌
- 用滤器分几次过筛面粉倒入进面糊，搅拌均匀
- 打发蛋白,打至冒泡
- 分两次倒入砂糖，打发至气泡有立起来
- 面糊里加入一点已打发的蛋白，搅拌均匀，把面糊松开，再把面糊到进蛋白里，搅拌均匀
- 锅里放入点油，开小火倒入一点面糊，盖起来焖3分钟，再翻面焖3分钟
- 松饼直接摆在盘上，放入鲜奶油或酸奶，果酱，周边撒上糖霜，挤上蜂蜜
- 完成！
巧克力松露
影片来源：Donal Skehan
材料：
- 牛奶巧克力 400g
- 双倍奶油（double cream） 150ml
- 香草精 1大匙
- Ice cream cone 50g
- 榛果 75g
- 已去皮榛果 16个
做法：
- Ice cream cone 切碎备用，带皮榛果切碎备用
- 巧克力切片后放进碗里
- 双倍奶油放在锅里煮热，直到冒泡，再倒入进巧克力碗，搅拌均匀
- 完全融化后，加入香草精，Ice cream cone 的碎，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱20分钟
- 20分钟后，取出一点巧克力包着已去皮的榛果，再用手揉转成圆形
- 把巧克力球撒上榛果碎
- 完成！
桐锣烧
影片来源：MASAの料理ABC
材料：
- 低筋面粉 – 130gm
- 泡打粉 – 1/2 teaspoon
- 鸡蛋 – 2 个
- 砂糖- 80gm
- 蜂蜜 – 20gm
- 水 – 30cc + 10~15cc (用来调和面糊 )
- Cooking oil – some
[ 红豆口味 ] – [ 2 个]
- 红豆馅 – 120gm
(做法可参考 https://youtu.be/-RnUba-UK-Y ）
[ 红豆 + 胡桃 ] – [ 2 pieces ]
- 鲜奶油 – 40gm
- 红豆馅 – 80gm
- 胡桃（烤过） – 20gm
[ 绿茶卡士达酱] – [ 4 pieces ]
- 蛋黄 – 2 个
- 砂糖 – 40gm
- 玉米粉 – 18gm
- 牛奶- 200cc
- 抹茶粉 – 5gm
做法：
- 低筋面粉与泡打粉用滤器过筛备用
- 在新碗打入鸡蛋，搅拌，再加入砂糖，微搅拌就好，别打发，再加入蜂蜜，30cc 水，搅拌均匀
- 再用滤器过筛面粉与泡打粉，并混合搅拌，直到没有结块，放入冰箱30分钟
- 将鲜奶油打发后，与红豆馅搅拌均匀，再加入胡桃，搅拌均匀
- 蛋黄与砂糖搅拌打发，再加入玉米粉打发
- 新锅加入牛奶，过筛加入抹茶粉，可中小火搅拌，直到抹茶融化，边缘出现泡沫就熄火
- 抹茶打入进蛋黄糊，搅拌均匀，再到回锅里，中小火煮至凝固
- 抹茶酱稍微冷却后装进花袋
- 30分钟后，面糊打入10-15cc的水搅拌，轻轻搅拌，面糊拉起能留下来就好
- 锅子小火预热，涂上油，再倒入面糊
- 面糊出现泡泡后，就可反面
- 把2片桐锣烧中间擦上已有的馅料即可！
免烤芒果优格乳酪蛋糕
影片来源：MASAの料理ABC
材料：
- 吉利丁片 – 8gm
- 饼干 – 7 个 ( 大约 85gm )
- 已融化的牛油 – 40gm
- 芒果 – 1 个
- 罐头桃子
- 乳酪 – 200gm
- Powdered sugar ( icing sugar ) – 40gm
- 无糖酸奶 – 250gm
- Whipping cream – 80cc
[ Garnished ]
- Mango paste – some
- Peppermint leaf – some
做法：
- 吉利丁片用水泡软10分钟备用
- 饼干打碎后，倒入已融化的牛油，混合均匀
- 模型里放入混合好的饼干碎，压扁弄平
- 芒果去皮后打成泥状，再装进花带里
- 10分钟后，隔温水加热让吉利丁片融化
- 搅拌乳酪，搅拌至cream的状态，再3次加入酸奶，搅拌均匀
- 鲜奶油隔冰块水打发至浓稠
- 吉利丁融化后，拿一勺乳酪馅给加入，搅拌均匀，再倒入回乳酪馅里面，混合搅拌
- 在模型里倒入一半已混合的乳酪，加上桃子片，再倒入另一半乳酪馅
- 挤上芒果泥，放入冰箱大约1个晚上
- 完成！
半冷冻草莓冰淇凌蛋糕
影片来源：Donal Skehan
材料：
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 3个
- 香草精 1大匙
- 细砂糖 150g
- 双倍奶油（double cream）400ml
- 草莓 200g
- 砂糖 2大匙
做法：
- 耐热碗里加入鸡蛋，蛋黄，香草精，细砂糖，隔水加热用搅拌机打发，打8分钟直到粘稠备用
- 另一个碗倒入双倍奶油打发
- 把打发好的奶油加入进鸡蛋糊，再加入香草精，搅拌均匀
- 把一半混合好的食材倒入进容器里备用
- 草莓加入砂糖后，打至呈泥
- 把一点草莓糊打入进香草糊，搅拌好后，再加入另一半香草糊，再淋上剩下的草莓泥
- 放入冰箱至少6小时
- 顶部可擦上草莓酱，再用草莓装饰
- 完成！
冰淇凌大福
影片来源：MASAの料理ABC
材料：
- 乳酪 – 50gm
- 砂糖 – 10gm
- 鲜奶油 – 50cc
- 香草冰淇凌 – 100gm
- 抹茶冰淇凌 – roughly 100gm
- 饼干碎 – 2 片
- 可可粉
[ 大福皮 ]
- 糯米粉 – 50gm
- 砂糖 – 100gm
- 水 – 100cc
- 太白粉 – some
做法：
- 乳酪搅拌融化备用
- 将鲜奶油打发，呈稍微浓稠，再分2-3次加入进乳酪混合，放入冷冻库冻结
- 香草冰淇凌，抹茶冰淇凌捏成球形，放入冰箱备用
- 碗里倒入糯米粉，砂糖，水，搅拌均匀，放入蒸笼蒸10分钟，直到全部已凝固化
- 糯米糊凝固后，搅拌至光滑
- 拿出一点糯米糊，站上太白粉，再压呈圆扁形，再用刷子去掉多余的粉
- 太白粉做好后，包入冰淇凌，以自己的喜爱，有些可沾上饼干碎或可可粉，再放回冰箱里
- 完成！
免烤OREO冰淇淋起司蛋糕
影片来源：WOW~ LaLaLa
材料：
餅乾底
OREO餅乾 80g
奶油 25g
起司餡
奶油乳酪 150g
白砂糖 20g
蛋黃 3顆
鮮奶油 60g
香草精 1小匙
蘭姆酒 1小匙
蛋白 3顆
白砂糖 20g
OREO餅乾 60g
裝飾&巧克力淋醬
鮮奶油 120g
巧克力 60g
榛果 20g
做法：
- 為分離圓模裁剪出底紙，好方便脫模。
- 將OREO餅乾打碎，並與融化奶油拌勻。鋪於步驟1.上，以平底玻璃杯一扎實。放置冷凍庫備用。
- 接著製作奶油乳酪隔水加熱至溶化，加入砂糖拌勻。再加入蛋黃拌勻。離開熱源。
- 接著再繼續於步驟4.加入鮮奶油拌勻。最後再加入香草精與蘭姆酒，並充分拌勻。此刻蛋黃奶液即完成。
- 接著進行攪打蛋白霜。將蛋白打發至濕性介於甘姓發泡之間，亦就是當舉起蛋白霜時能略為垂下即可。
- 接著將蛋黃奶液與蛋白霜混合。首先挖三分之一份量的蛋白霜至蛋黃奶液中，以打蛋器充分拌勻。接著再將其倒回剩餘的蛋白霜中，以橡皮刮刀輕拌至均勻。起司餡及完成。
- 將起司餡與OREO餅乾捏碎一起混合倒入模型之中。送入冷凍庫冰至凝固。
- 冰淇淋蛋糕完全凝固後即可製作巧克力淋醬。將鮮奶油燒熱，加入巧克力，靜置片刻後拌勻至滑順。
- 將冰淇淋蛋糕脫模。以噴槍於模子週邊噴上一圈，模子即會自動脫模。
- 將巧克力淋醬淋上冰淇淋蛋糕上，再撒上炒香榛果。
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