不喜欢吃南瓜?!这5种料理让你重新爱上南瓜!赶快收藏起来!
不喜欢吃南瓜?!这5种料理让你重新爱上南瓜!赶快收藏起来!
南瓜含有豐富的碳水化合物、果膠,能夠很好的保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激。
能清理胃腸道內的細菌、重金屬等垃圾,同時南瓜細軟、豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動,快速將毒素排出體外。
從而降低血液中膽固醇水準。為人體提供所需要的物質!
但是有许多人不太喜爱吃南瓜,
现在小编就来教大家亲手煮出几样超好吃的南瓜料理
保证让你们从此对南瓜改观!
1)南瓜粟米栗子紅蘿蔔湯
食材
- 粟米- 一條
- 紅蘿蔔- 一條
- 南瓜- 半個
- 栗子- 十幾粒
- 合掌瓜- 一個
- 牛蒡- 少許
- 蜜棗- 兩粒
- 瘦肉- 一塊
做法
- 先將瘦肉飛水。
- 將所有材料放入滾水煲滾。
- 煲大約45分鐘。
- 放入真空煲四小時或以上,煲至栗子爛就飲得!
食谱出自于:慳家小師奶
2)南瓜冬菇煮粉絲
食材
- 日本南瓜半個約- 500g
- 硬豆腐- 2磚
- 粉絲- 2小紮
- 薑(切絲)- 2片
- 已蒸冬菇- 10隻
- 長紅椒- 1隻
- 素上湯/食用凍開水- 550g
做法
- 我是用這款粉絲,日本南爪,硬豆腐(硬豆腐可於超市有售)
- 將硬豆腐切1開9件
- 再用平底鑊用油加少許椒鹽煎香
- 預備好所有材料:南瓜連皮切件,長紅椒去籽鈄切片,粉絲浸軟剪小段,已煎香的豆腐及已蒸好的冬菇
- 用了許油起鑊,先爆香2片薑絲及長紅椒
- 加入南瓜炒勻
- 再加入已經煎香的豆腐,落1茶匙冬菇粉炒勻
- 落1茶匙砂糖炒勻
- 落1/4茶鹽炒勻
- 再加入550g素上湯或食用凍開水用中火蓋上蓋煮10分鐘(我今次用了蒸冬菇的水)
- 煮好後再試味,加入已經浸軟及剪成段的粉絲,開蓋煮多2分鐘
- 再加入少許麻油炒勻即可上碟
-
冬菇處理方法:冬菇先去定洗淨浸水,頭30 分鐘的冬菇水怕有硫黃,冬菇水不要,再用水浸到軟身,用蒸冬菇料;
-
砂糖,麻油,紹興酒,生抽,浸冬菇水用大火蒸15分鐘,灘凍後分一包包放入冰箱待用,放冰箱可存放1個月以上直至不變壞亦可以進食
食谱出自于:高太廚房
3)南瓜西米焗布甸
食材
- 南瓜- 1/2邊
- 椰漿- 200ml
- 牛油- 1湯匙
- 西米- 80g
- 花奶- 50ml
- 吉士粉- 2湯匙
- 雞蛋- 2隻
- 砂糖- 45g
- 焗碗 / 焗盤
做法
- 南瓜去皮去籽切粒
- 美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 放上南瓜粒
- 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至30分鐘
- 蒸南瓜期間將西米放入煲內 , 加水浸過面 , 拌一拌勻西米以免黏底
- 用慢火煮至西米成透明狀 , 倒入隔篩內用水沖洗數分鐘
- 加入冰水浸過面靜待10分鐘
- 30分鐘後南瓜已蒸至軟身 , 盛起放入碗內壓成蓉
- 西米浸冰水10分鐘後瀝乾水份
- 雞蛋打入碗內 , 加入吉士粉 , 100ml椰漿及南瓜蓉拌勻待用
- 將牛油及砂糖放入煲內 , 加入餘下的100ml椰漿及50ml花奶 , 用慢火煮至牛油溶化
- 加入南瓜椰漿吉士 , 繼續用慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠
- 熄火加入西米拌勻
- 將南瓜西米湖分別放入焗碗及焗盤內靜待10分鐘
- 期間將焗爐用200C預熱10分鐘
- 西米布甸放入焗盤內 , 加入100ml水於焗盤內
- 放入焗爐中層位置用200C上下火焗15分鐘
- 取出灑少許砂糖於布甸面 , 再入焗爐繼續用200C , 轉用上火焗5分鐘至表面成金黃色
- 取出靜待10分鐘即可
食谱出自于:Elaine袁太廚房
4)椰香帶子南瓜湯
食材
- 日本南瓜肉(約半個)- 360克
- 大帶子- 6粒
- 淡忌廉或鮮奶- 50克
- 椰奶- 50克
- 南瓜水(煮南瓜的水)- 250克
- 新鮮香草碎- 少許
做法
- 南瓜去皮去籽,南瓜肉剩重約360克。
- 南瓜用熱水煲約十分鐘。請保留南瓜水備用。
- 南瓜煮到淋身後,南瓜和南瓜水需攤凍一會兒。
- 之後放入電動攪拌機或真空攪拌機,攪拌成南瓜濃湯。
- 將南瓜濃湯放入煲內翻滾後,加入淡忌廉或鮮奶拌勻。
- (如果怕帶子有腥味,可預先用熱水汆一汆水。)再將帶子隔去水份,放入南瓜湯內煮熟。
- 加上椰奶和鹽拌勻,最後撒上香草即成。
食谱出自于:文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen
5)南瓜排骨煲仔飯
食材
- 日本南瓜- 1/8個
- 排骨- 適量
- 米- 1量杯
- 水- 適量
- 蒜頭- 適量
- 糖- 適量
- 油- 適量
- 粟粉
- 胡椒粉
- 鹽
- 生抽
- 水
- 老抽
- 麻油
- 糖
做法
- 蒜頭切碎,排骨洗浄用蒜蓉和調味料醃15分鐘,按次序首先落糖,跟著落油、再落粟粉、最後落胡椒粉、鹽、生抽及少許凍滾水
- 南瓜洗淨去皮切粒
- 米洗淨後放入煲中,加入適量清水(平日煲飯的份量),中火煮2分鐘 水滾後搞勻,中火煮2分鐘
- 放入排骨及南瓜,排好,小火煮10分鐘,熄火焗10分鐘
- 淋上煲仔飯醬油,撈勻即可享用
食谱出自于:CynthiaのLove Baking