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不喜欢吃南瓜?!这5种料理让你重新爱上南瓜!赶快收藏起来!

不喜欢吃南瓜?!这5种料理让你重新爱上南瓜!赶快收藏起来!

南瓜含有豐富的碳水化合物、果膠,能夠很好的保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激。

能清理胃腸道內的細菌、重金屬等垃圾,同時南瓜細軟、豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動,快速將毒素排出體外。

從而降低血液中膽固醇水準。為人體提供所需要的物質!

但是有许多人不太喜爱吃南瓜,

现在小编就来教大家亲手煮出几样超好吃的南瓜料理

保证让你们从此对南瓜改观!

 

 

1)南瓜粟米栗子紅蘿蔔湯

食材

  • 粟米-  一條
  • 紅蘿蔔-  一條
  • 南瓜-  半個
  • 栗子-  十幾粒
  • 合掌瓜-  一個
  • 牛蒡-  少許
  • 蜜棗-  兩粒
  • 瘦肉-  一塊

 

做法

  1. 先將瘦肉飛水。
  2. 將所有材料放入滾水煲滾。
  3. 煲大約45分鐘。
  4. 放入真空煲四小時或以上,煲至栗子爛就飲得!

食谱出自于:慳家小師奶

 

2)南瓜冬菇煮粉絲

食材

  • 日本南瓜半個約-  500g
  • 硬豆腐-  2磚
  • 粉絲-  2小紮
  • 薑(切絲)-  2片
  • 已蒸冬菇-  10隻
  • 長紅椒-  1隻
  • 素上湯/食用凍開水-  550g

做法

  1. 我是用這款粉絲,日本南爪,硬豆腐(硬豆腐可於超市有售)
  2. 將硬豆腐切1開9件
  3. 再用平底鑊用油加少許椒鹽煎香
  4. 預備好所有材料:南瓜連皮切件,長紅椒去籽鈄切片,粉絲浸軟剪小段,已煎香的豆腐及已蒸好的冬菇
  5. 用了許油起鑊,先爆香2片薑絲及長紅椒
  6. 加入南瓜炒勻
  7. 再加入已經煎香的豆腐,落1茶匙冬菇粉炒勻
  8. 落1茶匙砂糖炒勻
  9. 落1/4茶鹽炒勻
  10. 再加入550g素上湯或食用凍開水用中火蓋上蓋煮10分鐘(我今次用了蒸冬菇的水)
  11. 煮好後再試味,加入已經浸軟及剪成段的粉絲,開蓋煮多2分鐘
  12. 再加入少許麻油炒勻即可上碟
  13. 冬菇處理方法:冬菇先去定洗淨浸水,頭30 分鐘的冬菇水怕有硫黃,冬菇水不要,再用水浸到軟身,用蒸冬菇料;
  14. 砂糖,麻油,紹興酒,生抽,浸冬菇水用大火蒸15分鐘,灘凍後分一包包放入冰箱待用,放冰箱可存放1個月以上直至不變壞亦可以進食

食谱出自于:高太廚房

 

3)南瓜西米焗布甸

食材

  • 南瓜-  1/2邊
  • 椰漿-  200ml
  • 牛油-  1湯匙
  • 西米-  80g
  • 花奶-  50ml
  • 吉士粉-  2湯匙
  • 雞蛋- 2隻
  • 砂糖-  45g
  • 焗碗 / 焗盤

做法

  1. 南瓜去皮去籽切粒
  2. 美的早餐機的煲仔加入2杯水 , 放上蒸架 , 放上南瓜粒
  3. 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至30分鐘
  4. 蒸南瓜期間將西米放入煲內 , 加水浸過面 , 拌一拌勻西米以免黏底
  5. 用慢火煮至西米成透明狀 , 倒入隔篩內用水沖洗數分鐘
  6. 加入冰水浸過面靜待10分鐘
  7. 30分鐘後南瓜已蒸至軟身 , 盛起放入碗內壓成蓉
  8. 西米浸冰水10分鐘後瀝乾水份
  9. 雞蛋打入碗內 , 加入吉士粉 , 100ml椰漿及南瓜蓉拌勻待用
  10. 將牛油及砂糖放入煲內 , 加入餘下的100ml椰漿及50ml花奶 , 用慢火煮至牛油溶化
  11. 加入南瓜椰漿吉士 , 繼續用慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠
  12. 熄火加入西米拌勻
  13. 將南瓜西米湖分別放入焗碗及焗盤內靜待10分鐘
  14. 期間將焗爐用200C預熱10分鐘
  15. 西米布甸放入焗盤內 , 加入100ml水於焗盤內
  16. 放入焗爐中層位置用200C上下火焗15分鐘
  17. 取出灑少許砂糖於布甸面 , 再入焗爐繼續用200C , 轉用上火焗5分鐘至表面成金黃色
  18. 取出靜待10分鐘即可

食谱出自于:Elaine袁太廚房

 

4)椰香帶子南瓜湯

食材

  • 日本南瓜肉(約半個)-  360克
  • 大帶子-  6粒
  • 淡忌廉或鮮奶-  50克
  • 椰奶-  50克
  • 南瓜水(煮南瓜的水)-  250克
  • 新鮮香草碎-  少許

做法

  1. 南瓜去皮去籽,南瓜肉剩重約360克。
  2. 南瓜用熱水煲約十分鐘。請保留南瓜水備用。
  3. 南瓜煮到淋身後,南瓜和南瓜水需攤凍一會兒。
  4. 之後放入電動攪拌機或真空攪拌機,攪拌成南瓜濃湯。
  5. 將南瓜濃湯放入煲內翻滾後,加入淡忌廉或鮮奶拌勻。
  6. (如果怕帶子有腥味,可預先用熱水汆一汆水。)再將帶子隔去水份,放入南瓜湯內煮熟。
  7. 加上椰奶和鹽拌勻,最後撒上香草即成。

食谱出自于:文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen

 

5)南瓜排骨煲仔飯

食材

  • 日本南瓜-  1/8個
  • 排骨-  適量
  • 米-  1量杯
  • 水-  適量
  • 蒜頭-  適量
  • 糖-  適量
  • 油-  適量
  • 粟粉
  • 胡椒粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 麻油

做法

  1. 蒜頭切碎,排骨洗浄用蒜蓉和調味料醃15分鐘,按次序首先落糖,跟著落油、再落粟粉、最後落胡椒粉、鹽、生抽及少許凍滾水
  2. 南瓜洗淨去皮切粒
  3. 米洗淨後放入煲中,加入適量清水(平日煲飯的份量),中火煮2分鐘 水滾後搞勻,中火煮2分鐘
  4. 放入排骨及南瓜,排好,小火煮10分鐘,熄火焗10分鐘
  5. 淋上煲仔飯醬油,撈勻即可享用

食谱出自于:CynthiaのLove Baking

 

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