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咖啡爱好者必读!16种 咖啡的种类与区别 !

咖啡爱好者必读!16种 咖啡的种类与区别 !

你有曾想过在咖啡馆里点一杯咖啡时,为什么有这么多不同的选项吗?是的,小编指的就是那些意大利语名称,像是Espresso、Cappuccino、Latte和Mocha等!或许你已经听说过它们,但是了解它们之间的区别吗?让小编来帮你揭开这个咖啡的迷雾!在本文中,小编将向你介绍几种常见的咖啡种类,以及它们之间的独特之处~

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1. Espresso

图| 网络

这种咖啡可以说是每家咖啡馆的经典之选,也是其他花式咖啡的基础。一般来说,浓缩咖啡(espresso)是一种非常小巧的杯子,容量通常在30毫升左右。它的味道较为苦涩,表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。顾名思义,在意大利语中,espresso的意思是“为你现煮”,它的制作过程便是通过短时间的急速萃取。

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2. Doppio

咖啡的种类与区别
图| 网络

Doppio和Single Espresso的分量是相同的,但是Doppio使用了两倍于Single Espresso的咖啡粉量,制作成了相同体积的浓缩咖啡。因此,Doppio的味道更加浓郁。

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3. Macchiato

咖啡的种类与区别
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玛奇朵是一个意大利词,意思是“标记”。玛奇朵咖啡源自意大利的80年代。那时,有些客人习惯在浓缩咖啡中加一点牛奶,但牛奶很快就会消失在咖啡的油脂中。为了区分一份纯正的意式浓缩咖啡和一份带有少量牛奶的浓缩咖啡,咖啡师想出了一个办法,在咖啡油脂上方用奶泡做一个白点作为“标记”。

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4. Risteretto

咖啡的种类与区别
图| 网络

使用双倍浓缩咖啡粉和50%的水量,以快速冲泡的方式制作一杯浓缩咖啡。制作一杯Ristretto只需要15-20秒,因此使用的水量也只有Single Espresso的一半。

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5. Americano

咖啡的种类与区别
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前街咖啡热美式的配方是40克意式浓缩咖啡加上180毫升热水,制作出一杯容量为220毫升的美式咖啡,浓缩咖啡和水的比例为1:4.5。尽管美式咖啡加了很多水,口感比一般的浓缩咖啡更柔和,但风味和香气并没有减少。

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6. Cafe Latte

图| 网络

拿铁咖啡是意式咖啡中常见的一种牛奶咖啡。在意大利语中,拿铁Latte意思是”牛奶”。制作拿铁咖啡时,我们使用40克双份浓缩咖啡,加上260克的牛奶和奶泡,奶泡的厚度为1厘米。当然,我们也可以制作出漂亮的拉花图案。牛奶和咖啡完美融合,突出了牛奶的甜香,同时也展现了咖啡的浓郁醇香。

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7. Cappuccino

图| 网络

卡布奇诺是在浓郁的咖啡上倒入蒸汽发泡的牛奶。传统的卡布奇诺是按照1:1:1的比例混合浓缩咖啡、牛奶和奶泡,使咖啡减少了苦味,增加了奶泡的香醇,浓厚的,绵密细腻的奶泡也提供了不错的口感。

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8. Flat White

咖啡的种类与区别
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澳白咖啡是澳洲和新西兰的特色咖啡,可以看作是当地改良版的拿铁咖啡。澳白咖啡由浓缩咖啡、牛奶和一层薄薄的奶泡组成。通常澳白咖啡的杯子比拿铁咖啡小,使用更少的牛奶,更浓郁的咖啡味道更为突出。需要注意的是,澳白咖啡只有热的版本,没有冷饮的选项。

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9. Espresso Con Panna

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康宝蓝咖啡是一种意大利风味浓缩咖啡,加入适量鲜奶油,使得白色的奶油浮在咖啡表面。喝的时候无需搅拌,直接享用,甜甜的奶油可以中和浓咖啡的苦涩味道。

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10. Mocha

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意大利文Mo的意思是巧克力摩卡咖啡,它是巧克力咖啡的一种,将浓郁的咖啡、丰满的牛奶和甜腻的巧克力融合在一起。摩卡咖啡使用配方是40g浓缩咖啡+20g巧克力酱+260g热牛奶。

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11. Affogato

咖啡的种类与区别
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这是一种近乎甜点的咖啡饮品,它在杯底放置了意式冰淇淋(Gelato)。倒入一小杯刚煮好的意式浓缩咖啡,冰淇淋不会立即融化,让你品尝到冰与火交融的美妙感觉,苦中带甜的完美平衡。

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12. Cafe Frappe

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Cafe Frappe又称希腊冰沙,是一种用速溶咖啡和传统摇晃法制作的冰咖啡,顶部还有一层浮着的奶泡。

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13. Breve

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当你品尝这杯咖啡时,你会以为它是一杯拿铁。但是这咖啡是混合了浓缩咖啡、牛奶和奶油的饮品,再加上一些轻柔的奶泡。鲜奶油的香浓与顺滑使得咖啡成为一道令人欣喜的甜点,而且并不油腻。

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14. Irish Coffee

咖啡的种类与区别
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Irish Coffee是一款独特的咖啡鸡尾酒,融合了咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖,既有咖啡的香浓,又带有酒的口感。

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15. Turkish Coffee

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Turkish Coffee 也被称为阿拉伯咖啡,是欧洲咖啡的鼻祖,已有七八百年的历史。它的制作方法是将咖啡豆研磨得非常细腻,直接放入锅中煮沸,不进行过滤,不添加牛奶,只加入糖以平衡微酸并带有一丝苦涩的口感。

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16. Vienna Coffee

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这是奥地利最著名的咖啡,由马车夫爱因舒‧伯纳发明,也被称为「单头马车」。制作方法是在浓缩意式咖啡里加入鲜奶油和巧克力糖浆。

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咖啡爱好者必读!16种 咖啡的种类与区别 !

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