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外面没有肉不如自己煮吃爽爽!分享8大啦啦美味食谱,今晚就煮大餐!

  外面没有肉不如自己煮吃爽爽!分享8大啦啦美味食谱,今晚就煮大餐! 

有的时候在外面叫菜吃饭,

每次叫啦啦菜肴的时候啦啦壳比啦啦肉更多,

有的时候吃了一整盘,

才吃了一点点的肉!

不如今天就学8种超美味啦啦食谱,

让你吃个过瘾!

1. 豆瓣酱炒啦啦

材料:

啦啦

蒜米 3瓣

姜 体积跟蒜米一样

小葱头 3粒

泰国辣椒酱 两汤匙

豆瓣酱 两汤匙

少许糖

做法:

1.蒜米,姜和小葱头切碎, 爆香, 放进泰国辣椒酱豆瓣酱, 炒一会儿均匀了
2.加点糖炒一下, 放进啦啦拌炒均匀,盖起盖焖一会, 啦啦会有水分出来,
3.全部啦啦开口就可以起锅开餐了。

2.爆炒花蛤

主料:
花蛤或文蛤450g
青尖椒15g
红尖椒10g
大蒜25g
大葱或洋葱50g
生姜10g
生抽一勺
豆瓣酱三分之二勺
烧鳗调味汁一勺半
料酒一勺半
糖一茶匙
香油少许

做法:
1.准备好材料。大蒜红椒切末,青椒切块。大葱切片,生姜切丝。把生抽,调味汁,料酒,香油放在一起,调配好备用。
2.开水下花蛤,待开口取出,沥干水分备用。久煮不开的不新鲜,弃之也罢。
3.大火下油,依次放入青椒红椒,姜丝大葱,豆瓣酱,炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。

3.咖喱粉鲜甜啦啦

材料:
啦啦 x 600g
A:
Baba’s 家里加喱粉 x 4汤匙
Baba’s 家里辣椒粉 x 1.5汤匙
水 x 300ml
姜 x 少许(切丝)
加喱叶 x 1汤匙
枫柑叶 x 3 叶
调味料:
鱼露 x 1汤匙
盐 少许
糖 x 1茶匙

做法:
1.将啦啦多次洗净。
2.烧热2汤匙油,加入姜,加喱叶,枫柑叶炒香。
3.加入A, 过油炒香再加入300ml水。
4.加入调味料。
5.放入啦啦,炒至啦啦开嘴或沾上加喱料,即可上桌。

4.豆酱叁峇啦啦

材料:啦啦,青葱,蒜米粒 调味:豆酱,叁峇

做法:
1.清洗干净所以材料,青葱切段。
2.热油锅爆香蒜米粒​​,然后加入调味料炒均匀至香。
3.接着加入啦啦和适量的水焖一下至啦啦开口,然后加入青葱段炒一炒即可上桌。

5.辣椒豆豉炒啦啦

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材料:
蚬 1公斤
干葱 2茶匙
蒜头(剁蓉) 2粒
豆豉 1汤匙
姜丝 1汤匙
葱(切段) 3至4条
白米酒 1汤匙
红辣椒(斜切片)1只
芫荽(装饰用)酌量
汁料:
水 120毫升
蚝油 2茶匙
糖 ½ 茶匙
生抽(酱油)1茶匙
老抽 ½茶匙
胡椒粉 少许
辣椒油(或可不加) 1茶匙
埋献(勾茨):
粟粉(玉米粉)1茶匙
水 2汤匙

做法:
1.把蚬用稀盐水泡浸两三小时,待蚬把沙吐净。再用清水冲洗干净。沥干。放入滚水中,煮至见蚬开口,随即捞起。沥干水份,备用。
2.豆豉冲水洗净。沥干水份。用大匙稍压烂。不用压蓉,留一些豆豉粒,增加卖相。
3.烧热油锅,下干葱,蒜蓉,豆豉,姜丝,和一半葱段,用中大火爆香。
4.把蚬倒进镬中,转大火,闻到香味,沿镬边浇酒。倒进汁料,加红辣椒。炒匀,煮片刻。下另一半葱段。埋献,煮至喜欢的浓稠度。上碟,芫荽装饰。趁热享用。

6.姜葱炒大啦啦

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材料与做法:

啦啦 – 倒入盆里,加入水和盐浸,

让其吐沙 文冬姜 – 洗净,连皮切片 青葱 – 洗净,

切段 芫荽 – 洗净,切段

(11) 调味料: 耗油,盐,

少许糖提味,少许蘑菇粉(可不放) 花雕酒适量

做法:

1.起锅前撒入少许花雕酒再炒匀即可。 烧热适量油,爆香姜片。

2.加入啦啦翻炒至有点变红, 才加入调味料继续翻炒均匀,盖上锅盖焖至熟(刚刚好熟), 加入花雕酒,青葱段和芫荽段,翻炒均匀即完成。

7.潮州式啦啦

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材料:
啦啦—— 300克
花雕酒—— 50克
咸菜—— 10克
番茄—— 20克
姜丝 ——少许
冬菇丝—— 少许
金针菇—— 10克
水酸梅—— 1颗
调味料:
味精—— 半茶匙
盐—— 半茶匙
糖—— 半茶匙
鱼露—— 半汤匙
鸡精粉—— 半汤匙
水—— 300克

做法:
1.将啦啦用水烫熟,捞起备用。
2.将姜丝爆香,然后加入其他材料及调味料(花雕酒除外)煮熟。
3.最后加入啦啦及花雕酒提味即可。

8.胡椒啦啦汤

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材料:
清水——400毫升
啦啦——15只
姜丝——少许
枸杞——1 汤匙
调味料:
上等胡椒粒——适量
胡椒粉——适量
盐——适量
绍兴酒——汤匙)

做法:
1.把啦啦洗净,备用。
2.准备瓦煲,放水,加入上等胡椒粒、胡椒粉及盐,以文火熬约2 至3 个小时。
3.加入啦啦、姜丝、枸杞及绍兴酒,搅匀,稍煮即可上桌。

 

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