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平底锅就能做!自制【芋泥红豆铜锣烧】!下午茶吃它!

平底锅就能做!自制【芋泥红豆铜锣烧】!下午茶吃它!

今 天 来 制 作 一 款 哆 啦 A 梦 最 爱 吃 的 铜 锣 烧 !

 铜 锣 烧 是 一 种 平 底 锅 就 能 制 作 的 甜 食 ,

 真 的 非 常 方 便 又 省 时 。

 放上 芋 泥 红 豆 馅 料 ,

 芋 泥 的 香 味 加 上 红 豆 的 口 感 ,

 真 的 很 好 吃 。

 如 果 不 喜 欢 只 有 甜 味 ,

 还 可 以 再 夹 上 芝 士 片 ,

 甜 与 咸 的 综 合 ,

 另 有 一 番 风 味 !

材 料 :

 玉 米 油 / 液 体 黄 油 1 0 g , 全 蛋   2 颗 , 低 脂 炼 乳   6 g ,

 泡 打 粉   3 g , 牛 奶 1 3 0 g , 奶 粉   1 0 g ,

 蜂 蜜   1 2 g , 糖   2 4 g , 红 豆 粒 适 量 ,

 低 脂 芝 士 片 2 片 , 紫 薯   2 – 3 粒

做法:

1.将牛奶、玉米油、炼乳、蜂蜜倒入碗里轻轻搅拌混合,

再筛入低粉、奶粉、泡打粉,

以一字形的方式搅拌至完全混合无干粉颗粒即可。

2.准备另一个无油无水的碗,

打入2颗鸡蛋+24g的糖,

使用打蛋器高速打至发白,

体积会膨大4-5倍左右,换最低速打2分钟。

3.完成以上的面糊和蛋糊之后,

先取1/3的蛋糊放进面糊里混合,

混合后再倒入全部蛋糊快速混合均匀。

4.将锅烧热后,转成小火,舀一勺拌好的面糊放入锅中,

煎至表面有明显气泡开始爆裂,翻面再煎20秒左右即可盛出。

5.铜锣烧制作完成后,

就来制作馅料。

将蒸熟的紫薯,加入适量牛奶、糖、一小撮盐压拌成泥,

牛奶可根据个人喜好的芋泥浓稠度自行调节。

6.取一片铜锣烧抹上适量芋泥、放入适量红豆粒/芝士片,

另一片铜锣烧也抹上适量芋泥,合起后轻压整型即可食用。

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