平底锅就能做！自制【芋泥红豆铜锣烧】！下午茶吃它！
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今 天 来 制 作 一 款 哆 啦 A 梦 最 爱 吃 的 铜 锣 烧 ！
铜 锣 烧 是 一 种 平 底 锅 就 能 制 作 的 甜 食 ，
真 的 非 常 方 便 又 省 时 。
放上 芋 泥 红 豆 馅 料 ，
芋 泥 的 香 味 加 上 红 豆 的 口 感 ，
真 的 很 好 吃 。
如 果 不 喜 欢 只 有 甜 味 ，
还 可 以 再 夹 上 芝 士 片 ，
甜 与 咸 的 综 合 ，
另 有 一 番 风 味 ！
材 料 ：
玉 米 油 / 液 体 黄 油 1 0 g ， 全 蛋 2 颗 ， 低 脂 炼 乳 6 g ，
泡 打 粉 3 g ， 牛 奶 1 3 0 g ， 奶 粉 1 0 g ，
蜂 蜜 1 2 g ， 糖 2 4 g ， 红 豆 粒 适 量 ，
低 脂 芝 士 片 2 片 ， 紫 薯 2 – 3 粒
做法：
1.将牛奶、玉米油、炼乳、蜂蜜倒入碗里轻轻搅拌混合，
再筛入低粉、奶粉、泡打粉，
以一字形的方式搅拌至完全混合无干粉颗粒即可。
2.准备另一个无油无水的碗，
打入2颗鸡蛋+24g的糖，
使用打蛋器高速打至发白，
体积会膨大4-5倍左右，换最低速打2分钟。
3.完成以上的面糊和蛋糊之后，
先取1/3的蛋糊放进面糊里混合，
混合后再倒入全部蛋糊快速混合均匀。
4.将锅烧热后，转成小火，舀一勺拌好的面糊放入锅中，
煎至表面有明显气泡开始爆裂，翻面再煎20秒左右即可盛出。
5.铜锣烧制作完成后，
就来制作馅料。
将蒸熟的紫薯，加入适量牛奶、糖、一小撮盐压拌成泥，
牛奶可根据个人喜好的芋泥浓稠度自行调节。
6.取一片铜锣烧抹上适量芋泥、放入适量红豆粒/芝士片，
另一片铜锣烧也抹上适量芋泥，合起后轻压整型即可食用。
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