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情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品!

 情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品! 吃了情人节更甜蜜~

情人节要到咯~

大家准备好了没啊!

今年情人节一定要在家的啦~

除了吃情人节大餐,甜品也是必备的!

今天教你5款在家也能做的情人节甜品!吃了包你情人节更甜蜜!

1.草莓奶盖蛋糕

情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品!

图片来自:小红书

食材:

【蛋糕】

鸡蛋黄1个、蛋白3个(面糊颜色浅好上色)、牛奶60克、低粉40克、油15克、糖20克、草莓粉、红色素适量

【奶盖】

奶油奶酪、奶油 各50克、玫瑰花瓣适量、草莓粉适量

做法:

【奶盖】

奶油奶酪室温软化,大约三个小时。

奶油打半发,加入奶油奶酪、草莓粉,继续打均匀。

【蛋糕体】

蛋白蛋黄分离,蛋清分三次加糖打发。

鸡蛋黄,油,牛奶混合,面粉,草莓粉筛入搅拌成细滑面糊。

三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀(上下翻炒手法)然后剩余所有蛋白与面糊搅拌匀。

面糊分四份,分别滴入不同量的红色素。

四份面糊根据颜色深浅渐变地倒入模具,震震消泡。

烤箱上下火预热150度,烤40分钟。

晾凉后脱模,涂抹奶盖,可以撒上草莓粉,玫瑰花瓣。

2.草莓马卡龙

情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品!

图片来自:小红书

食材:

杏仁粉70g、糖粉70g、火龙果粉4g;蛋清55g、糖50g

做法:

杏仁粉、糖粉、火龙果粉/草莓粉混合后过筛。

蛋清+糖打发成有硬挺的小尖钩的蛋白霜。

把过筛好的粉类和蛋白霜混合,翻拌均匀成细腻的飘带状。

垂直挤圆点在油纸上或者硅胶垫。

送进烤箱热风模式风干15分钟,表皮晾干摸着不粘手轻微会回弹不开裂即可。再140度烤18分钟,冷却即可揭下。

3.玫瑰红酒布丁

情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品!

图片来自:小红书

食材:极 渴 玛 萨 拉 茶 红酒60g、玫瑰花茶300g、糖25g、吉利丁片10g、奶油80g、糖8g

做法:

玫瑰花加开水泡开,想要粉色的可以加几滴柠檬汁。

把玫瑰花茶,糖,红酒一起加入奶锅中,加热至冒泡关火。

放入泡软的吉利丁片搅拌融化,倒入布丁瓶冷藏三小时,可以放几颗泡开的玫瑰装饰。

淡奶油加糖打发硬挺,挤在布丁上,撒上玫瑰花瓣即可。

4.浓情巧克力慕斯

情人节要有仪式感!盘点5款在家也能做的情人节甜品!

图片来自:小红书

食材:

牛奶250克、淡奶油200克、白砂糖30克、炼乳50克、巧克力豆100克、可可粉15克、热水30克、吉利丁片8克可、可粉(表面装饰)

做法:

可可粉中加入热水,搅拌顺滑,吉利丁片提前用冰水浸泡。

牛奶,淡奶油,白砂糖和炼乳混合倒入锅里。

小火加热,边加热变搅拌,搅拌至砂糖融化,关火。

加入可可粉溶液搅拌顺滑,加入巧克力豆,如果用大块巧克力的话要提前切碎备用。

搅拌至巧克力融化,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化。

做好的巧克力慕斯液过筛2遍。

准备冰水,将做好的巧克力慕斯坐冰水,搅拌,巧克力慕斯液会慢慢变的浓稠。

(如果怕麻烦的话就直接放冰箱冷冻20分钟左右)。

将慕斯液倒入模具,冰箱冷藏过夜,巧克力慕斯脱模,过筛上可可粉,切块食用。

5. 草莓爱心蛋糕

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图片来自:小红书

食材:

全麦面粉40g 可换低筋面粉、脱脂牛奶40g、蛋3颗、零卡糖30g 可换普通白糖、自制草莓酱60g、浓稠酸奶60g

做法:

分离蛋黄和蛋清,蛋黄加牛奶搅匀。

筛入全麦面粉搅匀,蛋清分两次加代糖打发。

在打发好的蛋清,分两次加入面糊搅匀。

倒入模具,140度烤30分钟。

蛋糕烤好,去边分两份。选一份压出半边爱心。

另 一 份 蛋 糕 涂 抹 草 莓 酱 , 镂 空 的 蛋 糕 放 上 面 。

最 后 蛋 糕 涂 抹 浓 稠 酸 奶 ,利 用 去 掉 的 蛋 糕 边 打 碎 再 撒 在 蛋 糕 上 。

虽 然 情 人 节 不 能 出 去 庆 祝 ,

但 是 在 家 庆 祝 情 人 节 也 是 要 有 仪 式 感 啦 !

这 5 款 甜 品 就 很 适 合 情 侣 一 起 吃 ~

花 一 点 时 间 做 再 一 起 吃 ,

吃 了 绝 对 更 加 甜 甜 蜜 蜜 ~

大 家 快 点 学 起 来 ~

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