情人节要有仪式感！盘点5款在家也能做的情人节甜品！
情人节要有仪式感！盘点5款在家也能做的情人节甜品！ 吃了情人节更甜蜜~
情人节要到咯~
大家准备好了没啊！
今年情人节一定要在家的啦~
除了吃情人节大餐，甜品也是必备的！
今天教你5款在家也能做的情人节甜品！吃了包你情人节更甜蜜！
1.草莓奶盖蛋糕
图片来自：小红书
食材：
【蛋糕】
鸡蛋黄1个、蛋白3个（面糊颜色浅好上色）、牛奶60克、低粉40克、油15克、糖20克、草莓粉、红色素适量
【奶盖】
奶油奶酪、奶油 各50克、玫瑰花瓣适量、草莓粉适量
做法：
【奶盖】
奶油奶酪室温软化，大约三个小时。
奶油打半发，加入奶油奶酪、草莓粉，继续打均匀。
【蛋糕体】
蛋白蛋黄分离，蛋清分三次加糖打发。
鸡蛋黄，油，牛奶混合，面粉，草莓粉筛入搅拌成细滑面糊。
三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）然后剩余所有蛋白与面糊搅拌匀。
面糊分四份，分别滴入不同量的红色素。
四份面糊根据颜色深浅渐变地倒入模具，震震消泡。
烤箱上下火预热150度，烤40分钟。
晾凉后脱模，涂抹奶盖，可以撒上草莓粉，玫瑰花瓣。
2.草莓马卡龙
图片来自：小红书
食材：
杏仁粉70g、糖粉70g、火龙果粉4g；蛋清55g、糖50g
做法：
杏仁粉、糖粉、火龙果粉/草莓粉混合后过筛。
蛋清+糖打发成有硬挺的小尖钩的蛋白霜。
把过筛好的粉类和蛋白霜混合，翻拌均匀成细腻的飘带状。
垂直挤圆点在油纸上或者硅胶垫。
送进烤箱热风模式风干15分钟，表皮晾干摸着不粘手轻微会回弹不开裂即可。再140度烤18分钟，冷却即可揭下。
3.玫瑰红酒布丁
图片来自：小红书
食材：极 渴 玛 萨 拉 茶 红酒60g、玫瑰花茶300g、糖25g、吉利丁片10g、奶油80g、糖8g
做法：
玫瑰花加开水泡开，想要粉色的可以加几滴柠檬汁。
把玫瑰花茶，糖，红酒一起加入奶锅中，加热至冒泡关火。
放入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入布丁瓶冷藏三小时，可以放几颗泡开的玫瑰装饰。
淡奶油加糖打发硬挺，挤在布丁上，撒上玫瑰花瓣即可。
4.浓情巧克力慕斯
图片来自：小红书
食材：
牛奶250克、淡奶油200克、白砂糖30克、炼乳50克、巧克力豆100克、可可粉15克、热水30克、吉利丁片8克可、可粉（表面装饰）
做法：
可可粉中加入热水，搅拌顺滑，吉利丁片提前用冰水浸泡。
牛奶，淡奶油，白砂糖和炼乳混合倒入锅里。
小火加热，边加热变搅拌，搅拌至砂糖融化，关火。
加入可可粉溶液搅拌顺滑，加入巧克力豆，如果用大块巧克力的话要提前切碎备用。
搅拌至巧克力融化，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。
做好的巧克力慕斯液过筛2遍。
准备冰水，将做好的巧克力慕斯坐冰水，搅拌，巧克力慕斯液会慢慢变的浓稠。
（如果怕麻烦的话就直接放冰箱冷冻20分钟左右）。
将慕斯液倒入模具，冰箱冷藏过夜，巧克力慕斯脱模，过筛上可可粉，切块食用。
5. 草莓爱心蛋糕
图片来自：小红书
食材：
全麦面粉40g 可换低筋面粉、脱脂牛奶40g、蛋3颗、零卡糖30g 可换普通白糖、自制草莓酱60g、浓稠酸奶60g
做法：
分离蛋黄和蛋清，蛋黄加牛奶搅匀。
筛入全麦面粉搅匀，蛋清分两次加代糖打发。
在打发好的蛋清，分两次加入面糊搅匀。
倒入模具，140度烤30分钟。
蛋糕烤好，去边分两份。选一份压出半边爱心。
另 一 份 蛋 糕 涂 抹 草 莓 酱 ， 镂 空 的 蛋 糕 放 上 面 。
最 后 蛋 糕 涂 抹 浓 稠 酸 奶 ，利 用 去 掉 的 蛋 糕 边 打 碎 再 撒 在 蛋 糕 上 。
虽 然 情 人 节 不 能 出 去 庆 祝 ，
但 是 在 家 庆 祝 情 人 节 也 是 要 有 仪 式 感 啦 ！
这 5 款 甜 品 就 很 适 合 情 侣 一 起 吃 ~
花 一 点 时 间 做 再 一 起 吃 ，
吃 了 绝 对 更 加 甜 甜 蜜 蜜 ~
大 家 快 点 学 起 来 ~
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