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了解 意大利面 种类和烹饪方式!煮时间差异你必须知道!

了解 意大利面 种类和烹饪方式!煮时间差异你必须知道!

你是否对意大利面着迷?无论你是经常在家煮面还是外出就餐,了解不同种类的意大利面和烹饪方法都是提升你的面食技能的关键。而在这篇文章中,小编将和大家分享关于各种意大利面的种类、烹饪方法和烹饪时间的差异!

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1. Spaghetti 长形意大利面

图| 网络

Spaghetti是最传统的意大利面形状,也是我们平时最常见到的一种意大利面。它是意大利面中的基本款,也是一个比较百搭的意大利面,既可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主食的青酱,还可以与芝士,奶酪一起搭配,不过最常见的是加意式番茄肉酱一起食用。这款Spaghetti分有15、16、18厘米粗细的面条。煮熟时间:8~10分钟。

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2. Macaroni 通心粉

图| 网络

通心粉简称通粉,又称空心粉,为一种意式面食。比意大利面(Spaghetti)短,呈腰豆形,被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型,表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱,通常配以厚厚的奶酪且适合烤食。煮熟时间:7~9分钟。

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3. Fettuccine 意大利宽面

图| 网络

意大利细面条看着有点像我们平常吃的河粉,但意大利细面条尝试着克服弹性和嚼劲。煮熟时间:11~13分钟。

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4. Capellini 天使的发丝

意大利面
图| 网络

比Spaghetti更细一些,细长金黄,就像传说中天使的头发,所以又被叫做Angel hair,适合搭配清淡而充满自然味道的酱汁,比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间:5~7分钟。

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5. Penne 斜管面

意大利面
图| 网络

Penne两头尖尖的,其斜口处位置鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅刻纹可替换地锁住酱汁的美味。然后可以加番茄,大蒜,食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式,还可以搭配肉末,洋葱,西芹,胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。煮熟时间:6~8分钟。

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6. Spiral 螺旋面

图| 网络

Spiral 就像放大版的螺丝钉,其螺旋的形状,能更好的将酱料卷起,是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。而且这款螺旋形状的面纹易于沾附面酱,你也能用来搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜!煮熟时间:12~15分钟。

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7. Farfalle 蝴蝶结面

意大利面
图| 网络

蝴蝶结面,面如其名,形状就像一个个蝴蝶结,因为造型可爱所以可以吸收儿童和女生的喜爱。它最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁,或者由各种蔬菜烹饪制成的酱料。煮熟时间:13~15分钟。

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8. Conchiglie 贝壳面

意大利面
图| 网络

形状像贝壳的面。适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱,也可以用来做面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间:9~11分钟。

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9. Lasagna 千层面

意大利面
图| 网络

加菲猫的最爱。是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成,每层填入盐、奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪,通常会做成方形。Lasagna也被称为新鲜面皮,中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成,大多为方形,通常以烤方式料理。煮熟时间:12~ 15分钟。

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10. Bucatini 吸管面

意大利面
图| 网络

说 是 细 长 面 不 合 适 , 这 种 面 比 Spaghetti 更 粗 一 些 , 而 且 面 条 中 间 是 空 心 的, 很 容 易 锁 住汤 汁, 面 条 口 感 很 有 弹 性 , 也 适 合 清 爽 的 料 理方 式 。 煮 熟 时 间 : 8 ~ 10 分 钟 。

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了解 意大利面 种类和烹饪方式!煮时间差异你必须知道!

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