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推荐6款入口即化,超簡單,嫩滑布丁食譜,在家就可以亲自动手做了哦!

推荐6款入口即化,超簡單,嫩滑布丁食譜,在家就可以亲自动手做了哦!

下午茶時間到,買了袋吐司和牛奶,

打算做個集美味,顏值於一体的吐司布丁,犒劳一下自己。

吐司布丁所需的用料不多,吐司1-2片就行,比起整片吐司,

小編更喜歡用吐司做三明治,西多士,而吐司邊邊用來做吐司布丁,方便又好吃。

金燦燦的好有暖暖的感覺,簡單又美味的甜品,再搭上一杯甜甜的奶茶,悠闲的下午茶,美满了!

 

1)麵包布丁

食材

  • 麵包
  • 雞蛋-  2隻
  • 香草油
  • 白糖 / 黃糖–  共50g
  • 玉桂粉  1湯匙
  • 牛奶  500ml
  • 焗杯
  • 錫紙盆
  • 紅莓乾
  • 牛油

做法

  1. 麵包用手撕成細片放入器皿內 , 加入玉桂粉及一半份量的糖拌勻靜待10分鐘
  2. 雞蛋打入大碗內 , 加入餘下份量糖 , 牛奶及雲呢拿油拌勻成混合物
  3. 麵包粒放入牛油拌勻
  4. 將麵包粒適量分別放入每個焗杯及錫紙盆內
  5. 將混合物用隔篩先注入一半滿靜待15分鐘
  6. 15分鐘後再用隔篩注入混合物至滿 , 靜待30分鐘(等麵包慢慢吸收)
  7. 焗爐用180C預熱10分鐘
  8. 麵包布丁糊靜待30分鐘後再放上紅莓乾
  9. 放在焗盆上 , 加少許熱水
  10. 放入焗爐低層位置 , 用180C上下火焗30分鐘
  11. 取出將布丁放上焗爐中層 , 轉用150C上火焗多5分鐘至表面金黃
  12. 取出靜待10分鐘即可

食谱出自于:Elaine袁太廚房

 

2)焦糖布丁

食材

  • 雞蛋-  1個
  • 砂糖-  20克
  • 牛奶-  125 毫升
  • 香草香油-  1/4茶匙
  • 砂糖- 45克
  • 水-  15克
  • 滾水-  30克

做法

  1. 在鍋裡放入水和砂糖後,開火製作焦糖。當小泡泡變成大泡泡,一部分開始焦化時,轉動鍋子,
  2. 全部變成濃郁的金黃色後,再放入滾水。完成後的焦糖倒入布丁杯備用。
  3. 細火煮牛奶和砂糖,攪拌均勻,加入香草香油和已過篩的雞蛋,倒入布丁杯、蓋上鋁箔紙。
  4. 把布丁杯放入中真空煲,在鍋中倒入熱水到杯子一半的高度,開火加熱。水開始滾,而布丁杯會稍微移動時,再加熱5分鐘左右即可。
  5. 放入真空煲30分鐘後,在真空煲內用冷水取代熱水來冷卻。
  6. 吃前再平均灑砂糖, 用火槍燒焦即可享用

食谱出自于:Cook1Cook

 

3)芒果牛奶雙色布丁

芒果布丁食材

  • 芒果啫喱粉-  一盒
  • 熱水-  130克
  • 冷開水-  120克
  • 花奶-  160克
  • 芒果-  兩個

牛奶布丁食材

  • 牛奶-  250克
  • 淡忌廉-  90克
  • 砂糖-  25克
  • 魚膠粉-  5克

装饰

  • 芒果-  1個

做法

  1. 將芒果砌粒待用
  2. 將啫喱粉溶於熱水中,攪至完全溶解後及冇粉粒,再入冷開水,再攪勻後待涼。加入花奶拌勻過篩待用。
  3. 玫瑰花芒果布丁做法: 將芒果粒放入玫瑰花模
  4. 然後倒入芒果布丁液 雪5小時以上 便可脫模
  5. 脫模後加上芒果粒裝飾,變成好精緻的甜品
  6. 芒果雙色布丁做法: 剩餘的芒果布丁液,倒入已放有芒果粒的啫喱杯內,全部份量大约杯的一半。
  7. 啫喱杯傾斜用滾麵包棍頂住,雪4小時
  8. 牛奶布丁做法: 用150克牛奶加入魚膠粉加入砂糖用熱水座溶攪至冇粉粒,然後倒入剩餘100克牛奶拌勻、 再倒入淡忌廉拌勻待涼。
  9. 取出已雪了4小時的芒果布丁杯,倒入巳待谅的牛奶布丁 雪5小時以上 便可
  10. 取出芒果雙色牛奶布丁,放上已打蓉的芒果肉及芒果粒作裝飾

食谱出自于:Bon MA’s Kitchen

 

4)芒果蒟蒻布丁

食材

  • 芒果啫喱粉-  一盒
  • 熱水-  225ml
  • 花奶-  小罐
  • 蒟蒻粉-  50克
  • 糖-  50克
  • 清水-  500ml
  • 芒果切粒-  4個

做法

  1. 布丁部分】 一盒芒果味啫喱粉,用225ml熱水攪溶。 用一罐細花奶加進(1)再攪勻
  2. 蒟蒻部分】 500 ml清水+ 50g 蒟蒻粉 + 50g 糖, 用大火煮滾見泡泡(一定要煮滾,如果唔係凝固唔到),就熄火。
  3. 先倒入蒟蒻溶液部分,跟住再放芒果粒,放涼一會後,再放入雪櫃待凝固。
  4. 凝固後取出,再將布丁溶液部分加入去,再放芒果粒,及放入雪櫃再雪4小時至完全凝固。

食谱出自于:SukiMa

 

5)焗香蕉麵包布丁

食材

  • 吐司-  3片
  • 雞蛋-  2隻
  • 牛奶-  200ml
  • 牛油溶液-  20克
  • 糖-  30克
  • 熟透香蕉-  2條
  • 香草香油-  適量
  • 鹽-  一小撮

做法

  1. 把已雪硬的吐司和香蕉切丁。
  2. 把先切丁的吐司粒和香蕉片放入容器備用。
  3. 再把奶、蛋、呍呢拿香油、糖、鹽、牛油溶液稍為用手動打蛋器mix 一下, 然後倒進裝了吐司粒和香蕉片的容器內。
  4. 焗之前, 放上紅莓乾。 # Airfryer – 180C+preheat 10分鐘後, 轉160C 再焗15分鐘 或者 # Oven – 180C+preheat 15分鐘後, 再焗30分鐘
  5. 用士多啤梨和薄荷葉裝飾一下, 再灑上糖粉, 賣相漂亮又好味。

食谱出自于:SuKitchen 玩樂誌

 

6)柚子蜜牛奶布丁

食材

  • 高島蜂蜜柚子茶-  100克
  • 暖水-  150毫升
  • 寒天凍粉-  10克
  • 牛奶-  300毫升
  • 砂糖-  50克
  • 寒天凍粉-  10克

做法

  1. 牛奶加入砂糖,用小火加熱煮溶,加入寒天凍粉10克,拌至溶解
  2. 牛奶溶液平均倒入玻璃杯,放入冰箱冷藏至凝固,約2小時
  3. 寒天凍粉用暖水拌至溶解,高島蜂蜜柚子茶加入暖水、寒天溶液,攪拌均勻
  4. 連同果肉一同倒入牛奶布丁上,再次放入冰箱冷藏至凝固,即可食用

食谱出自于:木瓜廚房

 

 

 

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