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教你5款适合当早餐的鸡蛋食谱,保证零失败!最后一样是最经典的!

教你5款适合当早餐的鸡蛋食谱,保证零失败!最后一样是最经典的!

早餐还在烦恼吃什么对不对?

太简单的早餐,吃多了会反胃,

但过于复杂的早餐,又来不及准备!

就行来咯!这篇文章就要教会你,

5道超级好吃又简单的鸡蛋食谱,

拿来当早餐最适合不过了!

现在一起来看看吧!绝对适合一家大小一起享用!

而且保证一上桌子就秒清空!

 

1. 炒滑蛋

食材:

  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 黑胡椒

步骤:

  1. 鸡蛋加牛奶打散搅拌均匀,鸡蛋里的空气越多,炒出的鸡蛋越顺滑美式牛奶炒滑蛋。
  2. 平底锅先加少量牛奶,再加打好的鸡蛋液,用小火翻炒。
  3. 待鸡蛋大部分凝固就可以离火出国了,然后用鸡蛋自己的余温完全变熟.最后加上盐和胡椒调味。

 

2. 云朵鸡蛋

食材:

  • 鸡蛋 2个
  • 盐 看口味
  • 黑胡椒 适量
  • 辣椒仔 适量

步骤:

  1. 分离蛋黄和蛋白,把蛋黄放在另一个碗中,不要丢弃。
  2. 接着用电动打蛋器把蛋白打发到凝固
  3. 打发的蛋白用勺子挖到油纸上,堆成云朵的样子,中间留一个小坑用来放鸡蛋黄用。
  4. 同时把烤箱预热到150度。
  5. 蛋白放进烤箱先烤3分钟取出。
  6. 这时候的鸡蛋白已经微微焦黄了. 把蛋黄放在蛋白中间,再进烤箱烤3分钟。
  7. 出炉的云朵蛋撒上盐和黑胡椒粉,再加一点点辣椒仔就可以开动了。

 

3. Egg Benedict

教你5款适合当早餐的鸡蛋食谱,保证零失败!最后一样是最经典的!

食材:

  • 鸡蛋 2个
  • 白醋 适量
  • 培根 3片
  • 芦笋 2根
  • 蘑菇 2个
  • 英式马芬面包 2片
  • 小胡萝卜 2根
  • 盐&黑胡椒 适量
  • 鸡蛋黄 2个
  • 柠檬 1.5汤匙
  • 黄油 200g
  • 盐&黑胡椒 适量

步骤:

  1. 首先,把鸡蛋用漏网滤去多余液体,放在小碗里备用。
  2. 水烧开,加2汤匙白醋,用勺子搅出漩涡,火调小后,用小碗把鸡蛋滑进漩涡中心。
    小火2.5分钟溏心蛋就煮好了,捞出擦去多余水分,备用。
  3. 斜纹煎盘烧热,不用放油,先焙培根,会出很多油。
  4. 等差不多了,用培根的油把蔬菜煎香,可以放一些黑胡椒和盐调味,最后把马芬也烤香。
  5. 开始调荷兰汁:2个蛋黄隔水加热,保持温度在85摄氏度,加入柠檬汁后把蛋黄充分打发。
  6. 旁边小锅加热黄油成液体,最好能做成澄清黄油,滤去黄油里结块的杂质。
    一边搅拌,一边把黄油慢慢加进蛋黄酱。
  7. 最后用盐和黑胡椒调味,就好了。酱汁常温很容易凝固,建议尽快食用。
    如果过一会才吃,需要坐在热水上保存(保持酱汁38度左右),
    或者可以考虑把酱汁放在保温瓶里。
  8. 最后在马芬上码上火腿或者培根,然后放蔬菜,最后是水波蛋,
    把荷兰汁装饰在顶部即可。

 

4. 玉子烧

教你5款适合当早餐的鸡蛋食谱,保证零失败!最后一样是最经典的!

食材:

  • 鸡蛋 6个
  • 牛奶 50 克
  • 糖 18 克
  • 盐 2 克
  • 油 少量

步骤:

  1. 鸡蛋打入碗中,用打蛋器打匀,依次倒入牛奶,白糖,盐,打匀。
  2. 平底不粘锅烧热,用油刷刷少许油,舀一勺蛋液,晃匀铺平锅底。
  3. 鸡蛋液凝固时开始卷,接着再加入一勺蛋液。大概四勺蛋液可以做一个玉子烧。
  4. 吃之前可以沾上适量的蛋黄酱。

 

5. 半生熟蛋 + 烤面包

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食材:

  • 鸡蛋 2粒
  • 土司 2片
  • Kaya
  • Butter

步骤:

  1. 将2粒生鸡蛋放入一个碗中,倒入沸腾的开水,等待8-10分 钟。
  2. 等 待 的 同 时,开 始 烤 吐 司 片 。
  3. 接 着 ,在 烤 吐 司 抹 上 适 量 的 K a y  a   和   B u t t e r 。
  4. 把 鸡 蛋 从 热 水 捞 出,洗 净。
  5. 将 鸡 蛋 敲 入 一 个 干 净 的 小 碗 中 即 可 。
  6. 吃 的 时 候 ,记 得 把 面 包 往 生 熟 蛋 里 沾 哦 。

 

 

教你5款适合当早餐的鸡蛋食谱,保证零失败!最后一样是最经典的!

 

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