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教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了!

 教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了! 容易做又好吃!

每次做三文鱼都只会用煎的?

其实三文鱼还有很多花式做法哦!

根本就不用出去吃!

准备好材料在家煮就OK啦!

教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃哦!

1.意式奶香三文鱼

教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了!

图片来自:小红书

食材:

带皮三文鱼500g、小番茄10个、嫩菠菜 一把、蘑菇6个、洋葱少许、大蒜少许、

黄油一小块、奶油 适量、干酪少许、罗勒叶、香菜、柠檬汁

做法:

三文鱼用厨房纸巾吸除多余水份后撒盐和黑胡椒调味。

锅中放少许橄榄油,鱼皮朝上锅中煎6分钟翻面至鱼肉呈现焦黄色,盛出备用。

直接在锅中放黄油加入蒜和洋葱碎炒香,倒入小番茄和口蘑片加少许盐和黑胡椒。

加入一把嫩菠菜、倒入奶油、撒一把干酪碎、撒上切碎的罗勒叶和香菜碎。

把刚刚的三文鱼块夹进汤里煮热后关火,挤些柠檬汁在表面即可~

2.三文鱼烤饭团

图片来自:小红书

食材:

三文鱼1块(约150g)、米饭两碗、海苔香松适量、照烧汁

做法:

米饭煮起,三文鱼撒盐和黑胡椒腌制片刻。

不粘锅倒油,放入三文鱼两面煎至焦黄,转小火慢煎。

倒两勺照烧酱,继续煎一会,用勺子压碎鱼肉,酱汁充分入味后盛出。

将米饭、三文鱼碎、海苔香松混合搅拌均匀,填入饭团模具,压紧压实。依次做好全部饭团。

饭团放入烤盘,两面各刷一层照烧酱。

烤箱预热几分钟,将烤盘置于中层,160 ℃烤10~15分钟就OK咯!

3.香煎三文鱼沙拉

教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了!

图片来自:小红书

食材:

三文鱼块、牛油果、玉米、芒果、小番茄、各种绿色蔬菜

做法:

调沙拉汁: 柠檬汁加入橄榄油和蜂蜜,撒入黑胡椒和一点盐,最后加入切碎的小茴香增加风味。

各种配菜按自己喜欢的模样切好备用,加入调好的沙拉汁即可。

三文鱼冲洗一下用厨房纸抹干水分,然后切成约2cm厚度的长块备用。

三文鱼撒上海盐和黑胡椒,轻柔按压一下让盐和黑胡椒服贴,盐和黑胡椒可以多放点。

平底锅大火烧烫,不放油,此时可以用大火,温度要很高,把三文鱼去掉皮的那一面先放入煎香。

当看到底部颜色成熟到整块三文鱼的一半时,即刻翻身煎另一面,直至两条成熟线刚刚重合,三文鱼就可起锅。

沙拉全部装盘后放上三文鱼,三文鱼上面再撒一点沙拉汁,柠檬混合着小茴香的香味真的很好吃哦!

4.三文鱼头汤

图片来自:小红书

食材:

三文鱼头、豆腐、海带、香菇、生姜、小葱、香菜、红葱头、盐、清酒

做法:

先处理三文鱼头。三文鱼头对半切开,去掉鱼鳃后洗净,正反面抹上盐腌制10分钟,然后冲洗干净。

再放入葱段、姜丝,倒入少许清酒,用手抹匀,让三文鱼头的各个部分都有葱段和姜丝,腌制一小时后,夹走葱段和姜丝。

倒入热开水浸泡鱼头30秒后迅速夹起鱼头,用厨房纸吸干水分。

锅内热油,爆香红葱头和姜片,再放入三文鱼头两面煎到金黄,倒入开水,再放入豆腐、海带、香菇。

倒入半盒脱脂纯牛奶,中小火炖一小时,中间要不断捞走浮起的油沫,最后放一点盐,再放两根香菜提鲜就好了!

5.三文鱼茶泡饭

教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了!

图片来自:小红书

食材:

三文鱼、米饭、大蒜、黄油、橄榄油、黑胡椒、海盐、百里香、柠檬、茶汤(可用茉莉花茶)、茶泡饭料包

做法:

用黑胡椒和海盐腌制一下三文鱼。

锅烧热下橄榄油,先煎三文鱼带皮面,然后翻面,下黄油大蒜百里香。

可以在煎的过程中就把鱼拆碎。

煎好鱼后把它摆到米饭上,再将茶泡饭料包均匀撒入米饭和三文鱼上。

最后在碗的边缘倒入茶汤就好了哦~

6.牛油果香煎三文鱼

教你6种三文鱼花式做法,比餐厅卖的还好吃!晚餐就吃这个了!

图片来自:小红书

食材:

三文鱼、生碧根果、牛油果、青酱

做法:

三文鱼洗净去皮擦干水份,加入2勺味霖、0.5勺香油、0.5勺葡萄籽油拌匀腌制半小时。

生碧根果烤箱上下火150度 烤10分钟烤出香气后,取出捣碎。

在牛油果中加入海盐和手磨黑胡椒粉,搅拌成泥。

把腌制好的三文鱼取出,擦干酱汁。

煎锅预热后,倒一点橄榄油再放入腌好的鱼皮,正反面煎出胶质后,取出。

放入擦干的三文鱼,每个面煎几秒钟。只要肉质变色即可,盛出备用。

小火热锅,在锅里倒入青酱 和牛奶搅拌,稀释酱汁至牛奶被酱汁吸收即可(2-3分钟)。

最 后 三 文 鱼 摆 盘 ,上 面 抹 碧 根 果 牛 油  果 酱 ,放 切 小 块 的 牛 油 果 、碧 根 果、小 茴 香 装 饰 。

四 周 撒 牛 奶 青 酱 ,在 旁 边 放 煎 制 好 的 鱼 皮 ,表 面 撒 手 磨 黑 胡 椒 就 O K  啦 !

想 要 做 好 吃 的 三 文 鱼 料 理 , 其 实 真 的 不 会 难 哦 !

所 以 大 家 想 要 试 试 看 做 外 面 才 能 买 到 的 三 文鱼 料 理 也 是 O K 啦 !

快 点 GET 起 来 ,想 吃 的 时 候 就 自 己 做 !

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