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新年要HUAT就要吃发糕!盘点8种发糕做法,简单0失败!

 新年要HUAT就要吃发糕!盘点8种发糕做法,简单0失败! 快点GET起来!

说到新年就绝对少不了发糕!

想要HUAT绝对就要吃发糕啦~

可是现在疫情期间,要出去买也是很不安全。

那不如就在家自己做啦!

盘点8种发糕做法,简单0失败!快点GET起来啦!

1.紫薯发糕

新年要HUAT就要吃发糕!盘点8种发糕做法,简单0失败!

食材:

紫薯160g、普通面粉160g、牛奶160g、糖20g、酵母粉3g、

做法:

紫薯蒸熟捣成泥加牛奶、糖、酵母搅匀。

紫薯泥加过筛面粉拌匀。

模具抹油倒紫薯泥铺红枣葡萄干和坚果,

盖保鲜膜大火蒸25分钟关火焖5分钟再开盖。

2.红糖大枣发糕

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食材:

干红枣、红糖、酵母、面粉

做法:

将干红枣去核切碎,红糖用热水融化,水温不烫手时加入酵母。

面粉中倒入红糖水,搅拌至粘稠状。

大容器底部刷上一层油,倒入搅拌好的面糊。

面糊抹平后,放上处理好的红枣碎放模具中,隔温水进行发酵。

发酵至面团变为原来的两倍(大约20分)。

大火蒸25分钟,再焖5分钟,红糖发糕就制作好了。 ​

3.南瓜发糕

食材:

普通面粉370g、去皮南瓜200g、酵母4g

做法:

南瓜去皮蒸熟加糖压成泥加酵母拌匀加两鸡蛋搅散。

加面粉搅匀醒发20分钟之后揉匀排气。

模具抹油将面团放入压平盖上保鲜膜再次发酵至2倍大放红枣碎。

冷水上锅中火蒸25分钟关火炯5分钟即可。

4.大米发糕

食材:

大米70g、面粉140g、白糖25g、泡打粉1.5g、酵母粉1g

做法:

大米睡前泡好,第二天早上放破壁机加少量水磨成米浆。

加白糖、面粉、酵母粉、泡打粉醒发20分钟。

碗中刷层油,发酵完成的米浆糊倒小碗中碗里撒点黑芝。

水开后上锅蒸20分钟。

5.玉米面发糕

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食材:

玉米面100g、普通面粉100g、鸡蛋1个、牛奶或温水150g、白糖35g、酵母3g

做法:

把玉米面、普通面粉、鸡蛋、牛奶或温水、白糖、酵母混合在一起。

模具刷一点油,倒面糊盖保鲜膜发酵成两倍大后摆红枣。

冷水下锅水开转中火蒸25分钟关火2分钟。

6.小米面发糕

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食材:

小米面100g、普通面粉100g、鸡蛋一个、温水150g、白糖35g、酵母3g

做法:

把所有食材混合一起搅拌成面糊。

6寸模具刷层玉米油倒面糊盖上保鲜膜发酵成两倍大。

完成后摆上切好的红枣。

水下锅水开后转中火蒸25分钟.关火3分钟就好啦!

7.红糖糯米发糕

食材:

水磨糯米粉180g、热水120g、红糖35g、纯牛奶100g、玉米淀粉30g

做法:

红糖用热水化开十纯牛奶十糯米粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

倒入铺有油纸或刷了油的模具中撒一层红枣碎,水开。

上锅蒸25-30分钟,取出切块即可。

8.香蕉抹茶发糕

食材: 香蕉1根、低粉55g、牛奶45g、鸡蛋1个、抹茶粉5g、蔓越莓干适

做法:

 香 蕉 装 入 碗 中 捣 碎 , 加 入 鸡 蛋 ,牛 奶 拌 匀 。

再 筛 入 低 粉 抹 茶 粉 ,翻 拌 至 无 干 粉, 将 面 糊 倒 入 碗 中,撒 上 蔓 越 莓 干, 盖 上 保 鲜 膜 牙 签 扎 孔 。

蒸 锅 中 水 烧 开 ,上 锅 中 火 蒸  20 分 钟 即 可 。

这 8 款 发 糕 是 不 是 都 不 难 做 呀 ?

新 年  想 吃 发 糕 一 点 都 不 难 啦 !

健 康 又 好 吃 的 发 糕 ,快 点 学 起 来 !

你 还 知 道 什 么 发 糕 食 谱 吗 ?

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资料来自:小红书

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