新年要HUAT就要吃发糕！盘点8种发糕做法，简单0失败！
新年要HUAT就要吃发糕！盘点8种发糕做法，简单0失败！ 快点GET起来！
说到新年就绝对少不了发糕！
想要HUAT绝对就要吃发糕啦~
可是现在疫情期间，要出去买也是很不安全。
那不如就在家自己做啦！
盘点8种发糕做法，简单0失败！快点GET起来啦！
1.紫薯发糕
食材：
紫薯160g、普通面粉160g、牛奶160g、糖20g、酵母粉3g、
做法：
紫薯蒸熟捣成泥加牛奶、糖、酵母搅匀。
紫薯泥加过筛面粉拌匀。
模具抹油倒紫薯泥铺红枣葡萄干和坚果，
盖保鲜膜大火蒸25分钟关火焖5分钟再开盖。
2.红糖大枣发糕
食材：
干红枣、红糖、酵母、面粉
做法：
将干红枣去核切碎，红糖用热水融化，水温不烫手时加入酵母。
面粉中倒入红糖水，搅拌至粘稠状。
大容器底部刷上一层油，倒入搅拌好的面糊。
面糊抹平后，放上处理好的红枣碎放模具中，隔温水进行发酵。
发酵至面团变为原来的两倍（大约20分）。
大火蒸25分钟，再焖5分钟，红糖发糕就制作好了。
3.南瓜发糕
食材：
普通面粉370g、去皮南瓜200g、酵母4g
做法：
南瓜去皮蒸熟加糖压成泥加酵母拌匀加两鸡蛋搅散。
加面粉搅匀醒发20分钟之后揉匀排气。
模具抹油将面团放入压平盖上保鲜膜再次发酵至2倍大放红枣碎。
冷水上锅中火蒸25分钟关火炯5分钟即可。
4.大米发糕
食材：
大米70g、面粉140g、白糖25g、泡打粉1.5g、酵母粉1g
做法：
大米睡前泡好，第二天早上放破壁机加少量水磨成米浆。
加白糖、面粉、酵母粉、泡打粉醒发20分钟。
碗中刷层油，发酵完成的米浆糊倒小碗中碗里撒点黑芝。
水开后上锅蒸20分钟。
5.玉米面发糕
食材：
玉米面100g、普通面粉100g、鸡蛋1个、牛奶或温水150g、白糖35g、酵母3g
做法：
把玉米面、普通面粉、鸡蛋、牛奶或温水、白糖、酵母混合在一起。
模具刷一点油，倒面糊盖保鲜膜发酵成两倍大后摆红枣。
冷水下锅水开转中火蒸25分钟关火2分钟。
6.小米面发糕
食材：
小米面100g、普通面粉100g、鸡蛋一个、温水150g、白糖35g、酵母3g
做法：
把所有食材混合一起搅拌成面糊。
6寸模具刷层玉米油倒面糊盖上保鲜膜发酵成两倍大。
完成后摆上切好的红枣。
水下锅水开后转中火蒸25分钟.关火3分钟就好啦!
7.红糖糯米发糕
食材:
水磨糯米粉180g、热水120g、红糖35g、纯牛奶100g、玉米淀粉30g
做法：
红糖用热水化开十纯牛奶十糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
倒入铺有油纸或刷了油的模具中撒一层红枣碎，水开。
上锅蒸25-30分钟，取出切块即可。
8.香蕉抹茶发糕
食材: 香蕉1根、低粉55g、牛奶45g、鸡蛋1个、抹茶粉5g、蔓越莓干适
做法：
香 蕉 装 入 碗 中 捣 碎 ， 加 入 鸡 蛋 ，牛 奶 拌 匀 。
再 筛 入 低 粉 抹 茶 粉 ，翻 拌 至 无 干 粉， 将 面 糊 倒 入 碗 中，撒 上 蔓 越 莓 干， 盖 上 保 鲜 膜 牙 签 扎 孔 。
蒸 锅 中 水 烧 开 ，上 锅 中 火 蒸 20 分 钟 即 可 。
这 8 款 发 糕 是 不 是 都 不 难 做 呀 ？
新 年 想 吃 发 糕 一 点 都 不 难 啦 ！
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资料来自：小红书
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