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根本没听过哪儿是实兆远?赶快点进来!盘点实兆远传统福州美食!

根本没听过哪儿是实兆远?赶快点进来!盘点实兆远传统福州美食!

走入实兆远餐馆,打开菜单就是「酸辣鱼鳔、福州鱼丸、蚝煎、红糟猪手」,

是的,位于霹雳州西部沿海的实兆远,福州人偏爱的鲜、酸、辣,尽在眼前。

由于大量福州人落户,实兆远素有「小福 州」美名,在美食上,

味道倾浓、偏重。因此, 本期玩全霹雳将带读者慕名前往坐落「小福州」一 带闻名的坊间美食。

 

1)红酒面线

端上座的红酒面线,浓郁麻油味飘香,伴 随着鸡汤中带酸微辣的酒和老姜,甚是开胃。

红酒由店家自酿,是经糯米、红谷米和酒饼发酵后,

再加入少许冰糖,仅是发酵过程,就需40天不等。

再经过不同的工序,一碗红酒面线才完工上桌。

凭着苦干,现该店已然成为驰名福州菜的口碑,而红酒面线,也是游客到此必尝的美食。

同一家店内的另一重头戏,就是红糟鸡。

所谓「红糟」,就是红酒糟发酵后,榨去酒液,用布筛滤后所剩下的酒滓。

红糟具有天然红色色泽,加上独特酒香和微酸,是福州人爱用的调味料之一。

与红酒面线的做法类似,但口感却稍有不同,红糟鸡的味道比较浓烈,鸡肉也富有嚼劲。

(图片来源:ufood)

地址:丽都海鲜酒家, 21, 23, 25, Jalan Mohamad, 32000 Sitiawan, Perak.

营业时间:上午11时至下午3时;下午5时至晚上10时 (休息日:不定时)

价钱:红酒面线(单人份)12令吉, 红糟鸡(双人份)18令吉

电话:05-691 0985/05-692 2784

 

2)福州光饼

离丽都海鲜酒家约800公尺 处,在一不起眼店外,

有许多游客排队购买驰名的福州光饼。

这是曾氏兄弟每天在店内用传统炭炉,承受着高温,一 批一批烘焙而成的光饼。

福州光饼口感较硬,若能碰上刚出炉的光饼,

配上热腾口感,自然更爽口,因此推荐现买现吃。

这里的福州火把(麻花饼)也享有盛名。

(图片来源:ufood)

休息日: 每星期日
营业时间: 早上7时营业, 至售完为止
价钱: 一片福州光饼1令吉10仙
地址:实兆远曾家光饼, 12, Jalan Tok Perdana, 32000 Sitiawan, Perak.
电话:019-558 9288/017-591 8127

 

3)福州枕头包

吃过口味偏重的美食,若要一尝清淡古早味,

大可离开曾家福州光饼,往三条路方向驶去,

约15分钟车程,就抵达格尼市(Pekan Gurney)的「三条路李记包店」。

福州包,因形似枕头, 所以又称枕头包。

如掌心大小的一片枕头包,作为下午茶点,已足充饥。

经营者李氏枕头包,提供花生、豆沙、加央3种口味,任君挑选(加央味道偏淡,视个人喜好)。

另外, 店家的七层糕也获顾客青睐而热销。

(图片来源:ufood)

休息日:不定时
营业时间:上午11时至下午6时
价钱:一片枕头包1令吉20仙
地址:Lee Ji Pau Shop, 1177, Pekan Gurney, 32010 Sitiawan, Perak.
电话:05-691 2731/016-477 7198

 

4)福州豆沙饼 

每天早上9时出炉的福州豆沙饼,自1938年开号以来,已伴随当地居民走过79年。

这家饼家至今已传至3代人,即东主张声怡的手中,

原在甘文阁新一色茶室 后面,现已因扩充经营而搬迁至甘阁后街。

豆沙饼有黑豆沙及白豆沙两种口味,比一般豆沙饼,

该店豆沙饼皮薄而不破,馅料「真材实料」,口感酥脆,受顾客青睐数十载。

别小看小小的豆沙饼,若吃上2颗,也相当有饱足感。

(图片来源:ufood)

休息日:不定时,约每2个月休息1至2天
营业时间:早上8时30分至下午5时
价钱:1颗豆沙饼90仙
地址:三友斋饼家, 15, Jln Belakang Kampung Koh, 32000 Sitiawan, Perak.
电话:012-464 5108

 

 5)Kg.Koh甘文閣巴剎外面的大樹下面檔

來到霹靂州Sitiawan實兆遠,當然不能錯過這里的福州美食。

今天小編就向您推薦這家店必點的美食—蛋燕,鹵面。熱乎乎的蛋燕吃起來相當開胃。

其湯頭清甜好喝,加上里頭用了梅菜來提味,喝了讓人食欲大開。

蛋燕本身呢吃上一口感覺QQ嫩嫩的,口感挺棒的,很爽口。

里頭的配料呢則有些許叉燒和芽菜,以及灑上多少蔥花,

吃起來真的很美味,這一碗蛋燕版主真的好喜歡,正啊~

(图片来源:ufood)

地址:Pasar Awam Kampung Koh. (Kg.Koh大路旁右手邊看到Maybank,注意左手邊有一個路牌指示轉左去Pasar Awam Kg.Koh的,轉左之后巴剎就在右手邊)

營業時間:5.00am – 5.00pm (休息禮拜一)

 

6)Sitiawan James Cendol

炎熱的天氣莫過于來碗冰冰涼涼的煎蕊(Cendol)。

別小看這一碗James cendol 哦!吃下去第一口肯定讓您。。哇!

位于印度廟Maha Mariamman正前方的煎蕊是當地人極力推薦的路邊攤cendol.

地址:5, Sitiawan, Perak, Malaysia

 

7) 阿伯利口福椰芭海鮮Ah Pek Lee Kou Hock Seafood

接下来就是这间在实兆远非常出名的餐厅,阿伯利口福椰芭海鮮!

这里最出名的菜色是炸沙尖魚, 酥脆到連魚骨也脆到可以吃下!

這里也有一种特別的贝类海產叫’海鳥’, 口感類似’帶子’,非常的鲜甜。

除此之外,这里的清蒸石甲,魚肉鮮甜, 非常受顾客欢迎,都是必点的菜肴!

(图片来源:大马新闻)

地址:No.135, Kg. Cina, 32000 Sitiawan, Perak.

营业时间 : 11.00am-10.00pm. (每逢周二休业)

电话 : 012-540 9478, 019-505 5348

 

8)干盘面Kam Puan mee

这里的的咖哩面超好吃的。

浓浓的咖喱香气,超大片的鸡肉,小编的口水都要流下來了啦!

這間的Mee rebus 也是獨一無二的哦!要吃就赶快来实兆远一趟吧!

(图片来源:ZapPaLang)

地址:Kampung Baru Kampung Koh, Sitiawan, Perak

 

9)Roti Canai Pak Tam Kg. Sitiawan

印度煎饼对大家来说都很普通吧,到处都有得吃,大多数的Mamak 档口都有售卖。

但这煎饼档口就在大河边,坐在河边吃印度煎饼你有试过吗?

别小看这亚答屋档口每天都是慢慢的人潮哦!

这生意是由老板一家人一起经营的生意,马来西亚三大名族都会光临的档口,

营业至今已有20多年的历史了。

这家档口卖的煎饼与众不同的是他们的饼皮非常的脆,沾上咖喱汁是会吃上瘾的哦!

这里除了印度煎饼,还有售卖椰浆饭哦!分为3种口味,ikan bilis, ikan kembong 和sotong哦!

三种口味都非常的抢手,所以各位若要尝试记得早来哦!

地址: Jalan Besar, Kg Sitiawan, 32200 Sitiawan, Perak

营业时间:星期一,二,三,四,六,日(7:00am-12pm) (斋戒月休业)

 

10)番薯丸

说到番薯丸,大家是不是认为这是一道甜点呢?

如果是的话,你们就大错特错啦!

番薯丸是福清人的小吃,老板娘说现代只有少数的人肯继续做番薯丸了,因为费神费时。

番薯丸里包有红萝卜,肉碎,虾米等非常丰富。

番薯丸切开,你们可以看到馅料多,番薯丸好香,

样样食材搭配起来带出了不一样的风味,尤其是和着福州米粉入口,那种感觉更加微妙,

想要尝试不一样料理的朋友,可以来这里品尝他们的番薯丸哦!

(图片来源:Openrice)

(图片来源:中国报)

地址: Jalan Sitiawan,Damar Laut, 32000 Sitiawan, Perak, Malaysia
营业时间:7:00am-1:00pm, 6:00pm-10:00pm
电话:019-5516777

 

 

 

 

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