水煮蛋剥壳后总是丑丑？教你3招get漂亮水煮蛋！找出蛋的气室很重要！
水煮蛋剥壳后总是丑丑？教你3招get漂亮水煮蛋！找出蛋的气室很重要！
相 信 每 个 人 都有 煮 过 水 煮 蛋 的 经 验，
可 是 是 不 是 每 次 剥壳 的 时 候 ，
鸡 蛋 的 表 面 都 会因 为 剥 得 不 好 而 导 致很 多 坑 坑 洞 洞 。
今天 就 来 为 你 分 享3 招 做 完 美水 煮 蛋 的 方 法 ！
1.找出蛋的气室
蛋 的 气 室就 在 蛋 比 较 圆 的 一 端，
而 比 较 尖 的 一 端 是 没有 气 室 的 。
大 家 可 以 使 用蛋 室 打 洞 器 在 蛋的 气 室 打 洞 ，
如 果 没 有 的话 不 用 特 别去 买 ， 用 大 头针 或 图 钉 ，
或 是针 戳一 个 小 洞 就 可 以 了 。
2.放入热水里煮
把 一 锅 水 烧开 之 後 ， 接 著放 入 蛋 继 续 煮 大 约 10 – 12 分 钟，
时 间 可以 按照蛋的大小调整。
记得一定要把水滚开之後才能把蛋放下去煮，
要不然蛋白会很容易从蛋孔流出。
3.冷水冷却
煮好的蛋马上移到冰水冷却，
尽量让整颗蛋都是冰凉的状态再剥壳。
4.剥壳 完成！
把蛋壳敲碎，
也可以用手掌轻压整个蛋滚一下，蛋壳就会全部碎开了。
如果水煮蛋的数量比较多的，
也可以放入一个锅中，盖上锅盖上下摇晃，
这样蛋壳也会很容易碎掉。
这样做的话，
你会在剥壳的时候发现蛋壳是一整片剥，
非常简单方便！
以下是不同时间煮出的水煮蛋效果：
4分钟：蛋白不完全凝固+蛋黄流黄
5分钟：蛋白全熟 + 蛋黄流黄
6-7分钟：蛋白全熟 + 蛋黄半流黄
8-9分钟：蛋白全熟 + 蛋黄凝固柔软
10-13分钟：蛋白 + 蛋黄全熟
今天就学起来，
以后就不用懊恼为什么水煮蛋不漂亮啦！
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