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水煮蛋剥壳后总是丑丑?教你3招get漂亮水煮蛋!找出蛋的气室很重要!

  水煮蛋剥壳后总是丑丑?教你3招get漂亮水煮蛋!找出蛋的气室很重要! 

相 信 每 个 人 都有 煮 过 水 煮 蛋 的 经 验,

 可 是 是 不 是 每 次 剥壳 的 时 候 ,

鸡 蛋 的 表 面 都 会因 为 剥 得 不 好 而 导 致很 多 坑 坑 洞 洞 。

 今天 就 来 为 你 分 享3 招 做 完 美水 煮 蛋 的 方 法 !

1.找出蛋的气室

蛋 的 气 室就 在 蛋 比 较 圆 的 一 端,

 而 比 较 尖 的 一 端 是 没有 气 室 的 。

 大 家 可 以 使 用蛋 室 打 洞 器 在 蛋的 气 室 打 洞 ,

 如 果 没 有 的话 不 用 特 别去 买 , 用 大 头针 或 图 钉 ,

 或 是针  戳一 个 小 洞 就 可 以 了 。

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2.放入热水里煮

把 一 锅 水 烧开 之 後 , 接 著放 入 蛋 继 续 煮 大 约 10 – 12 分    钟,

 时 间 可以 按照蛋的大小调整。

记得一定要把水滚开之後才能把蛋放下去煮,

要不然蛋白会很容易从蛋孔流出。

3.冷水冷却

煮好的蛋马上移到冰水冷却,

尽量让整颗蛋都是冰凉的状态再剥壳。

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4.剥壳 完成!

把蛋壳敲碎,

也可以用手掌轻压整个蛋滚一下,蛋壳就会全部碎开了。

如果水煮蛋的数量比较多的,

也可以放入一个锅中,盖上锅盖上下摇晃,

这样蛋壳也会很容易碎掉。

这样做的话,

你会在剥壳的时候发现蛋壳是一整片剥,

非常简单方便!

以下是不同时间煮出的水煮蛋效果:

4分钟:蛋白不完全凝固+蛋黄流黄

5分钟:蛋白全熟 + 蛋黄流黄

 6-7分钟:蛋白全熟 + 蛋黄半流黄

 8-9分钟:蛋白全熟 + 蛋黄凝固柔软

10-13分钟:蛋白 + 蛋黄全熟

今天就学起来,

以后就不用懊恼为什么水煮蛋不漂亮啦!

 

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