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汗蒸标配饮料【甜米露】,没得去韩国旅游就自己在家做!

汗蒸标配饮料【甜米露】,没得去韩国旅游就自己在家做!

相信有关注韩国综艺的

朋友门对这款饮料一点都不陌生。

电视剧看很多,

桑拿房汗蒸标配,

甜米露配熟鸡蛋,

鸡蛋还必须要在额头上

敲一下才有那个感觉!

有些韩国烧烤店也有Sikhye这个饮料,

不同店主自己做的味道都会有些不一样。

有些店主会加姜,

喝起来又试另外一种感觉。

今天分享的是最基础的韩国甜米露,

赶紧学起来吧!

食材:

麦芽粉140g,水(标准纸杯)10杯,白砂糖125g+20g,白米饭半碗

 

做法:

 

1.140g的麦芽粉中倒入10杯清水,搅开 不要有结块

 

2.用细一些的滤网过滤

 

3.将滤网里的麦芽粉泡在滤出来的

麦芽水中用刮刀使劲压一压,

目的把麦芽粉中的杂质尽可能的都洗出来

 

4.按压干净后留下的这个渣子就不要了,丢掉

 

5.滤出来的液体盖上保鲜膜放冰箱静置两小时

 

6.期间煮米饭 米饭腰做的硬一些,

不要太黏软,

要粒粒分明的

 

7.两小时后沉淀好的液体

 

8.用滤网滤出上层清澈的液体

 

9.最后沉淀出来的这些沉淀物就不要了,丢掉

 

1 0 . 电饭  煲 内 胆里 放 入 一 碗 米,

趁 热 加 大约 2 0 g 糖 帮 助 发 酵

 

1 1 . 拌 匀, 打 散 米 饭

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1 2 . 倒 入澄 清 的 液 体

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13.放入电饭煲,保温功能发酵4-6小时,

不同的电饭锅用到的时间也不一样,

注意最多不超过6小时

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14.发酵到这样表面有些米粒浮上来就可以了

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1 5 . 连 水 带米 倒 入 锅 里 ,

加 入白 砂 糖 大 火 煮 开,

撇 掉 浮 沫 , 转  中火  煮 1 5 分 钟,

关 火 。

放 凉 后 装 瓶   冷 藏就 可 以 啦 。

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T I P S :

冷 藏 后 甜 度  会 降一 些  的,

所 以 糖 可 以 稍微 多 放 一 些 ,

尝 起 来 感 觉 有 点 甜就 正 好。

 

照 片 和 资 料 来源 : 

下厨房@bonne_

曾 经 在 u n c l e   j a ng 喝 过 !

喝 了 一 次 就 再 也 忘 不 掉 这 个 味 道 ~

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