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没时间的你一定要收藏!推荐7款快速完成菜肴,再忙也要吃得健康!

现代人上班忙碌,  没时间的你一定要收藏!推荐7款快速完成菜肴,再忙也要吃得健康! 

三 餐 总 是 敷衍 饱 肚 , 长 期 下 来非 常 不 健 康 !

 今 天就 是 来 打 救 总 是 说 自己 没 有 时 间 的 上 班 族们 !

 现 在 就 来 为 你推 荐 7 款 快 速 完 成 的 菜 肴 食 谱,

 你 一 定 会 喜 欢 !

1.滑蛋虾仁

用料:

虾 仁 200 g;鸡 蛋 4 个;香 葱 2 支 ;水 淀 粉 3 大 勺 ;

 盐 1/2 小 勺 ; 料 酒 1 小 勺 ; 蛋 清 1 大 勺 ;

 玉 米淀 粉 1 小 勺 ; 白胡 椒 粉 少  许

做法:

1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去

(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);

用厨房纸将水份吸干虾仁,如果没有吸干水份,腌制的时候不容易附著腌料

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

3.鸡蛋打散加入调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少许)混合均匀,香葱切成葱花,

水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,

略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

4.将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀

5.起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,

一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,

等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

2.蒜蓉粉丝娃娃菜

用料:

娃娃菜1棵;粉丝1小把;大蒜8~10瓣;

剁椒1大勺;生抽1大勺;蒸鱼豉油半勺

做法:

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄

2.然后放入剁椒炒出香味

3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火

4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐

5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下

6.将娃娃菜洗干净先竖著切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖著分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条

7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上

8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟

3.肉末蒸豆腐

用料:

绢豆腐400g(日本豆腐);肉泥150g;榨菜50g;油2汤匙(30ml);

生抽2汤匙(30ml);盐盐1/2茶匙(2g);葱少许;姜少许

做法:

1.榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

2.榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

4.葱爆面

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用料

挂面;小香葱三四根;油一大勺;鲜酱油一勺(吃咸多放);白糖一小搓

做法

锅里放水,煮到微微沸腾后放入挂面,煮至软身。

喜欢吃软面的可以关火后盖上锅盖稍微闷一会儿,喜欢有韧劲儿的可以直接捞出,过凉水后沥干。

将沥干水的挂面放入碗中,加入适量鲜酱油、糖、顶端放切好的小葱花,不要搅拌哦!

起锅热油,把油烧到稍稍冒烟后关火,迅速将油倒入面碗中,浇到葱花上面。

5.黄瓜木耳炒鸡蛋

用料:

鸡蛋;黄瓜;黑木耳;葱花;油;盐;料酒

做法:

黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净

鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺著一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好

热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出

再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜

出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点

起锅,装盘,得嘞~

6.蚝油蒜蓉花椰菜

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用料:

花椰菜1棵;蒜半头;蚝油1茶匙;盐

做法:

花 椰 菜 切成  小朵 , 放 在 洗 菜 盆 里 浸 泡, 同 时 做 开 水 , 放 入 少许 盐

 水 沸 腾 之 后 放 入可 爱 的 花 椰 菜 , 最 多 不 要 超 过 两 分 钟 , 断 生 即 可 , 捞 出 沥 水

坐 锅 , 凉 油 时 就 投 入 蒜 末 ,小 火 煸 到 一 半 金 黄 时 就 可 以 倒 入蚝 油 ,

 快 速 翻炒 均 匀 , 马 上 倒 入 沥 好 水 的 花 椰 菜 ,整 个 过 程 一 个 字 快

 如 果 沥水 不 是 很 彻 底 , 锅里 的 汤 汁 比 较 多 可 以适 当 淋 个 芡 汁 ,

 喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味!

7.肥牛饭

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用料:

肥牛片150g;花椰菜50g;胡萝卜1小根;洋葱1/4个;

米饭一碗;白糖1茶匙;盐1茶匙;淀粉1茶匙;

生抽1汤匙;蚝油1汤匙;水3汤匙

做法:

将1茶匙白糖,1茶匙盐,1茶匙淀粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。

花椰菜切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。

锅里加水烧开,放入花椰菜和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。

放入肥牛片和料汁。

中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。

将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和花椰菜摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

 

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