炖燕窝要炖多久才好喝？10个炖燕窝的技巧，保证你滋阴又养颜！
吃燕窝的女孩们， 炖燕窝要炖多久才好喝？10个炖燕窝的技巧，保证你滋阴又养颜！
在 第 一 次 炖 燕 窝 的 时 候 ，
可 能 会 遇 到 各 种 各 样 的 问 题 ，
炖 燕 窝 的 方法 操 作 不 当 ，
就 会 造 成 燕 窝 的 营 养 流 失 ！
所以 今 天就 来 和 大 家 分 享 ，
10 个 炖 燕 窝 要 注 意 的 细 节 ~
1.炖燕窝选什么水？
燕 窝 作 为 珍 贵 的 滋 补 食 品 ，
在 泡 发 和炖 煮 时 ， 选 水 很 重 要 。
需要 使 用 高 品 质 的 水 ，
所 以 要选 用 纯 净 水 或 矿 物 质 水 ，
这 样 才 能 充分 发 挥 燕 窝 的 功 效 。
2.炖燕窝多少水量合适？
炖 燕 窝 的 时 候 ，
加水 应 该 刚 刚没过燕窝为准，
不要太少或者太多。
3. 炖煮方式？
炖燕窝采用隔水炖煮为最佳。
不宜直接大火煲、煮等方式。
4.炖燕窝时间多久？
燕窝泡发时间在4-5小时左右，
冬季可以适当增加泡发时间。
隔水炖煮一般25分钟到40分钟之间，
想吃Q口味炖煮时间短一点，
想吃软糯口味炖煮时间适当加长。
因为燕窝是水溶性蛋白，
炖煮时间过长会化水。
5.如何添加冰糖红枣枸杞等辅料？
在炖燕窝的过程，
添加辅料的时机也很重要。
一般来说，燕窝不要加东西清炖，
而是在快出锅的时候再添加冰糖、枸杞、红枣之类的辅料。
6. 燕窝挑毛注意事项？
燕窝放在白色的陶瓷碗里挑毛，
在挑毛过程中尽量不要破坏燕窝的条状，
这样炖煮出来口感比较好。
7.燕窝和食物搭配？
燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重。
爱吃甜食的，请选用牛奶、椰汁、冰糖等；
爱吃咸口的，请搭配鸡汤、鸽子汤等。
8.泡好、炖好的燕窝储存方法？
泡发好的燕窝，滤干水后，
可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货），
用保鲜袋装好密封放入冰箱储存，
炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。
炖好的燕窝（清炖不加任何辅料），
放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。
每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出，
加到热的牛奶或者粥里直接食用。
9.燕窝炖化水了怎么办？
很多刚开始炖燕窝的不注意火候、
炖煮时间过长、水量过多等等，
容易把燕窝直接炖化了。
炖化后的燕窝，营养是有一定的流失，
但是水还是可以食用的。
因此下次再炖的时候一定要注意，
火候为文火（水煮沸后转文火）、
时间不宜超过40分钟、
水量刚刚没过燕窝。
10. 炖燕窝的容器？
泡发和炖煮燕窝最好选择耐高温的陶瓷或者玻璃制品，
不宜食用铁质容器。
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