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熬粥花2小时以上也不浓稠?教你【6个秘诀】煮出软糯粘稠的粥!

熬粥花2小时以上也不浓稠?教你【6个秘诀】煮出软糯粘稠的粥!

不知道你们会不会觉得每次在家煮粥都煮不出像外面卖的粥那么粘稠呢?

而且花了2、3个小时熬了还是感觉粥不够烂!

原来是有秘诀的!

现在小编就告诉你们6个熬出粘稠粥的秘诀!

图源:网络

 

1. 先把米冷冻

熬粥花2小时以上也不浓稠?教你【6个秘诀】煮出软糯粘稠的粥!

图源:小红书

先把米洗净打湿,

放在冰箱冷冻层(平时冻肉的那层)冷冻一晚上,

再拿出来熬粥,十几分钟后就很稠了,

这是熬粥既快又稠的好办法。

平时可以多冻一些米在冰箱里,

想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以啦。

 

2. 巧用剩米饭

用隔夜米饭熬粥,又快又好!

小窍门就是隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水,

再加入足量水,滴几滴油(目的是帮助乳化),

再中大火熬煮十来分钟就粘稠了。

既是解决少量剩饭的好办法也是快速煮粥的小窍门。

 

3. 加燕麦,香滑无比

煮 粥 的 时 候 加 上 一 两 勺 燕 麦 片 就 好 了,超 级 粘 稠,

而 且 煮 好 后,几 乎 看 不 见 燕 麦 片,全 化 在 粥 里 了。杂 粮 粥 同 样 适 用~

 

4. 砂锅里放一个瓷勺

一定要用砂锅!

淘 完 米 ,开 火 煲 粥 之 前,在 砂 锅 里 放 一 个 瓷 勺(匙 羹)。

这 样 在 熬 粥 的 过 程 中,瓷 勺 会 在 锅 底 扑 通 扑 通 震 动,

让 粥 米 更 加 绵 绸,还 能 防 止 糊 锅 哟~

百 试 百 灵 的 妙 招 ,保 证 一 秒 钟 get!

 

5. 加糯米、少许食用油

熬粥花2小时以上也不浓稠?教你【6个秘诀】煮出软糯粘稠的粥!

图源:小红书

大 米、糯 米、粘 米(2:1:1)洗 好,

用 油 和 少 许 盐 拌 匀,静 置 到 水 开 后 放 入 锅 中,慢 慢 煲……

还 可 以 加 山 药、地 瓜、小 米、

玉 米 糁 等 淀 粉  含 量 高 的,增 加 糊 化 作 用,粥 会 更 容 易  绵 绸~

 

6. 煮粥时不停搅拌

熬粥花2小时以上也不浓稠?教你【6个秘诀】煮出软糯粘稠的粥!

图源:小红书

大 米 浸 泡 四 十 分 钟 以 上,水 开 后 将 米 下 锅,

水 再 次 烧 开 后 转 中 火 煮 至 米 汤 白 稀,火 调 小 保 持 粥 沸 腾 翻 滚,

用 勺 子 不 停 搅 拌 至 粥 浓 稠。这 种 方 法 煮 出 的  粥 口 感 细 腻 无 渣。

 

只 要 跟 着 这 几 个 方 法 做,就 能 煮 出 入 口 即 化 的 粥 啦!一 起 试 试 看 吧!

 

资料来源:网络

 

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