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爆浆流心!5种口味【巴斯克芝士蛋糕】食谱!好吃到抓狂!

爆浆流心!5种口味【巴斯克芝士蛋糕】食谱!好吃到抓狂!

 各 种 口 味 的 巴 斯 克 芝 士 蛋 糕 ,

 真 的 让 芝 士 控 抓 狂 啊 !

 你 最 喜 欢 哪 个 口 味 呢 ?

 赶 紧 来 试 试 吧 !

 提 醒 : 以 下 所 有 蛋 糕 所 使 用 的 模 具 为 6 寸 

1.紫薯巴斯克芝士蛋糕

材料:

芝士奶酪 340g、糖粉 90g、鸡蛋 3粒、

蛋黄 1个、牛奶 30g、紫薯粉 25g、

淡奶油 200g、玉米淀粉 8g、

做法:

(提前预热烤箱)

1.紫薯粉和牛奶搅拌均匀,

从200克奶油取出少量奶油搅拌均匀备用。

2.软化芝士加糖粉搅拌均匀,

再加入全蛋和蛋黄搅拌均匀。

3.加入步骤1的紫薯液搅拌均匀,

再加入淡奶油搅拌均匀,再筛入玉米淀粉搅拌均匀。

4.筛入六寸模具,放入烤箱220℃,

烤25分钟即可,千万不要超过25分钟,

放中层中层中层,强调三遍。

5.出炉放凉,冷藏4个小时以上,

冷藏过夜口感更加。

2.Oreo巴斯克芝士蛋糕

材料:

芝士奶酪 330g(软化)、糖粉 85g、鸡蛋 3粒、

蛋黄 1个、奥利奥碎 50g、牛奶 50g、

淡奶油 200g、玉米淀粉 12g、

做法:

(烤箱提前预热)

1.牛奶和奥利奥碎搅拌均匀备用。

2.软化芝士奶酪和糖粉搅拌均匀,

再加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。

3.加入步骤一的奥利奥牛奶搅拌均匀,

再加入淡奶油搅拌均匀。

4.筛入玉米淀粉搅拌均匀,为了添加口感再加10克奥利奥碎,

随便搅两下就好,无需搅拌均匀。

5.直接倒入准备好的模具中。

(此次不用过筛,如果怕芝士没有搅拌均匀,

请在加入蛋液搅拌均匀后过筛,再进行下一步骤)

6.上下火210℃,烤至28分钟(也可220℃烤至25分钟),

烤好后出炉放凉,冷藏一个晚上(最少冷藏4个小时)。

3.草莓巴斯克芝士蛋糕

 

 

材料:

芝士奶酪 330g(软化)、糖粉 90g、鸡蛋 3粒、

蛋黄 1个、草莓粉 100g、牛奶 50g、

淡奶油 200g、玉米淀粉 10g、

干草莓粒 适量(建议多加)

做法:

(烤箱提前预热)

1.牛奶和草莓粉搅拌均匀备用。

2.软化芝士奶酪和糖粉搅拌均匀,

再加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。

3.加入步骤一的牛奶草莓搅拌均匀,再过筛(草莓痘),

再加入淡奶油搅拌均匀。

4.筛入玉米淀粉搅拌均匀,为了使草莓味更丰富加点草莓碎,

建议多加,搅两下就好,无需搅拌均匀。

5.直接倒入准备好的模具中,入炉。

6.上下火210℃,烤至28分钟🔃(也可220℃烤至25分钟)温度仅供参考,

烤好后出炉放凉,冷藏一个晚上(最少冷藏4个小时)品尝,后感更加

4.抹茶巴斯克芝士蛋糕

材料:

芝士 300g (软化)、

糖粉 85g(可细砂糖)、

全蛋 2个 (常温蛋)、

蛋黄 3个 (常温蛋)、

淡奶油 145g、抹茶粉 15g、

牛奶 45g、玉米淀粉 10g、

做法:

1.6寸模具铺进油纸备用。

抹茶粉加牛奶搅拌均匀,一定要多搅几下,

顺滑无颗粒即可,备用。

2.软化芝士➕糖粉搅拌均匀。

3.加入三个蛋黄搅拌均匀顺滑后,

再加入两个全蛋搅拌均匀。

4.再倒入步骤1搅拌好的抹茶粉搅拌均匀。

5.再加入淡奶油搅拌均匀。

6.再筛入玉米淀粉搅拌均匀。

7.把做好的芝士糊筛入准备好的模具中。

8.上下火210℃,烤21-22分钟,

出炉放凉后包上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上,

最少四个小时。

🥧🥧🥧🥧

5.原味巴斯克芝士蛋糕

材料:

鸡蛋4个(全蛋3个 蛋黄1个)、油奶酪350g

白砂糖60g、淡奶油100g、玉米淀粉10g

做法:

1.奶油奶酪隔水软化 加入白砂糖搅拌均匀。

2.全鸡蛋3个,蛋黄一个打散,分3次加入奶油奶酪中,

每加一次搅拌均匀再加第二次,直到搅拌均匀。

3.加入淡奶油、玉米淀粉搅拌至无干粉,过筛一遍

4.模具垫上油纸倒入面糊 震出气泡就可以送烤箱啦。

5.烤箱220度预热15分钟,放中下层220度烤25分钟,

烤完取出,不用脱模,晾凉后放入冰箱,

冷藏3-4小时就可以开吃啦。

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