fbpx

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

农历新年快到了, 牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

今年终于来到了牛年~

那么既然是牛年,

我们也要做一些和牛相关的糕点,

所以今天小编带来了牛形状的蛋黄酥,

新年拿出来特别应景!

可爱又好吃~

快来看看有多可爱吧!

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

那么现在就来开始准备材料~

这个配方大约可以做出7个蛋黄酥哦~

材料:

球酥皮

蛋黄 17g

蛋白 5g

炼乳 100g

低筋面粉 115g

可可粉 5g

咸蛋黄 7个

馅料(凤梨馅)

适量

装饰

美国大杏仁 14个

玉米油 适量

朗姆酒 适量

蛋清 适量

额外低筋面粉做手粉

适量

1.皮子约30g每个,馅料30g(蛋黄约15g每个+馅料15g每个)

2.若不喜欢凤梨馅,可以根据喜好更改。

做法

 牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

1.蛋黄蛋白和甜炼乳混合搅拌均匀。筛入低筋面粉完成原色皮子。

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

2.单独取45g皮子加入可可粉,混合均匀,完成可可皮子,两种面皮包裹保鲜膜,冰箱冷藏备用。

3.蛋黄刷玉米油入烤箱,180度烘烤10分钟,出炉趁热喷朗姆酒晾凉备用。

4.蛋黄约15g每个+馅料15g每个,包裹成馅料,大约30g每个。

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

5.称量原色皮子30g,揪几块可可面皮做小牛身上的花纹,

一起擀平,翻面,包裹馅料,可可面皮做小牛的角,眼睛和鼻孔,

原色面糊做鼻子,两个杏仁贴在两面做耳朵。

粘合的适合需要裹额外的面粉防粘,

做脸部造型可以用蛋清粘连帮助固定~

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

6. 入 烤 箱 1 8 0 度 中 层 , 烘 烤 大 约2 0 分 钟 出 炉 。 一 个 个 小 牛 哞 哞 就 做  好啦 ~

小小叮嘱

为 了 避 免 做 成 小 猪 , 要 注 意 以 下 几 点 :

①脸 不 要 特 别 圆 , 只 有 小 猪 才 吃 成 了 小 圆 脸 , 小 牛 都 是 有 点 上窄 下 宽 的 脸 型  !

② 牛 角 要 尖 尖 的 , 往 内 收一  点好 看 。

③做 可 可 花 纹 一 起 擀 平 的 时 候,  最好 有 一 半 边 脸 是  花 纹 ,花 纹 自  然点  不 用特 别 均 匀 。

④ 鼻 孔 一 定 不 能 太 大 !

以 上 就 是 小 牛 蛋 黄酥 的 食 谱啦 ~ 你 也 喜 欢 这  个食 谱 吗 ? 欢 迎 留 言 和 分 享 出 去 哦  ~

资料来源:小红书

也许你对这些文章有兴趣:

明星真的没隐私?狂热粉丝求婚迪丽热巴三年!

不想吃淀粉但是又很容易饿?盘点5种腐竹的做法,让你轻松拥有饱腹感!

MCO又回来了!还在担心买不到新年食材?这4家Shopee店铺能够帮到你!

牛年哞哞哒!教你自制牛牛蛋黄酥!新年特别应景!

Like & Follow 我们,你就知道更多天下生活资讯!

Comments

comments

error: Content is protected !!