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玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了! 玉米含有丰富的纤维,能有效刺激胃肠蠕动。

不仅如此,玉米还能促进血液循环、

降低胆固醇、减轻动脉硬化等效果。

最重要的是玉米能有效地帮助减肥,

所以喜欢吃玉米的你绝对不用害怕玉米会致胖。

现在大家就一起把玉米食谱学起来吧!

大人小孩都爱吃哦!

 

1.玉米牛奶浓汤

材料:

  • 甜玉米   300g
  • 牛奶       一罐
  • 黄油       20g
  • 面粉       20g
  • 胡萝卜  10g

步骤:

  1. 主要原料集合
  2. 黄油入平底锅融化
  3. 加入面粉翻炒至油粉融合
  4. 待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水煮沸
  5. 将甜玉米粒和牛奶混合,搅拌机搅打成泥
  6. 将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中
  7. 待玉米泥继续焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎
  8. 继续加入,盐,鸡精等调味即可
  9. 可以撒一些欧芹碎装饰。

 

2.甜玉米蛋沙拉

材料:

  • 甜玉米粒  50公克
  • 水煮蛋      3颗
  • 火腿丁      20公克
  • 美乃滋      15公克
  • 盐适量
  • 胡椒粉     适量
  • 辣椒粉     少许

步骤:

  1. 水煮蛋切半,将蛋黄挖起,蛋白保留备用。
  2. 将作法1的蛋黄与甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、盐、胡椒粉、辣椒粉混合拌匀成馅料。
  3. 将作法2的馅料镶入作法1的蛋白内即可。

 

3.芒果玉米玛芬

材料:

  • 芒果果肉丁  0.5个
  • 白面              1.5杯
  • 柠檬皮碎      适量
  • 蜂蜜              2大匙
  • 盐                  适量
  • 泡打粉          2小匙
  • 玉米面          0.5杯
  • 鸡蛋              1个
  • 黄油              4大匙
  • 牛奶              1杯

步骤:

  1. 把干料:白面,玉米面,泡打粉,蜂蜜,盐 ,柠檬皮碎在容器中混合;
    液体材料:鸡蛋 ,牛奶 ,融化的黄油在另外一个容器中混合;
  2. 液体材料倒入干料中,再倒入切成丁的芒果肉,用橡皮刀混合均匀就好
    (如果面糊有点干的话可以适当加几小勺牛奶)
  3. 烤箱预热180摄氏度;把面糊分装在玛芬模具中
    (如果用纸杯就不用抹油,如果是用金属的模具,要实现抹点油)
    每个玛芬装2/3满就好。烤20-23分钟或是到牙签插入再拔出不粘面糊为准。
  4. 把玛芬从烤箱中拿出来以后放在架子上凉凉。
    天气热的话,建议把吃不完的玛芬放入冰箱的冷冻室保存。

 

4.起司玉米葱抓饼

材料:

  • 中筋面粉600公克
  • 细盐5公克
  • 细砂糖30公克
  • 70℃温水380㏄
  • 葱花50公克
  • 起司片10片
  • 玉米粒200公克
  • 猪油100公克
  • 细盐10公克

步骤:

  1. 将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中,倒入温水,以桿面棍搅拌均匀后,
    再用双手揉约3分钟至匀。
  2. 取干净的湿毛巾或保鲜膜,将作法1材料盖好,以防表皮干硬,静置放凉,醒约20分钟备用。
  3. 将作法2醒过的面糰揉至表面光滑,再将面糰分成10份,各桿成厚约0.2公分的圆型,
    于面糰表面涂上猪油后,洒上葱花及细盐,再捲成圆筒状,盘成圆型,静置醒约10分钟备用。
  4. 将作法3醒过的面糰压扁后,桿开成圆型面皮。
  5. 取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油,放入作法4的圆型面皮,
    以小火煎至两面金黄酥脆,再用煎铲拍松备用。
  6. 取1片起司片放至作法5饼皮上,再将玉米粒下锅炒热后,分成10份,
    取1份玉米粒放至起司片上,将饼皮捲起即可。

 

5.起司玉米面包

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料:

  • 切片土司          8片
  • 圆形模具          1个
  • 全蛋                  1颗
  • 罐装玉米粒4  大匙
  • 切达起司粒2  大匙

步骤:

  1. 用圆形模具将切片土司盖压出圆形片状共八片,鸡蛋打匀成蛋液备用。
  2. 取一片作法1的圆土司片,在边缘涂上作法1的蛋液后,
    在土司片中央放入1大匙的玉米粒及1/2大匙的起司粒,
  3. 并盖上另一片圆土司片,再将边缘捏紧备用。
  4. 取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,
    再将作法2的半成品放入锅中炸至表面呈金黄色后捞起沥油即可

 

6.金沙玉米

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料:

  • 玉米粒300克
  • 咸蛋黄3个
  • 淀粉100克左右
  • 料酒2茶匙

步骤:

  1. 把所有材料准备好。
  2. 在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
  3. 用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
  4. 将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
  5. 让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
  6. 锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),
    放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
  7. 锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
  8. 倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。

 

7.豆奶玉米布丁

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料:

  • 甜豆浆   300公克
  • 蛋黄       2个
  • 全蛋       2个
  • 细砂糖   50公克
  • 玉米酱   100公克

步骤:

  1. 将蛋黄和全蛋先打散备用。
  2. 豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,
    随即过筛二次,再加入玉米酱搅拌均匀。
  3. 将作法2的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

 

8.玉米烙

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料:

  • 玉米(鲜)     2根
  • 玉米淀粉    35克
  • 糯米粉         15克
  • 白糖             10克
  • 植物油        适量

步骤:

  1. 玉米放入锅中,加入适量的水,煮熟。
  2. 煮熟后的玉米晾至不烫手后,先用小刀削下一行,
    再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来。
  3. 将粘在一起的玉米粒弄松散,准备好玉米淀粉和糯米粉。
  4. 将剥好的玉米粒放入漏筛中,用清水冲洗一遍,
    使玉米粒的表面湿润,然后滤去多余的水分。
  5. 将玉米淀粉与糯米粉放入玉米粒中拌匀,
    使每一粒玉米上都均匀地粘上粉。
  6. 锅中放入少许植物油,转动锅子,使油均匀地涂在锅底,
    然后放入步骤(5)的玉米粒,铺开,用手将表面压平。
  7. 小火煎至玉米烙的底部开始粘连在一起后,再倒入适量的油,
    油的用量要能淹至玉米表面。
  8. 然后转中火,炸3至5分钟至玉米烙金黄酥脆。
  9. 然后将多余的油倒出,再趁热在表面撒入适量的白糖即可出锅。
  10. 出锅后将其放在厨房纸上吸去多余的油分后即可。

 

9.甜玉米可乐饼

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料A:

  • 马铃薯泥    200公克
  • 洋葱丁         150公克
  • 培根丁           30公克
  • 蛋黄                  1颗
  • 玉米粒         100公克
  • 乳酪丝           30公克
  • 巴西利               适量

材料B:

  • 奶油适量
  • 沙拉油适量
  • 低筋面粉适量

步骤:

  1. 锅烧热,倒入沙拉油,放入培根丁炒香,续加入洋葱丁炒软,
    再加入调味料调整味道。
  2. 将作法1的材料和材料A剩余材料混合拌匀。
  3. 手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的玉米薯泥分成8等份,
    用手搓成圆形,再整形成饼状,最后裹上少许的低筋面粉。
  4. 平底锅烧热,放入奶油,溶化后,放入作法3的玉米可乐饼,
    双面煎至金黄色即可。

 

10.奶香玉米饼

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

材料:

  • 鸡蛋黄2只
  • 面粉100g
  • 新鲜玉米2条
  • 奶油40g(室温放软)
  • 适量的水
  • 盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)

步骤:

  1. 材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。
  2. 可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。
  3. 如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。

 

玉米不一定是蒸着吃,学起来吧!10大滋味玉米食谱!好吃到不得了!

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