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盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

无论是大人还是小朋友,鸡腿肉永远都是首Pick!

因为相比起其它部位的都,鸡腿肉来的更滑,一点都不柴。

喜欢吃鸡腿肉的你,福利来咯!

今天就要教会你几款不同口味的鸡腿创意煮法!

味道一点也不输餐厅哦!学起来吧!自己也可以做厨师!

 

1. 法式香料烤鸡腿

食材:

  • 鸡腿 3只
  • 综合香草碎 适量
  • 盐 适量
  • 小土豆 8个
  • 胡萝卜 2根
  • 洋葱 1个
  • 圣女果 半斤
  • 大蒜 10瓣
  • 迷迭香 2根
  • 橄榄油 适量

步骤:

  1. 鸡腿双面马上薄盐,撒上综合香草碎,铺满铺满!放上新鲜迷迭香静置半小时。
  2. 土豆、胡萝卜切小块,洋葱切厚丝,倒入橄榄油、综合香草拌匀~
    橄榄油需要把所有的菜都附着上~
  3. 圣女果对半切备用,准好好蒜瓣儿~
  4. 蔬菜铺下层,鸡腿摆放在上面,整个鸡腿表面需要裸露在外面,撒上蒜瓣。
  5. 密集的撒盐!强调一下,密集!!蔬菜处撒一层薄盐,鸡腿处撒厚的盐。
    再全部撒一层香草碎。鸡腿再刷一层橄榄油,开烤~
  6. 烤箱170度,中层,共100分钟左右,最终时间需要根据鸡腿厚度来决定。
    直到两面金黄后出炉,开吃!

 

2. 照烧鸡腿饭

食材:

  • 鸡腿 2只
  • 料酒 1勺
  • 酱油 2勺
  • 蜂蜜 1勺
  • 黑椒碎黑椒粉 各一勺
  • 盐小半勺
  • 西蓝花胡萝卜少许
  • 老抽 大半勺
  • 大蒜生姜几片
  • 清水 2勺

步骤:

  1. 鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟。
  2. 碗里加入1勺料酒2勺生抽1勺蜂蜜大半勺老抽2勺清水拌匀。
  3. 蔬菜焯水煮熟捞起,热火放油放入大蒜爆香,放入鸡腿中小火煎至两面金黄,
    加入调好的酱汁,盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可。
  4. 切件,和蔬菜一起摆在饭面,淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦。
  5. 香味浓郁的黑椒酱汁+嫩滑的鸡肉,越吃越过瘾。

 

3.  蜜汁鸡腿

盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

食材:

  • 鸡腿 7只
  • 姜末 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 蜂蜜 2勺
  • 蒜末 适量

步骤:

  1. 鸡腿洗净,两面划两刀方便入味。
  2. 接着放入蒜末、姜末胡椒粉适量,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,
    盐适量,蜂蜜2勺。用手抓拌均匀,静置三十分钟!
  3. 起锅烧油,放入适量的油,放入鸡腿,煎至两面微微金黄。
  4. 将腌制鸡腿的料汁倒入锅中,加入1碗水,搅匀,开中小火烧开,
    然后转小火慢炖,大概二十分钟到三十分钟,大火收汁。
  5. 最后,撒上芝麻即可食用。

 

4. 烤箱版烤鸡腿

盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

食材:

  • 鸡腿 4只
  • 生姜 1小块
  • 料酒 2勺
  • 酱油 1勺半
  • 蚝油 2勺
  • 盐 半勺
  • 淀粉 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 孜然粉 随意
  • 辣椒粉 随意

步骤:

  1. 将买来的鸡腿清洗干净,略去水分,把皮扒开在肉上划两到三刀,放在一个可以腌制的容器里。
  2. 将生姜切成碎丁放在鸡腿里,加入料酒,酱油,盐,蚝油,淀粉,胡椒粉抓匀,
    把腿皮盖在肉上腌制1-6小时。
  3. 期间要翻面1-3次、用牙签在肉上扎1-2次。
    (如果觉得有点麻烦,在腌制的时候用牙签多扎几次,放入冰箱冷藏一夜,第二天在拿出来制作)。
  4. 将腌好的鸡腿放在烤架上摆好,下盘放上锡纸接渣汁、上下管温度220°,时间40分钟。
  5. 烤好了以后,在鸡腿上涂上蜂蜜,再烤15分钟即可食用。

 

5. 电饭煲焗鸡腿

盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

食材:

  • 鸡腿 3只
  • 生抽 3勺
  • 老抽 半勺
  • 盐 适量
  • 蚝油 15克
  • 白沙糖 15克
  • 花椒粉 1克
  • 葱,姜 各8片
  • 红尖椒 2个
  • 口蘑 2个
  • 米酒 10克

步骤:

  1. 把鸡腿洗净、控干水、并在每个鸡腿的表面均匀抹上盐。
  2. 接着,加入少量的米酒、生抽、老抽,搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制一晚。
  3. 煮鸡腿肉之前,控出汤汁,在汤汁里加入蚝油,白沙糖,搅匀。
  4. 切好的口蘑,葱,姜,小红尖椒,铺在锅底。口蘑可以稍微切厚点,防止鸡肉粘锅底。
    也可以用香菇,味道也很好。
  5. 往电饭锅里放入鸡腿。浇入汤汁即可。汤汁若太多,收汁时间长,焗得时间会延长。
  6. 用煮饭功能,煮两个30分钟。第一个30分钟结束后,把鸡腿翻个儿,然后继续30分钟,
    打 开 盖 , 看 上 色 情 况 , 颜 色 满 意 , 可 停 。 要 根 据 不 同 的 电 饭 煲 功 能 情 况 选 择 。
  7. 到 汤 汁 收 干 , 颜 色 金 黄 略 略 带 一 点 焦 糖 色 。

 

 

盘点鸡腿的5大家常做法!一定要学起来哦,好吃到你吮手指呢!

 

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