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盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

无论你是准备一人份的食物,还是一家人的食物,

这些粉丝食谱都非常适合你们!

而且还是5分钟搞定的菜肴!超级无敌下饭!

小编相信,粉丝这样做,一定比肉还香呢!

马上来看看5款零失败的粉丝食谱吧!Get起来咯!

 

1. 蒜蓉粉丝开背虾

食材:

  • 虾 10只
  • 粉丝 1把
  • 小葱 2根
  • 独蒜 10个
  • 小米辣 4个
  • 蚝油 1勺
  • 蒸鱼豉油 3勺
  • 白糖 1克
  • 鸡汁 适量

步骤:

  1. 粉丝提前泡软。
  2. 准备好所需大蒜和小米辣;
  3. 大蒜剁成蒜蓉,按照1:1的比例分开,小米辣去籽切碎;
  4. 准备好所需调味品,没有鸡汁可以不放,追求味道也可以用鸡精代替;
  5. 锅热倒油,3成油温放入一半蒜蓉,关小火慢慢炸,炸至蒜蓉从白色变成淡黄色,立马关火;
  6. 关火后放入另一半蒜蓉和辣椒碎,炒匀;
  7. 放入3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许鸡汁、1克白糖提鲜,盐可以不放,因为蒸鱼豉油很咸;
  8. 拌匀后盛出备用,蒜蓉酱的详细做法看我上一个菜谱;
  9. 虾洗净,剪掉虾须,虾脚;
  10. 将虾去头,保留虾身外壳;
  11. 按住虾身,从中间剖开,尾部留一节,挑去虾线;
  12. 粉丝沥水,铺在盘中;
  13. 放上虾,背部朝下摆放整齐;
  14. 浇上蒜蓉酱,蒜蓉要舍得放,放足才够味;
  15. 水开入锅,蒸5分钟即可;
  16. 出锅后撒上葱花,淋上热油把葱的香味激出来,这道好吃又好看的蒜蓉粉丝虾就完成啦。

 

2. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材:

  • 娃娃菜 1颗(约200g)
  • 粉丝 50g
  • 蒜头 2个
  • 盐 3g
  • 细砂糖 5g
  • 玉米油 30g
  • 生抽 15g
  • 水 50g
  • 枸杞 10粒

步骤:

  1. 准备好所有材料。
  2. 将粉丝放水里泡开。
  3. 将蒜切碎成蒜蓉。
  4. 热锅,倒入玉米油加热,将蒜蓉倒进去翻炒一会至微黄,再加入盐、糖和生抽拌匀,最后加入50克水,煮1分钟左右关火盛起备用。
  5. 娃娃菜洗净,先从菜的中间切一刀分成两半,再将两半切成8块。
  6. 将泡好的粉丝铺在碟子底部,再放上娃娃菜,然后浇上蒜蓉酱,撒上枸杞。
  7. 蒸大约15分钟即可。
  8. 吃之前可以撒上适量的辣椒、蒜泥和酱油。

 

3. 蚂蚁上树

盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

食材:

  • 肉末 100克
  • 粉丝(龙口粉丝) 两把
  • 葱姜蒜末 适量
  • 料酒 1汤勺
  • 郫县豆瓣酱 1汤勺
  • 生抽 2汤勺
  • 蚝油 1汤勺
  • 糖 10克

步骤:

  1. 猪肉切碎用料酒腌制一下,葱姜蒜切末备用,粉丝用温水泡30分钟备用
  2. 锅中放底油,放入葱姜蒜末爆香,然后转小火放入豆瓣酱,炒香
  3. 放入猪肉碎,炒变色,放入生抽,蚝油和糖!
  4. 加少量水(大概一饭碗即可),放入泡好的粉丝
  5. 开中火加盖子收汁,基本上汤汁收的快干了即可
  6. 装盘,撒上一点葱末即可。

 

4. 蒜蓉粉丝扇贝

盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

食材:

  • 扇贝 10只
  • 蒜蓉 20克
  • 粉丝 1小把
  • 生抽 10克
  • 食用油 5克

步骤:

  1. 粉丝用清水浸泡。
  2. 浸泡好的粉丝分别放入每一个扇贝里
  3. 每一个扇贝里勺入少量蒜末和辣椒
  4. 各倒入一点食用油
  5. 蒸锅烧开后放入蒸15分钟
  6. 出锅后倒入一点生抽调味即可

 

5. 蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

食谱:

  • 龙利鱼 400g
  • 姜末 8g
  • 料酒 10g
  • 蒜蓉 18g
  • 芝麻油 8g
  • 蚝油 10g
  • 生抽 15g
  • 盐 1g
  • 粉丝 1把
  • 金针菇 1把
  • 葱花 5g
  • 辣椒丁 5g
  • 花椒油 10g

步骤:

  1. 先将粉丝用冷水浸泡待用。
  2. 龙利鱼切块,注意不要切太小,否则容易碎。
  3. 用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。
  4. 蒸锅大火烧开,龙利鱼上锅先蒸3分钟。
  5. 将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。
  6. 开锅取出半熟的龙利鱼,倒掉多余的汤水。
  7. 将鱼块和2/3的调料汁拌匀。
  8. 在碗底铺上粉丝和金针菇。
  9. 淋上剩余的1/3调料汁。
  10. 再 把 鱼 块 铺 在 上 面 。
  11.  蒸 锅 大 火 烧 开 , 上 锅 蒸 7 分 钟 。
  12.  撒 葱 花 和 辣 椒 丁 。
  13.  花 椒 油 烧 热 , 淋 在 上 面 。
  14.  蒜 蓉 粉 丝 蒸 龙 利 鱼 就 做 好 了 。

 

 

盘点5款零失败的粉丝食谱,你一定要学起来!粉丝这样做多多都不够吃!

 

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