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盘点6款适合送朋友的小饼干!心意满满!

朋友见面当然是送自制的见面礼啦! 盘点6款适合送朋友的小饼干!心意满满!

部分州属已经结束MCO,

甚至可以跨县,

虽然还不能跨州,

但是可以见面的朋友就多啦!

那么隔了那么久才见面总要带点礼吧?

今天就来看看这些简单制作切适合当礼来送的小饼干!

 

1.玛格丽特

食材:

熟蛋黄一个

软化黄油50g

糖粉30g

盐0.5g

低筋面粉50g

玉米淀粉50g

抹茶粉5g

可可粉10g

 

做法:

1.鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用

2.黄油软化,加入糖粉和盐,

搅拌均匀至无颗粒

3.熟蛋黄在筛网中按压

过筛到黄油里,搅拌均匀

4.筛入玉米淀粉和低筋面粉

(抹茶味和可可味中分别加入抹茶/可可粉)

揉搓均匀成光滑面团

5.上下火150度预热烤箱,

面团分割成8克一个的小面团揉圆,

放入烤盘里,

用大拇指轻轻按压出纹路

6.放入烤箱,上下火150度

烘烤约20分钟,

取出冷却就好了。

 

2.白色恋人

食材:

白巧克力100g

淡奶油15g

黄油40g

糖粉40g

淡奶油30g

低筋面粉60g

奶粉20g

蛋清40g

柠檬汁3滴

抹茶粉,红丝绒液适量

 

做法:

1.白巧克力与15g的淡奶油混合,

隔温水融化顺滑,挤入模具中刮平,

冰箱冷藏一小时

2.黄油软化,加入糖粉搅拌至发白,

分次加入淡奶油搅拌均匀

3.筛入低筋面粉和奶粉,

翻拌均匀至无干粉状态

4.蛋清加柠檬汁打发至干性,

倒入面糊切拌均匀

5.挤入模具刮平,

上下火140度8至10分钟,

取出冷却,加入白巧克力即可。

 

3.可可脆片

食材:

黄油8g

黑巧克力5g

蜂蜜12g

夏威夷果60g

蛋清45g

全蛋液20g

淡奶油10g

盐1g

糖粉40g

低筋面粉35g

可可粉6g

融化黄油40g

 

做法:

1.黄油丁与巧克力混合,

用微波炉叮10秒或

隔温水搅拌加热至融化,搅拌均匀。

2.加入蜂蜜搅拌均匀,

加入夏威夷过混合均匀,

盖上保鲜膜备用。

3.蛋清与全蛋液混合搅拌均匀,

加热淡奶油,盐,细砂糖拌匀

4.筛入低筋面粉和可可粉,

Z字形翻拌均匀即可,

勿过度翻拌起筋!

5.黄油融化,分三次加入,

每次搅拌均匀后再加入下一次

6.上下火150度预热烤箱,

面糊装入裱花袋,

裱花袋开一丁点小口,

在不沾烤盘上挤出直径2cm的小圆豆,

每个上面放两粒可可夏威夷果。

7.放入烤箱,

上下火150度烘烤约15分钟取出,

冷却后再从烤盘上取掉,

刚烤好是软软的,

冷却后就变脆了哦!

 

4.冰淇淋曲奇

盘点6款适合送朋友的小饼干!心意满满!

食材:

全蛋液30g

黄油70g

糖粉40g

盐2g

低筋粉110g

奶粉10g

杏仁粉6g

抹茶粉2g/可可粉5g/草莓粉3g

 

做法:

1.黄油室温软化,

加入细砂糖和盐搅拌均匀,

分次加入蛋液,

每次搅拌均匀后再加入下一次

2.黄油糊均匀分3份备用

3.低筋面粉过筛

(抹茶味中的抹茶粉,

可可味的可可粉,

草莓味的草莓粉)

与低筋面粉一起过筛,

分别加入奶粉,杏仁粉搅匀,

加入黄油糊

4.揉搓均匀成面团即可,

不要过度揉搓,

面团用手指刮过有冰淇淋的裂纹

5.上下火150度预热烤箱,

用冰淇淋勺刮出冰淇淋形状面团,

放在烤盘里

6.放入烤箱中层,

上下火150度烘烤约30分钟,

取出冷却,饼干就会变得酥酥的。

 

5.全麦意式脆饼

盘点6款适合送朋友的小饼干!心意满满!

食材:

鸡蛋2个

蜂蜜20g

中筋面粉120g

盐1g

无铝泡打粉2g

全麦粉60g

香草精2滴

巴旦木60g

抹茶粉3g/可可粉5g

 

做法:

1.鸡蛋打散,加入蜂蜜,搅拌均匀

2.筛入中筋面粉,泡打粉和盐,

加入全麦粉,翻拌均匀成团

3.加入坚果,揉搓均匀即可

4.放入烤盘中,按压成1.5cm厚的长方形

5.放入烤箱,上下火180度烘烤25分钟

6.取出完全冷却,切成0.5cm厚的片状,

上下火150度继续烘烤15分钟即可。

 

6.猫舌饼干

盘点6款适合送朋友的小饼干!心意满满!

食材:

黄油40g

糖粉40g

蛋白40g

香草精2滴

低筋面粉40g

抹茶粉3g/可可粉5g

 

做法:

1.鸡蛋分离出蛋清,

黄油提前室温软化到按压较软状态

2.软化好的黄油中加入细砂糖,

搅拌按压至细砂糖均匀无颗粒

3. 蛋 白 分 四 次 加 入 ,

 每 次 搅 拌 均 匀 后 再 加 入 下 一 次 进 行 搅 拌

 4 . 加 入 香 草 精 , 筛 入 低 筋 面 粉 ,

 搅 拌 均 匀 , 装 入 裱 花 袋

5  . 上 下 火 1 8 0 度预  热烤 箱 ,

 烤 盘 上 垫 上 油 纸 ,

 再 挤 成 约 8cm 长 的 长 条 ,

 每 条 间 留 足 空 隙 ,

 以 免 烘 烤 时 化 在 一 起

 6 . 放 入 烤 箱 中 层 ,

 上 下 火 180 度 烘 烤 1 0 分 钟 ,

 取 出 完 全 冷 就 好 了 。

 

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资料来自:小红书

 

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