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盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃! 

豆腐这样做最嫩滑爽口! 盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃!

豆腐到底还能怎么做啊?

说到豆腐料理真的都是那几样,

就连外面餐厅卖的豆腐种类也是不多!

今天就教你怎么做嫩滑爽口的豆腐!

这6中豆腐花式吃法,你绝对要学起来!你一定想不到豆腐还能这么吃啦~

1.豆腐排

 盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃!  

图片来自:小红书

食材:

豆腐、蘑菇、菠菜

做法:

豆腐洗净,对半切。用厨房纸吸干水分。

在表面薄薄地撒上一层面粉。

锅中倒一点点油,豆腐上锅煎。

小火煎至四面金黄,加入2勺酱油,1勺味霖、盐。

四面都沾上调料,盖盖焖3-5分钟

出锅后,用锅中剩余的汤汁炒菇+菠菜段就好啦~

2.番茄豆腐金针菇汤

图片来自:小红书

食材:

番茄一个,鸡蛋一个,豆腐一小块,金针菇适量,蒜末葱花少许

做法:

番茄去皮切块,豆腐切小块,金针菇去根部切段撕小撮,洗净备用,鸡蛋加少许盐打散。

锅中放一点点油烧热,下蒜末和葱花去爆香,放入番茄加点盐炒出浓茄汁。

再加适量的水煮开,加点盐,一丢丢糖和麻油调味。

下金针菇和豆腐煮开,再从锅两边淋入打散的蛋液,尝尝咸淡,出锅前撒葱花即可。

3.鱼香豆腐

 盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃!  

图片来自:小红书

食材:

豆腐、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、蒜末

做法:

木耳泡发去蒂,豆腐切成块,胡萝卜切成丝。

调一碗酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1勺白糖、半茶匙盐、1茶匙淀粉搅拌均匀。

锅中倒油,放蒜末爆香,接着放豆瓣酱炒出红油,下木耳和胡萝卜炒到断生,下豆腐块和半碗水,大火炒到收汁就可以啦。

4.糖醋豆腐

图片来自:小红书

食材:

豆腐4块、香葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、香醋2勺、

白砂糖2勺、盐少许、生粉半勺、半碗清水、白芝麻少许

做法:

豆腐切片状,香葱切成葱花,调制酱汁:生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、

香醋2勺、白砂糖2勺、盐少许、生粉半勺、半碗清水搅拌均匀。

热锅后锅里下适量的油,把豆腐放入锅里四面炸成金黄色~是脆皮的样子!

倒入调制好的酱汁倒入锅中,中火煮至烧开~一直煮到收汁即可出锅。

最后记得撒上葱花和白芝麻啦。

5.孜然烤豆腐

 盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃!  

图片来自:小红书

食材:

豆腐1块、葱末、白芝麻、小米椒、蒜末

调味:小米椒 蒜末 孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、油少许

做法:

调烤豆腐酱汁: 小米椒 蒜末 孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、油适量、清水3勺搅拌均匀。

豆腐切块,铺在锡纸上,刷一层酱汁,空气炸锅180度烤15分钟,翻过来再刷一层酱汁继续烤6-7分钟。

做好后撒上葱末 芝麻即可。

6.咸蛋虾仁豆腐

 盘点6种豆腐花式吃法,你绝对不知道豆腐可以这样吃!  

图片来自:小红书

食材:

咸鸭蛋黄 2个、虾仁 100g、嫩豆腐一盒 180g

做法:

豆腐切丁,虾仁用一勺料酒、少许盐胡椒腌制10分钟。

豆腐过水,锅里喷油爆香葱。

小 火 下 咸 蛋 黄 ,用 铲 子 或 勺  子 捣 碎 再 加 点 水  让 咸  蛋 黄 出  沙。

下 虾 仁 炒 至 变 色 , 倒 入 豆 腐 加 1 小 碗 水 ( 半 盖 过 食 材 )。

盖 锅 盖 焖 5 分 钟 , 加 盐 或 一 勺 生 抽 调 味 。

转 大 火 收 汁 就 可 以 出 锅 啦 ~

这 6 款 豆 腐 料 理 真 的 简 单 又 好 吃 !

绝 对 要 学 起 来 的 啦 !

快 点 收 藏 起 来 ! 明 天 就 买 豆  腐 做 料 理 咯!

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