盘点6道必吃的鲜虾料理！农历新年也适合摆上大桌哦！
盘点6道必吃的鲜虾料理！农历新年也适合摆上大桌哦！
虾 可 以 说 是 大 人 小 孩 都 会 喜 欢 的 一 道 料 理 ！
不 管 在 什 么 场 合 都 会 看 到 虾 的 出 现，
尤 其 是 在 大 场 面 如 ：婚 宴、农 历 新 年 团 圆 饭 等 等。
虾 不 管 怎 样煮 都 很 美 味 啦！最 喜 欢 吃 虾 了~~~
接 下 来，就 让 我 们 一 起 来 看 看 有 哪 些 虾 料 理 吧！
1.蒜 香 黄 油 虾
材 料：
- 鲜 虾
- 蒜 末 适 量
- 黄 油 小 半 块
- 盐 小 半 勺
- 黑 胡 椒 少 许
做 法：
1.腌 制 虾：鲜 虾 去 壳 去 虾 线，放 小 半 块 黄 油，
适 量 蒜 末，小 半 勺 盐，黑 胡 椒 ， 拌 匀 腌 制 15 分 钟
2. 锅 内 热 黄 油，把 虾 放 入，煎 至 虾 变 色
3. 倒 入 适 量 蒜 末，虾 翻 面 继 续 煎
4. 煎 熟 出 锅，摆 盘 撒 黑 胡 椒
2. 面 条 虾
材 料：
- 虾
- 面 条 适 量
- 孜 然 粉 适 量
- 奥 尔 良 粉 适 量
- 辣 椒 粉 适 量
- 胡 椒 粉 适 量
做 法：
1.鲜 虾 洗 净 后 去 壳 去 除 虾 线
2. 取 几 根 面 条 缠 在 虾 上
3. 锅 里 倒 油，油 温 五 成 热 放 入 虾，炸 至 金 黄 后 捞 出
4. 留 底 油 放 入 孜 然 粉，辣 椒 粉，胡 椒 粉，
奥 尔 良 粉 炒 香 后 关 火 放 入 虾 翻 炒 均 匀 即 可
3. 爆 辣 炒 虾
材 料：
- 虾
- 蒜 3 勺
- 豆 瓣 1 勺
- 干 辣 椒 适 量
- 青 红 辣 椒
- 料 酒 1 勺
- 生 抽 2 勺
- 盐 1 勺
- 白 砂 糖 1 勺
做 法：
1.开 好 背 去 好 虾 线 的 虾 下锅 煎 熟 捞 出
2. 煎 虾 的 油 烧 热 ，倒 入 蒜 蓉，郫 县 豆 瓣 爆香 ，
下 入 干 辣椒 段，炒 香 下 入 虾
3. 加 入 料 酒 ，生 抽 ，盐，白 砂 糖
倒 入 青 红 辣 椒 段 ，快 速 翻 炒 30 秒 出 锅
4. 油 焖 大 虾
材 料：
- 虾 适 量
- 姜 片
- 蒜 蓉 4 勺
- 料 酒 少 许
- 生 抽 2 勺
- 蚝 油 1 勺
- 盐 少 许
- 糖 少 许
做 法：
1.将 新 鲜 的 虾 从 尾 部 第 二 关 节 用 牙 签 挑 去 虾 线 洗 净
2. 锅 中 倒 油，放 入 姜 片、蒜 蓉，蒜 蓉 要 多 才 能 出味 ，
小 火 翻 炒 ，炒 出 香 味
3. 倒 入 大 虾 翻 炒 至 变 色，加 大 半 碗 水，
倒 入 少 许 料 酒 、生 抽 、耗 油、盐、糖
4. 大 火 烧 开 煮 5-8 分 钟，汤 汁 变 浓 稠 时
加 入 香 葱 末 、香 菜 即 可 出 锅 摆 盘
5. 鲜 虾 焖 粉 丝
材 料：
- 虾
- 粉 丝 适 量
- 生 抽 1 勺
- 老 抽 半 勺
- 蚝 油 1 勺
- 黑 胡 椒 适 量
- 盐 少 许
- 味 精 少 许
- 清 水 半 碗
做 法：
1.热 油 炒 香 葱 蒜、小 米 辣
2. 加 入 虾 仁 炒 至 变 色
3. 加 入 泡 软 的 粉 丝，和 半 碗 清 水
4. 加 入 生 抽、老 抽 、蚝 油、黑 胡 椒，
盖 上 盖 子 转 小 火 焖 5 分 钟
5. 出 锅 前 加 盐 、味 精 调 味
6. 玉 米 虾 饼
材 料：
- 虾
- 料 酒 适 量
- 盐 少 许
- 胡 椒 粉 少 许
- 鸡 蛋 1
- 玉 米 淀 粉 1 勺
做 法：
1.鲜 虾 去 皮 去 虾 线，剁 成 泥，加 入 料 酒 ，一 点 盐 和 胡 椒 粉，
加 一 个 鸡 蛋 清，搅 拌 均 匀。再 加 入 一 勺 玉 米 淀 粉，一 个 方 向 搅 拌 上 劲
2.玉 米 粒 焯 水 3 分 钟，然 后 剁 碎，加 入 虾 泥 中 拌 匀
3.平 底 锅 刷 油，盛 一 勺 放 入 锅 中，整 理 成 小 饼，
小 火 慢 煎 至 两 面 金 黄 就 可 以 吃 啦~
