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盘点6道臭豆最好吃煮法!有你喜欢的煮法吗?

盘点6道臭豆最好吃煮法!有你喜欢的煮法吗?

臭 豆 控 看 过 来!这 里 有 满 满 6 道 臭 豆 食 谱 要 分 享 给 你 哦!

臭 豆 搭 配 白 米 饭 真 的 是 绝 了!真 的 可 以 吃 上 好 几 碗 饭 呢!

感 觉 臭 豆 怎 样 煮 都 会 很 好 吃 欸!

废 话 不 多 说,赶 紧 看 下 去 盘 点 6 道 臭 豆 最 好 吃 煮 法 吧!

 

第 一 道:参 巴 臭 豆 虾

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材 料:

  • 臭 豆
  • 虾  适 量
  • 洋 葱  适 量
  • 蚝 油  1 汤 匙
  • 参 巴 酱  4 汤 匙
  • 小 辣 椒  适 量
  • 水  适 量
  • 油  少 许
  • 醋  少 许
  • 番 茄 酱  适 量
  • 糖  少 许

做 法:

1.热 锅 加 油 烧 热 转 小 火,把 洋 葱 下 去 翻 炒 爆 香

2. 加 三 巴 酱 翻 炒,加 番 茄 酱 和 糖 翻 炒 爆 香

3. 等 待 水 沸 腾,加 虾 翻 炒 一 下 ( 不 可 炒 太 久,虾 会 老 )

4. 加 臭 豆 翻 炒 一 下,汤 汁 也 收 到 差 不 多 了,加 蚝 油 翻 炒 即 可

 

第 二 道:虾 米 臭 豆

材 料:

  • 臭 豆  1 碗
  • 虾 米  1 大 匙
  • 辣 椒 末   2 大 匙
  • 小 葱   5 粒
  • 蒜 米   3 瓣
  • belacan  10 克
  • 食 油  2 匙
  • 食 水  适 量

做 法:

1.将 所 有 材 料(除 了 臭 豆),加 入 搅 拌 机 搅 碎 备 用

2. 臭 豆 开 半,洗 净 备 用

3. 锅 热 油,加 入 搅 拌 好 的 食 材,中 火 爆 香

4. 加 入 臭 豆 翻 炒

 

第 三 道:臭 豆 炒 三 层 肉

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材 料:

  • 臭 豆
  • 三 层 肉 (烫 热 水 切 薄 片)
  • 三 巴  4 汤 匙
  • 洋 葱  适 量

做 法:

1.少 许 油 炒 三 层 肉 至 出 油 至 软

2. 下 洋 葱 炒 至 软

3. 下 三 巴

4. 拌 入 臭 豆,放 调 味 料 即 可

第 四 道:江 鱼 仔 臭 豆

材 料:

  • 臭 豆
  • 江 鱼 仔  100 g
  • 大 葱  适 量
  • 辣 椒 酱  适 量

做 法:

1.将 大 葱 切 半,再 切 成 约 5 釐 米 宽 的 半 圈 形,待 用

2. 把 江 鱼 仔 拨 开 一 半 去 骨,洗 净,沥 干 水 分 待 用

3. 热 开 两 汤 匙 食 用 油,先 放 入 江 鱼 仔 ,

将 江 鱼 仔 炒 至  香 脆 以 后,将 江 鱼 仔 捞 起

4. 接 着 将 大 葱 炒 至 变 软,加 入 辣 椒 酱 一 起 炒 至

出 现 一 层 辣 椒 油 后,加 入 臭 豆 一 起 快 炒,

待 臭 豆 味 飘 散 出 来 时 ,再 加 入 炒 脆 的 江 鱼 仔 即 可

 

第 五 道:辣 椒 肉 碎 炒 臭 豆

材 料:

  • 臭 豆
  • 肉 碎  80 g
  • 花 枝/ 虾  适 量
  • 辣 椒 和 小 辣 椒(打 碎)
  • 洋 葱(打 碎)
  • 蒜 米  适 量

做 法:

1.先 用 热 水 汆 汤 臭 豆

2. 如 果 有 加 花 枝 ,也 要 用 热 水 汆 汤。待 用

3. 爆 香 洋 葱 碎 和 蒜 米,然 后 再 加 入 辣 椒 碎 继 续 爆 香 至 差 不 多 干 水

4.  加 入 肉 碎  继 续 炒 香

5. 当 炒 至 肉 要 熟 时,加 入 少 许 盐 、糖、asam 水 / 柠 檬 水 调 味。

调 至 够 味 后,才 加 入 臭 豆 和 花 枝 或 虾 翻 炒 一 下 即 可

 

第 六 道:苏 东 炒 臭 豆

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材 料:

  • 臭 豆
  • 苏 东
  • 羊 角 豆
  • 虾 米 50 克
  • 亚 三 膏  2 茶 匙
  • 辣 椒 糊  2 汤 匙
  • 蒜 头  3 瓣
  • 红 葱 头  5 颗
  • 盐   少 许
  • 糖   少 许

做 法:

1.臭 豆 先 过 热 油,捞 起 备 用。

虾 米 剁 碎、亚 三 膏 加 半 碗 水,再 榨 出 亚 三 水

2. 爆 香 剁 碎 的 蒜 米 和 红 葱 头 后,加 入 辣 椒 糊 和 糖,炒 至 颜 色 变深

3. 然 后 加 入 亚 三 水 和 羊 角 豆,焖 2 分 钟 左 右

4. 最 后 加 入臭 豆 、苏 东 和 盐,兜 炒 数 下 至 材 料 熟 透 即 可

 

怎 样 怎 样~ 看 完 了 有 没 有 很 嘴 馋想 吃 了 呢 :P?

想 吃 就 赶 紧 去 买 臭 豆 煮 起 来 吧!

 

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