盘点8种超美味的炸丸子！爱吃丸子的你快看！
还没炸完都被吃光了！ 盘点8种超美味的炸丸子！爱吃丸子的你快看！
超市卖的肉丸都是一个味，
自己做的都可以赢外面的一条街！
爱吃炸肉丸的快看！
1.炸肉丸子
肉馅加一个鸡蛋、生姜末、葱花、
料酒、生抽、蚝油、鸡精味精、
十三香搅匀之后加一勺玉米淀粉，
六成油温炸一遍，再大点火炸一次，
就可以直接出锅了~
2.香菇鸡肉丸子
1.鸡肉馅加1勺胡椒粉1勺盐，
加胡萝卜碎，香菇碎，生抽2勺，
油1勺，适量盐搅匀，
再放面包糠，玉米淀粉搅匀。
2.锅烧油筷子冒小泡即可挤出丸子放中火炸定型捞出，
油温再次升高，全部放入复炸金黄酥脆即可。
3.豆腐肉丸子
猪肉馅加胡萝切碎，
豆腐捣碎全部放碗中，
加2勺葱花，2面包糠，
3勺淀粉，半勺十三香，少许食盐，
顾时针搅拌一个方向上劲，
锅里多入油加热到5成，
用手虎口处挤出丸子，
放入锅中先开小火炸，
炸到定型再翻动然后炸熟，
全程6～8分钟左右。
4.莲藕肉丸子
1.肉打成泥，莲藕去皮剁碎，
红萝ト刨丝切碎，放碗中加葱姜末，
打一个鸡蛋，加一勺盐，
一勺五香粉，一勺生抽勺蚝油，
一勺料酒，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，丸子馅待油温七成热后，
将丸子用勺子入锅炸至两面微金黄色后捞出，
再用中火复炸30s。
5.胡萝卜火腿丸子
胡萝ト刨丝加少许盐，
拌匀腌5分钟后攥干水份，
土豆去皮刨丝，加火腿丁葱花，
鸡蛋，面包糠，适量盐，1勺五香粉拌匀，
接着分次加入面粉，
搅拌成略粘稠面糊即可。
2.锅中烧油5成热将丸子放入，
全部炸定型捞出，
油温升高再次放入复炸酥脆即可。
6.韭菜素丸子
韭 菜 切 碎 加 个 鸡 蛋 ，5 克 食 盐 ，
一 勺 五 香 粉 ， 3 0 克 的 淀 粉 ，
9 0 克 面 粉 搅 匀 ， 锅 到 油 4 成 热 放 丸 子 ，
小 火 炸 至 金 黄 ， 定 型 后 ，
开 大 火 炸 至 2 分 钟 炸 微 发 黄 后 控 油 捞 出 。
7.干炸素丸子
1. 西 葫 芦 ， 胡 萝 ト 刨 丝 ，
加 盐 拌 匀 ， 加 洋 葱 ， 香 菇 ， 鸡 蛋 ，
五 香 粉 ， 胡 椒 粉 和 少 许 鸡 精 拌 匀 ，
加 面 粉 （ 蔬 菜 总 重 量 5 0 0 克 ， 面 粉 1 6 0 克 ）
2. 锅 中 留 油 ，
将 丸 子 放 入 中 火 炸 定 型 捞 出 ，
油 温 升 高 再 次 复 炸 上 色 酥 脆 即 可 。
8.胡萝卜丸子
1.胡 萝 卜 洗 干 净 刨 丝 ， 放 入 香 菜 段 ，
然 后 放 入 盐 1 勺 ，
葱 花 ， 蒜 末 ， 五 香 粉 带 手 套 抓 均 匀 。
2 . 油 温 6 成 热 ， 放 入 筷 子 冒 小 泡 ，
把 丸 子 用 虎 口 挤 出 来 ，
利 用 勺 子 挖 下 放 入 锅 中 ，
小 火 炸 至 金 黄 捞 出 控 油 即 可 。
资料来自：小红书
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