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盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!

还没炸完都被吃光了! 盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!

超市卖的肉丸都是一个味,

自己做的都可以赢外面的一条街!

爱吃炸肉丸的快看!

 

1.炸肉丸子

肉馅加一个鸡蛋、生姜末、葱花、

料酒、生抽、蚝油、鸡精味精、

十三香搅匀之后加一勺玉米淀粉,

六成油温炸一遍,再大点火炸一次,

就可以直接出锅了~

 

2.香菇鸡肉丸子

1.鸡肉馅加1勺胡椒粉1勺盐,

加胡萝卜碎,香菇碎,生抽2勺,

油1勺,适量盐搅匀,

再放面包糠,玉米淀粉搅匀。

2.锅烧油筷子冒小泡即可挤出丸子放中火炸定型捞出,

油温再次升高,全部放入复炸金黄酥脆即可。

 

3.豆腐肉丸子

猪肉馅加胡萝切碎,

豆腐捣碎全部放碗中,

加2勺葱花,2面包糠,

3勺淀粉,半勺十三香,少许食盐,

顾时针搅拌一个方向上劲,

锅里多入油加热到5成,

用手虎口处挤出丸子,

放入锅中先开小火炸,

炸到定型再翻动然后炸熟,

全程6~8分钟左右。

 

4.莲藕肉丸子

1.肉打成泥,莲藕去皮剁碎,

红萝ト刨丝切碎,放碗中加葱姜末,

打一个鸡蛋,加一勺盐,

一勺五香粉,一勺生抽勺蚝油,

一勺料酒,搅拌均匀备用。

2.起锅烧油,丸子馅待油温七成热后,

将丸子用勺子入锅炸至两面微金黄色后捞出,

再用中火复炸30s。

 

5.胡萝卜火腿丸子

盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!

胡萝ト刨丝加少许盐,

拌匀腌5分钟后攥干水份,

土豆去皮刨丝,加火腿丁葱花,

鸡蛋,面包糠,适量盐,1勺五香粉拌匀,

接着分次加入面粉,

搅拌成略粘稠面糊即可。

2.锅中烧油5成热将丸子放入,

全部炸定型捞出,

油温升高再次放入复炸酥脆即可。

 

6.韭菜素丸子

盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!

韭 菜 切 碎 加 个 鸡 蛋  ,5 克 食 盐 ,

一 勺 五 香 粉 , 3 0 克 的 淀 粉 ,

9 0 克 面 粉 搅 匀 , 锅 到 油 4 成 热 放 丸 子 ,

小 火 炸 至 金 黄 , 定 型 后 ,

开 大 火 炸 至 2 分 钟 炸 微 发 黄 后 控 油 捞 出 。

 

7.干炸素丸子

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1. 西 葫 芦 , 胡 萝 ト 刨 丝 ,

加 盐 拌 匀 , 加 洋 葱 , 香 菇 , 鸡 蛋 ,

五 香 粉 , 胡 椒 粉 和 少 许 鸡 精 拌 匀 ,

加 面 粉 ( 蔬 菜 总  重 量 5 0 0 克 , 面 粉 1 6 0 克 )

2. 锅 中 留 油 ,

将 丸 子 放 入 中 火 炸 定 型 捞 出 ,

油 温 升 高 再 次 复 炸 上 色 酥 脆 即 可 。

 

8.胡萝卜丸子

盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!

1.胡 萝 卜 洗 干 净 刨 丝 , 放 入 香 菜 段 ,

然 后 放 入 盐 1 勺 ,

葱 花 , 蒜 末 , 五 香 粉 带 手 套 抓 均 匀 。

2 . 油 温 6 成 热 , 放 入 筷 子 冒 小 泡 ,

把 丸 子 用 虎 口 挤 出 来 ,

利 用 勺 子 挖 下 放 入 锅 中 ,

小 火 炸 至 金 黄 捞 出 控 油 即 可 。

 

资料来自:小红书

 

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做 了 慢 慢 吃 ~

 

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