盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!
还没炸完都被吃光了! 盘点8种超美味的炸丸子!爱吃丸子的你快看!
超市卖的肉丸都是一个味,
自己做的都可以赢外面的一条街!
爱吃炸肉丸的快看!
1.炸肉丸子
肉馅加一个鸡蛋、生姜末、葱花、
料酒、生抽、蚝油、鸡精味精、
十三香搅匀之后加一勺玉米淀粉,
六成油温炸一遍,再大点火炸一次,
就可以直接出锅了~
2.香菇鸡肉丸子
1.鸡肉馅加1勺胡椒粉1勺盐,
加胡萝卜碎,香菇碎,生抽2勺,
油1勺,适量盐搅匀,
再放面包糠,玉米淀粉搅匀。
2.锅烧油筷子冒小泡即可挤出丸子放中火炸定型捞出,
油温再次升高,全部放入复炸金黄酥脆即可。
3.豆腐肉丸子
猪肉馅加胡萝切碎,
豆腐捣碎全部放碗中,
加2勺葱花,2面包糠,
3勺淀粉,半勺十三香,少许食盐,
顾时针搅拌一个方向上劲,
锅里多入油加热到5成,
用手虎口处挤出丸子,
放入锅中先开小火炸,
炸到定型再翻动然后炸熟,
全程6~8分钟左右。
4.莲藕肉丸子
1.肉打成泥,莲藕去皮剁碎,
红萝ト刨丝切碎,放碗中加葱姜末,
打一个鸡蛋,加一勺盐,
一勺五香粉,一勺生抽勺蚝油,
一勺料酒,搅拌均匀备用。
2.起锅烧油,丸子馅待油温七成热后,
将丸子用勺子入锅炸至两面微金黄色后捞出,
再用中火复炸30s。
5.胡萝卜火腿丸子
胡萝ト刨丝加少许盐,
拌匀腌5分钟后攥干水份,
土豆去皮刨丝,加火腿丁葱花,
鸡蛋,面包糠,适量盐,1勺五香粉拌匀,
接着分次加入面粉,
搅拌成略粘稠面糊即可。
2.锅中烧油5成热将丸子放入,
全部炸定型捞出,
油温升高再次放入复炸酥脆即可。
6.韭菜素丸子
韭 菜 切 碎 加 个 鸡 蛋 ,5 克 食 盐 ,
一 勺 五 香 粉 , 3 0 克 的 淀 粉 ,
9 0 克 面 粉 搅 匀 , 锅 到 油 4 成 热 放 丸 子 ,
小 火 炸 至 金 黄 , 定 型 后 ,
开 大 火 炸 至 2 分 钟 炸 微 发 黄 后 控 油 捞 出 。
7.干炸素丸子
1. 西 葫 芦 , 胡 萝 ト 刨 丝 ,
加 盐 拌 匀 , 加 洋 葱 , 香 菇 , 鸡 蛋 ,
五 香 粉 , 胡 椒 粉 和 少 许 鸡 精 拌 匀 ,
加 面 粉 ( 蔬 菜 总 重 量 5 0 0 克 , 面 粉 1 6 0 克 )
2. 锅 中 留 油 ,
将 丸 子 放 入 中 火 炸 定 型 捞 出 ,
油 温 升 高 再 次 复 炸 上 色 酥 脆 即 可 。
8.胡萝卜丸子
1.胡 萝 卜 洗 干 净 刨 丝 , 放 入 香 菜 段 ,
然 后 放 入 盐 1 勺 ,
葱 花 , 蒜 末 , 五 香 粉 带 手 套 抓 均 匀 。
2 . 油 温 6 成 热 , 放 入 筷 子 冒 小 泡 ,
把 丸 子 用 虎 口 挤 出 来 ,
利 用 勺 子 挖 下 放 入 锅 中 ,
小 火 炸 至 金 黄 捞 出 控 油 即 可 。
资料来自:小红书
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