红豆除了煮红豆汤，还可以做这些点心哦！
红豆除了煮红豆汤，还可以做这些点心哦！
红 豆，是 大 众 都 会 喜 欢 的 一 种。
红 豆 除 了 可 以 煮 糖 水，红 豆 汤
它 还 可 以 做 很 多 小 点 心/ 甜 品 哦！
想 知 道 有 哪 些 点 心 / 甜 品 吗？
那 就 一 起 看 下 去 吧！
1.日 式 红 豆 年 糕
材 料：
- 糯 米 粉 150 克
- 温 水 130 克
- 蜜 豆 少 许
- 芋 泥 少 许
- 炼 乳 少 许
- 白 砂 糖 少 许
做 法：
1.准 备 好 食 材，糯 米 粉 里 加 入 温 水 搅 拌 絮 状，
揉 成 光 滑 的 面 团，分 成 大 小 均 匀 的 8 份，
把 糯 米 团 压 扁 包 入 芋 泥 + 蜜 豆 收 口 整 形
2. 平 底 锅 烧 热 刷 少 许 油，放 入 年 糕 小 火 煎，
勤 翻 面，盖 盖 子 焖 一 会
3. 年 糕 膨 胀 打 开 锅 盖，这 时 候 开 大 火 让 每 个 面
定 型 马 上 关 火 即 可 装 盘 ，撒 上 白 砂 糖，淋 上 炼 乳 即 可
2. 椰 蓉 红 豆 糯 米 糍
材 料：
- 糯 米 粉 150 克
- 玉 米 淀 粉 50 克
- 细 砂 糖 40 克
- 牛 奶 250 ml
- 玉 米 油 20 克
- 红 豆 沙 240 克
做 法：
1.牛 奶、白 砂 糖、玉 米 油 混 合 均 匀，
过 筛 糯 米 粉 和 玉 米 淀 粉 后 搅 拌 均 匀
2. 称 重 红 豆 沙 馅，每 个 20 克，称 出 12 个
3. 热 水 上 锅 ，蒸 1 5 分 钟，至 不 粘 叉 子 就 可 以
4. 蒸 好 的 糯 米 团 不 烫 手 之 后 揉 成 一 团，再 分 成 12 个 小 团
5. 小 糯 米 团 压 扁 ，放 入 红 豆 沙 馅，往 上 推 至 收 口，
揉 圆 之 后 ，再 滚 上 一 周 椰 蓉
3. 红 豆 派
图片来源：蓝猪坊 爱上家的味道
材 料：
- 吐 司 片 6 片
- 红 豆 馅 适 量
- 紫 薯 馅 适 量
- 鸡 蛋 3 个
- 黑 芝 麻 少 许
做 法：
1.吐 司 片 切 掉 四 边，用 擀 面 杖 擀 扁
2. 四 周 刷 上 鸡 蛋 液，左 半 边 放 馅，
右 半 边 用 刀 斜 着 划 三 刀，然 后 叠 起 来，用 叉 子 压 紧
3. 表 面 刷 蛋 液，撒 上 些 黑 芝 麻
4. 预 热 好 的 烤 箱 上 下 火 180 度 15 分 钟 左 右 即 可
4.抹 茶 红 豆 麻 薯
材 料：
- 糯 米 粉 80 g
- 牛 奶 100 g
- 玉 米 油 22 g
- 抹 茶 粉 3 g
- 白 砂 糖 25 g
- 红 豆 沙 馅 适 量
- 熟 糯 米 粉 适 量
做 法：
1.把 玉 米 油 倒 入 牛 奶 中 搅 拌，再 加 入 白 砂 糖 和 抹 茶 粉 一 起 搅 拌 均 匀
2. 把 搅 拌好 的 液 体 倒 入 糯 米 粉 中，搅 拌 成 糊 状，上 锅 蒸 25 分 钟
3. 放 凉 将 糯 米 团 分 成 小 份，再 用 擀 面 杖 擀 成 面 饼，
放 入 红 豆 沙 团 成 团，表 面 沾 上 熟 糯 米 粉 即 可
5. 奶 香 红 豆 小 圆 子 汤
材 料：
- 红 豆 适 量
- 糯 米 粉 80 克
- 糖 适 量
- 牛 奶 100 克
做 法：
1.红 豆 提 前 加 水 浸 泡 一 晚
2. 红 豆 倒 入 锅 中，加 水 煮 至 软 糯
3. 糯 米 粉 中 加 温 水 和 少 许 糖 搅 拌，搓 成 团 状；
再 揪 成 小 团 子 ，表 面 和 上 干 粉 搓 圆； 锅 中 水 烧 开，
倒 入 小 团 子 煮 至 浮 起，捞 出 备 用
4. 红 豆 煮 至 软 烂 后，捞 出 大 部 分 碾 压 成 红 豆 泥 ，再 倒 回 锅 中
5. 锅 中 加 入 牛 奶 和 煮 好 的 小 团 子 搅 拌，
加 入 白 糖 调 味 ，稍 煮 片 刻
6. 盛 出，完 成
6. 红 豆 烤 年 糕
材 料：
- 糯 米 粉 150 克
- 牛 奶 140 克
- 鸡 蛋 1 个
- 白 砂 糖 30 克
- 玉 米 油 30 克
- 蜜 红 豆 或 红 豆 沙 适 量
- 白 芝 麻 少 量
做 法：
1.鸡 蛋 + 牛 奶 + 白 砂 糖 + 玉 米 油 拌 匀，
加 入 糯 米 粉 搅 拌 均 匀 成 无 颗 粒 的 面 糊
2. 6 寸 模 具 铺 好 油 纸，倒 入 一 半 面 糊 ，铺 上 一 层 红 豆 沙，
再 倒 上 另 一 半 面 糊 ，撒 上 白 芝 麻，
放 入 170 度 预 热 好 的 烤 箱 中 层，上 下 火 烘 烤 40 分 钟
红豆除了煮红豆汤，还可以做这些点心哦！
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