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红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

红 豆,是 大 众 都 会 喜 欢 的 一 种。

红 豆 除 了 可 以 煮 糖 水,红 豆 汤

它 还 可 以 做 很 多 小 点 心/ 甜 品 哦!

想 知 道 有 哪 些 点 心 / 甜 品 吗?

那 就 一 起 看 下 去 吧!

 

1.日 式 红 豆 年 糕

红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

材 料:

  • 糯 米 粉  150 克
  • 温 水  130 克
  • 蜜 豆  少 许
  • 芋 泥  少 许
  • 炼 乳  少 许
  • 白 砂 糖  少 许

做 法:

1.准 备 好 食 材,糯 米 粉 里 加 入 温 水 搅 拌 絮 状,

揉 成 光 滑 的 面 团,分 成 大 小 均 匀 的 8 份,

把 糯 米 团 压 扁 包 入 芋 泥 + 蜜 豆 收 口 整 形

2. 平 底 锅 烧 热 刷 少 许 油,放 入 年 糕 小 火 煎,

勤 翻 面,盖 盖 子 焖 一 会

3. 年 糕 膨 胀 打 开 锅 盖,这 时 候 开 大 火 让 每 个 面

定 型 马 上 关 火 即 可 装 盘 ,撒 上 白 砂 糖,淋 上 炼 乳 即 可

 

2. 椰 蓉 红 豆 糯 米 糍

红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

材 料:

  • 糯 米 粉  150 克
  • 玉 米 淀 粉  50 克
  • 细 砂 糖   40 克
  • 牛 奶  250 ml
  • 玉 米 油  20 克
  • 红 豆 沙  240 克

做 法:

1.牛 奶、白 砂 糖、玉 米 油 混 合 均 匀,

过 筛 糯 米 粉 和 玉 米 淀 粉 后 搅 拌 均 匀

2. 称 重 红 豆 沙 馅,每 个 20 克,称 出 12 个

3. 热 水 上 锅 ,蒸 1 5 分 钟,至 不 粘 叉 子 就 可 以

4. 蒸 好 的 糯 米 团 不 烫 手 之 后 揉 成 一 团,再 分 成 12 个 小 团

5. 小 糯 米 团 压 扁 ,放 入 红 豆 沙 馅,往 上 推 至 收 口,

揉 圆 之 后 ,再 滚 上 一 周 椰 蓉

 

3. 红 豆 派

图片来源:蓝猪坊 爱上家的味道

材 料:

  • 吐 司 片  6 片
  • 红 豆 馅  适 量
  • 紫 薯 馅  适 量
  • 鸡 蛋  3 个
  • 黑 芝 麻  少 许

做 法:

1.吐 司 片 切 掉 四 边,用 擀 面 杖 擀 扁

2. 四 周 刷 上 鸡 蛋 液,左 半 边 放 馅,

右 半 边 用 刀 斜 着 划 三 刀,然 后 叠 起 来,用 叉 子 压 紧

3. 表 面 刷 蛋 液,撒 上 些 黑 芝 麻

4. 预 热 好 的 烤 箱 上 下 火 180 度 15 分 钟 左 右 即 可

 

4.抹 茶 红 豆 麻 薯

材 料:

  • 糯 米 粉  80 g
  • 牛 奶  100 g
  • 玉 米 油  22 g
  • 抹 茶 粉  3 g
  • 白 砂 糖   25 g
  • 红 豆 沙 馅   适 量
  • 熟 糯 米 粉  适 量

做 法:

1.把 玉 米 油 倒 入 牛 奶 中 搅 拌,再 加 入 白 砂 糖 和 抹 茶 粉 一 起 搅 拌 均 匀

2. 把 搅 拌好 的 液 体 倒 入 糯 米 粉 中,搅 拌 成 糊 状,上 锅 蒸 25 分 钟

3. 放 凉 将 糯 米 团 分 成 小 份,再 用 擀 面 杖 擀 成 面 饼,

放 入 红 豆 沙 团 成 团,表 面 沾 上 熟 糯 米 粉 即 可

 

5. 奶 香 红 豆 小 圆 子 汤

材 料:

  • 红 豆  适 量
  • 糯 米 粉  80 克
  • 糖   适 量
  • 牛 奶  100 克

做 法:

1.红 豆 提 前 加 水 浸 泡 一 晚

2. 红 豆 倒 入 锅 中,加 水 煮 至 软 糯

3. 糯 米 粉 中 加 温 水 和 少 许 糖 搅 拌,搓 成 团 状;

再 揪 成 小 团 子 ,表 面 和 上 干 粉 搓 圆; 锅 中 水 烧 开,

倒 入 小 团 子 煮 至 浮 起,捞 出 备 用

4. 红 豆 煮 至 软 烂 后,捞 出 大 部 分 碾 压 成 红 豆 泥 ,再 倒 回 锅 中

5. 锅 中 加 入 牛 奶 和 煮 好 的 小 团 子 搅  拌,

加 入 白 糖 调 味 ,稍 煮 片 刻

6. 盛 出,完 成

6. 红 豆 烤 年 糕

红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

材 料:

  • 糯 米 粉  150 克
  • 牛 奶  140 克
  • 鸡 蛋  1 个
  • 白 砂 糖  30 克
  • 玉 米 油  30 克
  • 蜜 红 豆 或 红 豆 沙  适 量
  • 白 芝 麻  少 量

做 法:

1.鸡 蛋 + 牛 奶 + 白 砂 糖 + 玉 米 油 拌 匀,

加 入 糯 米 粉 搅 拌 均 匀 成 无 颗 粒 的 面 糊

2. 6 寸 模 具 铺 好 油 纸,倒 入 一 半 面 糊 ,铺 上 一 层 红 豆 沙,

再 倒 上 另 一 半 面 糊 ,撒 上 白 芝 麻,

放 入 170 度 预 热 好 的 烤 箱 中 层,上 下 火 烘 烤  40 分 钟

 

红豆除了煮红豆汤,还可以做这些点心哦!

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