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花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱! 花肉控有吗?你在哪里呢?

这10大花肉食谱,花肉控们一定要GET起来!

因为真的太美味,太吸引了!

光看照片小编已经忍不住了!

今晚就随便来一碟花肉料理吧!

 

1.韭菜小炒五花肉

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

材料:

  • 五花肉  适量
  • 鸡蛋  适量
  • 韭菜  适量
  • 甜面酱  适量
  • 酱油  适量
  • 盐  适量
  • 葱  适量

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 五花肉切薄片备用。
  3. 韭菜洗净切段备用。
  4. 热锅,鸡蛋炒散盛出备用。
  5. 接着烧热油,放入五花肉片煸炒。
  6. 把炒到五花肉片略微焦黄,放甜面酱。酱油,少许盐,煸炒。
  7. 炒匀后,放鸡蛋炒匀。
  8. 出锅前放韭菜,翻炒均匀即可。

 

2.酱香煎五花肉

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

材料:

  • 五花肉  适量
  • 甜豆  适量
  • 青椒  适量
  • 豆瓣酱  适量
  • 料酒  适量
  • 酱油  适量
  • 白糖  适量
  • 盐  适量
  • 葱  适量
  • 姜  适量
  • 蒜  适量

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 五花肉切薄片备用。
  3. 甜豆洗净去掉老筋切段,青椒切片备用。切好葱姜蒜。
  4. 烧热油,放五花肉煸炒。
  5. 炒到五花肉略微焦黄,放葱姜蒜,炒香。放豆瓣酱炒匀。
  6. 放料酒,酱油,白糖,少许盐,将五花肉炒到入味。
  7. 最后,放甜豆和青椒翻炒均匀即可。

 

3.苹果烧肉

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

材料:

  • 五花肉  1块
  • 苹果  1个
  • 冰糖  适量
  • 油 1勺
  • 盐  适量
  • 生抽  1勺
  • 老抽  半勺
  • 生姜  若干
  • 葱  若干
  • 白啤  一罐
  • 鸡精  少许
  • 蒜  若干

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 五花肉切块
  3. 葱、姜、蒜切块备料
  4. 接着,把苹果切块并用盐水浸泡切好的苹果以免果肉氧化
  5. 热一锅水,把五花肉焯水去腥
  6. 接着,用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感
  7. 过后,热锅,煎出五花肉中多余的油脂。
  8. 花肉煎好后,就开始炒冰糖。炒糖色时注意火不要太急。
  9. 冰糖炒好后,加上五花肉继续煎炒
  10. 锅中加入苹果以及葱、姜、蒜、老抽、生抽上色及调味
  11. 接着加入玫瑰盐、鸡精增味、倒入啤酒,小火慢炖。
  12. 焖至花肉晶莹剔透时大火收汁,即可。

 

4.糖醋五花肉

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

材料:

  • 五花肉   350克
  • 玉米油  适量
  • 香叶  1片
  • 八角   1瓣
  • 桂皮  2块
  • 香葱  2根
  • 生姜  4片
  • 食盐  1小勺
  • 料酒  1汤匙
  • 酱油  2汤匙
  • 白糖  3汤匙
  • 香醋  4汤匙
  • 清水  5汤匙

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 接着,把五花肉切块 备用。
  3. 过后,到酱汁部分,把所有酱汁倒入一个碗里。1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙白糖、4汤匙香醋、最后加5汤匙清水,搅拌均匀
  4. 锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起
  5. 留底油,放入五花肉
  6. 煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右
  7. 待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火
  8. 滚开后转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味
  9. 炒匀后关火出锅,即可食用!

 

5.客家咸猪肉

花肉这样煮真是太聪明了!盘点10大滋味花肉食谱!

材料:

  • 五花肉  600克
  • 白醋  3大勺
  • 大蒜  2半(剁碎)、
  • 红椒  2个(切碎)
  • 配料盐  1.5大勺
  • 五香粉  1大勺
  • 白胡椒粉  1大勺
  • 大料  2瓣

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 热锅,往锅里放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。
  3. 倒入五香粉和白胡椒粉。
  4. 将所有原料拌匀。
  5. 五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。
  6. 将炒好的腌料倒在五花肉上。
  7. 将腌料均匀的抹在五花肉上。
  8. 将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。
  9. 三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。
  10. 码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。
  11. 剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)将所有蘸料调匀,蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)混合均匀,即为蘸料。

 

6.盐煎肉

材料:

  • 五花肉  适量
  • 蒜薹  适量
  • 红辣椒  适量
  • 姜  适量
  • 盐  适量
  • 豆豉  适量
  • 黄豆  酱适量
  • 香油  适量

步骤:

  1. 准备好所有主要原料,洗净备用
  2. 蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用
  3. 切好五花肉片和姜片
  4. 锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
  5. 放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒
  6. 加入一勺黄豆酱
  7. 加入适量豆豉翻炒均匀
  8. 淋香油,装盘即可

 

7.五花肉烧冬瓜

材料:

  • 五花肉  一块
  • 冬瓜  一块
  • 葱  一段
  • 姜  三片
  • 蒜  几瓣
  • 花椒  适量
  • 大料  适量
  • 小茴香  适量
  • 草果  适量
  • 肉蔻  适量
  • 桂皮  适量
  • 香叶  适量
  • 山楂干  适量
  • 陈皮  适量
  • 冰糖  适量
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 盐  适量
  • 食用油  适量

步骤:

  1. 先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
  2. 将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
  3. 用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.
  4. 把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.
  5. 将五花肉放入锅中,加上冷水.
  6. 水开后将五花肉焯烫几秒钟.
  7. 将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
  8. 锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
  9. 小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
  10. 下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
  11. 下入葱姜蒜翻炒一几下.
  12. 下入各种香料再翻炒几下.
  13. 加入半锅清水.
  14. 加入酱油和料酒.
  15. 盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
  16. 加入适量的盐.
  17. 大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
  18. 汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.

 

8.蒜泥白肉

材料:

  • 五花肉  250g
  • 黄瓜  1根
  • 蒜  4颗
  • 青椒 适量
  • 红椒  适量
  • 陈醋  2勺
  • 生抽  1勺
  • 盐  3匙
  • 鸡粉  2匙
  • 花椒油  2匙
  • 香油  2匙
  • 红油  2匙
  • 葱  1根
  • 八角 3颗
  • 桂皮  适量
  • 花椒  适量
  • 姜片  适量
  • 料酒  1勺

步骤:

  1. 准备五花肉和煮肉大料。
  2. 肉冷水下锅,放入大料桂皮等,加料酒煮肉。
  3. 煮肉的时候准备浇汁,大蒜切末、青红椒切粒。
  4. 放入碗里,调入生抽,醋,花椒油,盐等调料,拌成浇汁。
  5. 五花肉煮好后擦去表面水份,我在冰箱冷藏了二小时,这样比较好切。
  6. 黄瓜片薄片,均匀码在盘子里。
  7. 然后把切好的肉片依次码上去。
  8. 浇上调料汁即可。

 

9.五花肉煲豆腐

材料:

  • 五花肉  400克
  • 硬豆腐  400克
  • 姜  几片
  • 干辣椒  几个
  • 八角  2个
  • 桂皮  1片
  • 盐  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  • 鸡粉  适量

步骤:

  1. 五花肉切成均匀的小块。
  2. 姜切片、干辣椒切段、八角两个,桂皮两片备用。
  3. 五花肉入锅炒至微黄出油,下姜、干辣椒小火继续炒出香味。
  4. 再加入适量生抽、老抽翻炒上色。
  5. 将炒上色的五花肉转入砂锅,一次性加足开水,烧开上盖转小火煲半小时。
  6. 硬豆腐切成块。
  7. 入锅炸至金黄色盛出。
  8. 将炸好的豆腐转入砂锅中,继续小火煲十分钟,最后调入适量盐和鸡粉。

 

10.酱油蒸花肉

材料:

  • 五花肉500克
  • 豆干  适量
  • 葱  适量
  • 料酒  2匙
  • 味极鲜酱油   适量
  • 大料  几瓣
  • 生菜  适量
  • 姜  适量

步骤:

  1. 葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
  2. 锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。
  3. 把五花肉切片。
  4. 豆干切两片。
  5. 取一大盘,放入葱姜垫底。
  6. 上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒,多倒一些酱油,没过肉片。腌20分钟。
  7. 上锅蒸之前,把豆干、五花肉片翻面,让酱油把另一面也浸泡入味。
  8. 大火烧开后,中火再蒸30分钟。
  9. 蒸好后,再浸泡10分钟。
  10. 生菜洗净,铺在盘子上。
  11. 调料简单,很入味。加点豆干,配点生菜,防止油腻。

 

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