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超好吃!推荐5种简单美味蒸蛋食谱,保证全家人都吃得津津有味!

蒸蛋是家家户户都会做的简单家常菜,  超好吃!推荐5种简单美味蒸蛋食谱,保证全家人都吃得津津有味!  

可 是 蒸 蛋 要 怎 么 变 出 新 花 样 呢 ?

 今 天 就 让 小 编 教 你 ,

5 种 简 单 美 味 的 不 同 款 式 的 蒸 蛋 食 谱 ,

 保 证 你 家 人 吃 得 津 津 有 味 !

1.蒸水蛋

材料:

鸡 蛋 , 盐,酱 油,

油,温 水,葱 花

 1.将 两 只 鸡 蛋 打 入 蒸 碗 中 ,

将 鸡 蛋 打 散 。

2.加 入 1/2  茶 匙 盐、少 许 酱 油 、油 打 发 均 匀 。

3.加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

4.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

5.蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

6.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

7.取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

超好吃!推荐5种简单美味蒸蛋食谱,保证全家人都吃得津津有味!

2.鸡蛋羹

材料:

鸡蛋,温水,小葱,酱油

1. 将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻 。

2. 撇去表面气泡,避免蒸完的蛋羹表面有气泡 。

3. 蒸的时间根据鸡蛋的多少和容器的大小调整,避免蒸的时间过长 。

4. 鸡 蛋 与 水 的 比 例 我 现 在 通 常 用 1 : 1.5 的 比 例 ,

 也 可 用 1:1 或 1 : 2 的 比 例 ,根 据 个 人 口 味 调 整  。

5. 加 的 水 用 凉 开 水 或 普 通 清 水 都 可 以 ,

普 通 凉 水 容 易 产 生 气 泡 ,

 撇 去 表 面 气 泡  即 可 , 不 会 影 响 蛋 羹 的 滑 嫩  。

6. 蒸 的 时 候 蒙 上 保 鲜 膜   ,防 止 蒸 锅 中 的 水 汽滴到蛋羹表面,影响表面的平滑。

3.香菇蒸蛋

材料:

鸡蛋,水,香菇

1. 鸡蛋打散,加入适量盐,加水,

以蛋和水比例1:1.5为宜 。

2. 香菇切片或丁,放入蛋液中搅拌一下 。

3. 锅中放一杯水,放入盛蛋液的碗,按下煮饭键,

加热到水开了以后继续加热8到10 分钟即可。

4.酱油蒸蛋

材料:

鸡蛋,清水,海鲜酱油

1.鸡蛋打散,加入1一1.5倍的温开水,加适量盐打匀。

2.过筛(如果筛网不够密,过筛后碗里还有小泡,拿个勺子给刮干净就成)。

3.在碗面上盖上保鲜膜。

4.蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火不离锅虚蒸几分钟。

5.离锅,淋上海鲜酱油。

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5.彩椒蒸蛋

材料:

彩椒,番茄酱,鸡蛋

1. 彩椒洗净,切丁 。

2. 番茄酱拌入彩椒,搅拌均匀 。

3. 把彩椒丁铺在盘子外圈 。

4. 鸡蛋磕在中间凹陷处 。

5. 入锅蒸一会会儿,至蛋白凝固。(蛋黄喜欢老一点,就蒸时间长一点~)

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