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超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃!

超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃! 豆腐控一定要学起来的7道豆腐料理,简直就是比肉还要

好吃啊!

如果你家中有小孩 就更加要学起来!

豆腐就是小孩子的恩物,

因为它软嫩,容易咀嚼之余,还不用担心会卡喉咙。

这7道豆腐料理保证你满意!

 

1. 豆腐饼

超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃!

食材:

  • 油 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 豆腐 1块
  • 青菜 1把
  • 胡萝卜 1根
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 虾皮 少许

步骤:

  1. 将胡萝卜和青菜切碎;豆腐用手捏碎,放入盆中。
  2. 打一个鸡蛋,然后加入面粉和适量的盐和虾皮。
  3. 将它们揉成一个小团,然后慢慢按压成饼的形状。
  4. 锅中放油,小火煎,煎致两面金黄即可!

 

2. 豆腐菌菇汤

超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃!

食材:

  • 豆腐  2块
  • 鸡蛋  1个
  • 火腿肠  1根
  • 葱  1根
  • 芝麻油  适量
  • 蟹味菇 1包
  • 盐  适量

步骤:

  1. 将豆腐切丁,火腿肠切丁,蟹味菇切丁,鸡蛋打散。
  2. 热锅,倒入适量的油。把火腿肠和蟹味菇下锅炒一炒。
  3. 过后,倒入一碗热水,把豆腐和适量的盐放进去煮至沸腾。
  4. 关至中小火,倒入鸡蛋,快速搅散,煮大约40秒即可。
  5. 吃之前倒入适量的麻油和葱花就可以啦。

 

3. 香煎豆腐

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食材:

  • 老豆腐 1块
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 3勺
  • 白糖 半勺
  • 水 少量
  • 葱 2根

步骤:

  1. 准备老豆腐一块,把它切的像麻将一样的大小。
  2. 调酱汁,三分之一碗的清水,酱油3勺,蚝油1勺,白砂糖半勺,搅拌均匀。
  3. 往锅里放少许油,放入豆腐块。
  4. 煎至两面金黄色后,倒入调好的酱汁,撒入葱花,中火烧开后改小火。
  5. 酱汁收的差不多的时候就可以盛出来了。

 

4. 麻婆豆腐

超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃!

食材:

  • 豆腐 1块
  • 辣豆瓣酱 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 盐 5克
  • 肉末 30g
  • 花椒粒 20粒
  • 辣椒粉 2勺
  • 胡椒末 半勺

步骤:

  1. 豆腐切小块备用。
  2. 锅内放油把肉末炒至变色炒熟盛出备用。
  3. 锅内留油加入1勺辣豆瓣酱翻炒出红油,倒入2碗水煮开。
  4. 煮开后加入花椒粒,辣椒粉,胡椒末。
  5. 小火煮7分钟加入肉末继续煮5分钟。
  6. 加入豆腐,继续煮至微微收汁。
  7. 倒入水淀粉 再次开锅就可以了。

 

5. 鲜虾豆腐

食材:

  • 盒装豆腐  1盒
  • 鲜虾  150克
  • 蒜末  少许
  • 香菜末 少许
  • 盐   少许
  • 鸡粉   少许
  • 白糖   少许
  • 白胡椒粉  少许

步骤:

  1. 豆腐切成两厘米的方块;虾头留着备用;虾仁拨壳留虾肉,后背开刀去虾线。
  2. 油锅烧热,把蒜末爆香,虾头炒出虾油后 加入清水(要喝汤的可以加多点水)。
  3. 大火烧开,捞出虾头丢弃。
  4. 接着,往汤里加入少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉,豆腐和虾仁。
  5. 煮大约2分钟 就可以盛出了。

 

6. 豆腐丸子汤

食材:

  • 肉碎 300克
  • 老豆腐 300克
  • 姜末 适量
  • 小葱 适量
  • 淀粉 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 黑胡椒 1克
  • 盐 5克
  • 料酒 10克

步骤:

  1. 大碗里加入肉末、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和盐,开始用手捏。
  2. 捏到肉末和豆腐充分混合
  3. 豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。
  4. 锅里下少量油,加热后下葱白段爆香,加适量冷水煮到沸腾。
  5. 水煮沸腾之后转为小火,把肉末挤成一粒粒紧实的小丸子。
  6. 煮大约5分钟,直到丸子略微浮起来。
  7. 再加入盐、味精调味,出锅前放入剩下的葱段就可以了。

 

7. 糖醋豆腐

食材:

  • 老 豆 腐   5 0 0 g
  • 醋   1 勺
  • 生 抽   1 勺
  • 水 淀 粉   1 勺
  • 番 茄 酱   2 勺
  • 盐   2  克
  • 糖  1 5 克
  • 葱  适 量

步骤:

  1. 豆腐切成麻将状,用厨房纸吸干放油炸的时候贱油
  2. 把所有调味料混合好(葱除外)
  3. 葱切段或者圈都可以,葱白分开。
  4. 油锅烧热,把豆腐煎至两面金黄,
  5. 倒入葱白,倒入酱汁大火收干,盛出撒葱花。

 

超级下饭的7道豆腐料理!保证家人大赞好吃!

 

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