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还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅!

  还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅! 

平 时 想 要 在 家 吃 火 锅 ,

 相 信 很 多 人 为了 方 便 都 会 购 买火 锅 底 料 ,

 可 是 还 是 不 够健 康 ,

 今天 就 为 你 分 享 6 种 美味 简 单 的 火 锅汤 底 做 法 ,

 下 一 次 想 吃火 锅 就 在 家里 吃 就 对 了 !

1.药材鸡火锅汤

材料:

鸡(1只)
猪骨(约500g)
红枣,去核(15颗)
龙眼干,去核(15颗)
当归(8片)
淮山(3片)
党参(1 – 2片)
玉竹(20g)
枸杞(1汤匙)
水(4L)
盐,调味

步骤:

1)用 水 冲 洗 干 药材 , 沥 干 并 放 在 一边 。

 2)猪 骨 过 水 烫 10 分 钟 , 鸡过 水 烫 5 分 钟 。 沥 干 并放 在 一 边 。

 3)煮沸4L的水。 加入烫过的猪骨和鸡,以及冲洗过的药材(除了枸杞)。

4)煮沸,然后加盖,小火煨至少2小时。

5)用盐调味。

6)过滤并把汤汁转到火锅。

7)开动前加入枸杞。

2.叻沙火锅汤

材料:

水(6L)
椰浆(400ml)
鱼露(2汤匙)
叻沙酱(200g)
豆卜(10个,随意)

步骤:

把所有材料一起用慢火煨至散发香味。

在煮汤汁的过程中,可加入一些豆卜,当做美味的开胃菜。

3.东炎火锅汤

还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅!

所需配料:

水(1L)
鸡汤(1L)
东炎酱(4汤匙)
淡奶(2汤匙)
鱼露(4汤匙)
高良姜(8cm,搅烂)
香茅(2根,根部,切片)
蓝姜(2个,切片)
青柠叶(8片)
红葱头(1个,切片)
泰国红辣椒(4条,切片)

步骤:

1)把水、鸡汤、香茅、蓝姜、青柠叶、红葱头和辣椒放入一个大锅煮沸。

2)关小火,加入东炎酱、鱼露和淡奶。

3)继续慢火煮至散发香味,然后上桌。

4.鲜味豆浆火锅汤

还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅!

材料:

豆浆(1L,不加糖)
水(1L)
味醂(5汤匙)
清酒(5汤匙)
盐,调味

步骤:

将所有配料放入一个大锅,煮沸,调味,上桌。

5.沙爹酱火锅汤(素)

还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅!

材料:

花生(800g,炒过并磨碎)

洋葱(16个)

大蒜(8个)

香茅(2根,搅烂)

高良姜(8cm,搅烂)

虾酱(6cm)

虾米(100g)

辣椒干(30条)

红糖(8汤匙)

罗望子汁(2汤匙)

水(1L)

盐,调味、

油(14汤匙)

步骤:
1)把洋葱、大蒜、虾酱、虾米和辣椒干一起搅拌,直至顺滑。
2)把搅拌好的材料跟高良姜和香茅一起炒香。
3)加入水,然后加入花生、罗望子、红糖和盐。
4)煮20 – 30分钟直到浓稠,便可上桌。

6.寿喜烧火锅汤

还用鸡精块做火锅汤底?盘点6种简单美味火锅汤底,以后就在家吃火锅!

材料:

水(3L)

鲣鱼汤底(2包)

大洋葱(2个,去皮切片)

大胡萝卜(2棵,切片)

干香菇(5朵,浸泡至肥厚,切片)

日式酱油露(1杯)

味醂(1杯)

步骤:
1)把所有的食材放入一个大锅煮沸。
2)关小火,煨30分钟。
3)加入更多味醂或酱油露调味,上桌。

 

 

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