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颜值高味道好的水果泡芙!在家就能做!

每一口都是幸福的感觉! 颜值高味道好的水果泡芙!在家就能做!

水果泡芙每一种都十分爽口,

而且颜值都是扛扛的,还解馋!

吃多少都不会觉得腻才是水果泡芙的厉害之处!

今天就来看看这个神奇的水果泡芙怎么做吧!

 

水果泡芙

制作配料:

酥皮:

黄油30克

糖粉20克

低筋面粉38克

 

泡芙材料:

黄油30克

牛奶33克

水33克

蛋液75克

低筋面粉40克

淡奶油200克

白糖15克

水果适量

 

做法:

颜值高味道好的水果泡芙!在家就能做!

1.先做酥皮,把黄油软化,

手指戳动就可以,筛入糖粉,

拌均匀,再筛入低筋面粉拌均匀,

看不见干粉就可以了

2.然后放在油纸上面,

上面再盖一层油纸,擀成薄片,

厚度跟硬币的厚度差不多

3.再用模具压出圆形,直径在5.5厘米左右,

可以做8-10个的量就可以,

把多余的边角料再揉成团继续压出圆形,

全部做好之后放在冰箱冷冻

4.锅中加入30克黄油,先把黄油融化,

再加入清水和牛奶煮开,

把低筋面粉倒进去,迅速拌均匀,

反复按压,直到没有面疙瘩就可以,

最后锅底粘有薄薄一层面糊,关火

5.把面糊倒在盆中,晾至温热,

分次少量地加入蛋液,用刮刀拌均匀,

每 次 加 蛋 液 之 前 都 要 彻 底 拌 均 匀 ,

再加下一 次

6 . 大 约 加 了 75 克 的 蛋 液 ,

 把 面 糊 用 刮 刀 提 起 来 ,

 呈 倒 三 角 的 状 态就 可 以 了

颜值高味道好的水果泡芙!在家就能做!

 7 . 把 面糊 装 在 裱 花 袋 里

 8 . 均 匀 挤 在 烤 盘 上 面 , 可 以 挤 8 – 1 0 个

 9 . 最 后 把 酥 皮 盖 在 上 面 , 稍 稍 按 压 一 下

 1 0 . 烤 箱 提 前 预 热 10 分 钟 , 上 火 190,

 下 火 190 烤 大 约 15 分 钟 左 右 ,

 再 转 上 下 火 170 度 烤 20 分 钟 左 右 ,

 表 面 均 匀 上 色 即 可

 1 1 . 冷 藏 的 淡 奶 油 , 加 入 1 5 克 白 糖 打 发 ,

 打 至 有 大 的 尖 角 就 可 以

 1 2 . 准 备 一 些 自 己 喜 欢 的 水 果

 1 3 . 把 泡 芙 上 面 的 盖 切 下 来 ,

 中 间 先 挤 一 层 奶 油 , 再 把 水 果 颗 粒 加 进 去 ,

 上 面 再 挤 上 奶 油 , 摆 放 一 些 水 果 ,

 把 盖 子 盖 上 去 就 行 了 !

 

 资 料 来 自 :小红书

 

超 好 吃 的 泡 芙 就 这 么 做 出 来 了 ! 快 试 试 !

 

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