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香橙黑芝麻糖水 – Black Sesame Sweet Soup

谁说黑芝麻糖水只有原味的呢?黑芝麻糖水里加了香橙一起细火慢煮,更是滋味呢! 香橙黑芝麻糖水 – Black Sesame Sweet Soup


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香橙黑芝麻糖水 - Black Sesame Sweet Soup

材料
1. 黑芝麻        150 g
2. 白芝麻        30 g
3. 白米            40 g
4. 冰糖            85 g(可自行调制甜度)
5. 水                1000 ml (500 ml × 2)
6. 香橙            2片

步骤
1. 白 米 洗 净,然 后 浸 泡 约 一 小 时,沥 干 备 用。
2. 黑 芝 麻 和 白 芝 麻 洗 净 ,沥 干 备 用。
3. 黑、白 芝 麻 沥 干 后,以 小 火 炒 拌 它 直 至 白 芝 麻 转 浅 啡 色 或 芝 麻 开 始 跳 动。
4. 接 着,把 所 有 黑、白 芝 麻,白 米,倒 进 搅 拌 机 。而 水 则 需 要 分 开 2 次 加 入 搅 拌 机 ,搅 拌 至 细 滑。
5. 搅 拌 好 后,记 得 用 用 筛 子 过 滤 渣 滓,让 其 口 感 更 加 细 腻。
6. 过 滤 后 呢,以 小 火 煮 至 微 滚 。* 千 万 千 万 不 能 大 火,要 不 然 很 快 就 糊 了 哦*
7. 最 后,加 入 冰 糖,和 两 片 香 橙 并 煮 至 冰 糖 融 化 即 可。

 

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