fbpx

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY!

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY! 对于鸡蛋控来说,无论吃什么,鸡蛋永远是他们的头号选择。

尤其是炒滑蛋,

炒滑蛋绝对是很多鸡蛋控的喜爱。

其实炒滑蛋还可以加入很多食材把它变得更加美味。

喜欢炒滑蛋的你一定要把这些食谱GET起来哦!

 

1.炒滑蛋

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY!

食材:鸡蛋 、牛奶 、盐 、黑胡椒

步骤:

  1. 鸡蛋加牛奶打散搅拌均匀,鸡蛋里的空气越多,炒出的鸡蛋越顺滑美式牛奶炒滑蛋
  2. 平底锅先加少量牛奶,再加打好的鸡蛋液,用小火翻炒。
  3. 待鸡蛋大部分凝固就可以离火出国了,然后用鸡蛋自己的余温完全变熟.最后加上盐和胡椒调味

 

2.芝士滑蛋

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY!

食材:鸡蛋、牛奶 、黄油 、椒盐 、cheese

步骤:

  1. 打散蛋液,加入同比的牛奶,搅拌~

  2. 油锅坐热,加入适量黄油,一定要小火,微热,融化。

  3. 倒入牛奶蛋液,摊成蛋饼状,成型,无流动的状态!请始终保持小火。

  4. 蛋液无流动,不要煎过头啦,表面凝固就好!放入芝士片!

  5. 芝士片微微融化,用勺子滑炒一下,将鸡蛋,cheese搅拌滑炒。

  6. 嫩嫩的,出锅啦~撒些许椒盐调味。

 

3.滑蛋虾仁

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY!

食材:虾仁、鸡蛋、香葱、水淀粉、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉 、白胡椒粉

步骤:

  1. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。

  2. 擦干的虾仁加入盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

  3. 鸡蛋打散加入调味料(适量的盐、白胡椒粉)混合均匀;香葱切成葱花;
    水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),捞起备用。

  4. 将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀

  5. 起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开始不要翻动,
    感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

 

4.滑蛋牛肉

食材:嫩牛肉、蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、油、淀粉、香葱、蒜蓉

步骤:

  1. 牛 肉 按 模 纹 来 切 成 薄 片。

  2. 切 好 的 牛 肉 放 入 碗 中,加 入 盐、料 酒、生 抽、蚝 油、蒜 蓉 和 淀 粉 拌 匀,腌 制 1 0 分 钟。

  3. 接 着 把 鸡 蛋 打 入 碗 中,搅 拌 成 蛋 液。

  4. 锅 烧 热,倒 入 食 用 油,至 起 烟,倒 入 腌 制 好 的 牛 肉,迅 速 滑 散 至 变 色

  5. 牛 肉 一 变 色,立 即 倒 入 打 好 的 蛋 液 中。

  6. 迅 速 把 牛 肉 与 蛋 液 混 合,锅 里 倒 入 油,烧 热,
    把 牛 肉 蛋 倒 入 油 中 滑 炒 至 蛋 凝 结 即 可。

 

5.蟹味菇滑蛋

食 材:蟹 味 菇、蛋、葱 花、盐、黑 胡 椒、油

步 骤:

  1. 蟹 味 菇 洗 净,下 锅 翻 炒 至 略 熟,加 盐,起 锅 备 用。

  2. 鸡 蛋 打 散,加 盐,黑 胡 椒,葱 花 和 第 一 条 的 蟹 味 菇。

  3. 锅 内 入 油,烧 热,第 二 步 的 混 合 蛋 液 入 锅,先 不 要 翻。
    等 底 部 略 略 凝 固,再 画 圈 炒 散。

  4. 待 蛋 液 一 凝 固 就 出 锅,以 免 变 老。

 

 

鸡蛋控们看过来!要吃滑蛋自己炒,教你5大简易炒滑蛋食谱,YUMMY!

 

也许你对这些文章有兴趣:

马来西亚15大面类食谱!收起来,今晚回家就大显身手吧!

端午节又要到了!盘点6大包裹粽子的包法,原来那么容易!

甜品控看过来,不要再说难做了!15大简易甜品,总有一款适合你!

Like & Follow 我们,你就知道更多天下生活资讯!

 

 

Comments

comments

error: Content is protected !!
Inline
Inline