【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!
新年已经快到啦!快来做做 【牛气冲天】盒子蛋糕!牛年就要弄一款牛造型的蛋糕!
今年新年已经快到了,
除了传统的花生饼、凤梨酥、绿豆饼等等,
新年做上一款牛造型的蛋糕也十分应景!
尤其是这款【牛气冲天】盒子蛋糕,
不管是做来自己吃或者是送人都毫不逊色,
完美表达出新年气氛!
敢进来看看吧~
这个配方适合28*28的蛋糕尺寸哦~
材料:
牛奶45克
玉米油45克
蛋黄80克
低筋面粉52克
蛋白160克
砂糖40克
柠檬汁几滴
芒果粒适量
淡奶油280克
砂糖20克
巧克力酱20克
做法:
烤胚
1.牛奶加玉米油搅匀乳化状态像酸奶,加入低筋面粉一字行搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。
2.烤箱170度预热。蛋清加入几滴柠檬汁砂糖分三次加入打发到大弯沟状态。
3.蛋白三分之一与蛋黄糊拌匀,再倒回蛋白中全部翻拌拌匀。
4.翻拌好的蛋糕糊倒入方盘中抹平,震几下,入烤箱170度,烤22分钟。
打奶油
5 . 奶 油 打 发后 , 拿 8 0 克 奶 油 加 入 2 0 克 巧 克 力 酱 拌 匀 。
分 别 装 入 裱 花 袋 。 纯 奶 油 裱 花 袋想 剪 一 个 平口 ,
巧 克 力 奶 油 裱花 袋 讲 一 个 瓶 口 , 再 从 侧 面 剪 一 下 。
做造型
6.可 以 在 油 纸 上 先 画 出 9 厘 米的 方 形 ,
在 方 形 上 画出 牛角 牛 耳 朵 牛眼 睛 合适 的 比 例 。
用 融 化 了的 巧 克 力 画出 来 晾凉 定 型 。
7.烤 完 拿 出 晾 凉 切 成 9 厘 米 的 方 块 , 拿 一 方 块 蛋 糕 片 儿 放 油 纸 上 , 挤 上 一 层 奶 油 放 上 一 层 水 果 在 挤 一 层 奶 油 ,
再 放 上 另 一 层 蛋 糕 。 分 别 把 两 种 奶 油 挤 上 ,
再 把 牛 耳 朵 牛 角 牛 眼 睛 放 在 合 适 的 位 置 。 一 只 可 爱 的 奶 牛 完 成了 ~
这 就 是 【 牛 气 冲 天 】 的 做 法 啦 ~ 超 级 可 爱 又 好 吃~ 你 还 有 什 么 想 对 我 们 说 吗 ? 欢 迎 留言 和 分 享出 去 哦 ~
资料来源:小红书
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