下饭又美味！盘点10种美味蒸肉饼食谱做法，让你天天都可以换口味！
下饭又美味！盘点10种美味蒸肉饼食谱做法，让你天天都可以换口味！
想 要 吃 肉 饼 可 是不 知 道 怎 么 做 ？
蒸肉 饼 绝 对 是 小 编 的最 爱 美 食 之 一 ，
除 了 下 饭好 吃 ，
重 点是 有 满 满 的 家 的味 道 ！
今 天 就 来为 你 盘 点 10 种 超 美 味蒸 肉 饼 的 食 谱 做 法，
一 起 变 出 不一 样 的 美 味 ！
1.太阳蛋蒸肉饼
材料：鸡蛋 2个，猪肉 200克，大头菜 50克，
香菇 30克，生姜 适量，油 适量
1.准 备 好 猪肉 、 泡 好 的 香菇 和 大 头 菜、 生 姜 。
2. 猪 肉 去 皮， 剁 成 肉 末 。
3 . 将 大 头菜 和 香 菇 以 及 适 量生 姜 一 起 切 碎 ，和 猪 肉 一起剁碎。
4.将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
5.用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
6.用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
7.将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
8.蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。
2.咸蛋黄蒸肉饼
1.猪肉剁碎成肉糜。
2.生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用。
3.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。
4.把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟。
3.香菇蒸肉饼
1.香菇提前泡发
2.泡发好的香菇切碎备用
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入
6.入蒸锅中蒸熟即可
4.鸡蛋豆腐蒸肉饼
1.瘦肉剁碎。
2.豆腐用勺子压碎。
3.把豆腐碎、瘦肉末、鸡蛋一起加少许水搅拌。
4.加盐调味
5.拌匀。
6.开锅后蒸12分钟左右至熟即可。
5.沙葛蒸肉饼
1.猪肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎。
4.将步骤三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5.搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
6.出锅前撒上葱花即可。
6.梅菜蒸肉饼
1.梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了
2.前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱
3.取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内
4.梅菜干揉干后剁碎，同样放入锅内
5.用筷子沿同一方向用力绞拌均匀
6.再取一干净盘子，将锅内的食材倒入盘子中并铺平
7.南瓜蒸肉饼
1.肉末用葱末、姜末、盐、糖、料酒、少许老抽、黑胡椒粉、鸡蛋搅匀腌渍一会，放少许水搅匀，再放适量淀粉搅拌均匀腌渍入味
2.西红柿去皮切碎
3.放入腌渍好的肉末中搅拌均匀
4.南瓜去皮切成片状，摆在盘底
5.均匀的放上肉末，再放锅中蒸大约15—20分钟
6.出锅撒上葱花即可
8.百合木耳蒸肉饼
1.木耳和干百合提前泡发,姜和蒜适量,少许蛋清
2.把肉,木耳.姜,蒜剁成肉泥
3.少许的生抽和耗油调好
4.加半个鸡蛋清,和2.3步骤的材料全部拌匀,朝一个方向搅上劲
5.搅好的肉饼
6.整形成一个圆的.放在盘子上
7.蒸锅烧开水.水开后蒸8分钟左右.即可起锅
8.这是出锅后的样子,很多汤
9.小心的把盘子里的汤倒进锅里,加水淀粉勾芡,淋在肉饼上即可
9.胡萝卜马蹄蒸肉饼
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥
2.剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下
3.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可
4.马蹄去皮后也切成碎
5.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
6.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！
10.油条蒸肉饼
1.材料准备好，一块夹心肉，一根油条，葱花。
2.把猪肉剁碎，加进油条一起在剁。
3.剁好的肉饼加盐，糖，料酒，鸡精。 搅拌匀。
4.肉饼装盘，上锅大火蒸10分钟。
5.最后出锅撒上葱花就可以了。
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