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免烤箱也无需打发!在家就可自制【韩式焦糖饼干芝士蛋糕】!颜值超高!

免烤箱也无需打发!在家就可自制【韩式焦糖饼干芝士蛋糕】!颜值超高!

这 款 焦 糖 饼 干 芝 士 蛋 糕 ,

只 需 要 简 单 搅 拌 就 能 完 成 ,

无 需 烤 箱 也 无 需 打 发 ,

最 适 合 像 是 懒 人 一  样 的 小 编 ,

成 品 颜 值 也 超 高 !

材 料 :

  1. 饼 干 底 部 分 : L o t u s   B i s c o f f   焦 糖 饼 干 1 0 0 g , 黄 油 4 0 g ,
  2. 芝 士 蛋 糕 部 分 : 奶 油 奶 酪 2 2 0 g , 细 砂 糖 3 5 g , 吉 利 丁 片 1 0 g ( 两 片 ) , 牛 奶 2 0 g , 淡 奶 油1 6 0 g , 焦 糖 饼 干4 0 g ( 两 个 四 寸 配 方 , 单 个 减 半)。

做 法 :

  1. 饼 干 6 0 g 放 入 保 鲜 袋 用 擀 面 擀 碎 , 黄 油 微 波 炉 叮 一 两 分 钟 使 融 化 , 再 倒 入 饼 干 碎 中 , 搅 拌 均 匀 , 之 后 倒 入 模 具 , 将 其 压 紧 实 , 再 放 入 冰 箱 冷 冻 定 型 。
  2. 奶 酪 室 温 软 化 , 之 后 加 入 细 砂 糖 , 打 至 顺 滑 状 态 。

3.吉利丁片放入净水泡软,牛奶微波炉加热,加入已经泡软的吉利丁片,搅拌均匀成牛奶吉利丁液,分次加入奶酪糊中,搅拌均匀。

4.淡奶油打发至八成呈浓厚酸奶状,倒入奶酪糊中,加入擀好的饼干碎,和几块用手掰碎的焦糖饼干,拌匀,取出模具倒入饼底中,冰箱再次冷藏2小时以上,定型后用热毛巾捂热模具一圈可轻松脱模。

5.表面放上剩下的饼干和水果作装饰,浓浓焦糖味的芝士蛋糕就完成啦~

来源自:小红书

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