哆啦A梦的铜锣烧你喜欢吗?盘点7款铜锣烧做法!超简单!
哆啦A梦的铜锣烧你喜欢吗?盘点7款铜锣烧做法!超简单! 哆啦A梦同款赶紧get起来!
不知道你们小时候看哆啦A梦会不会很想咬一口铜锣烧,
反正小编真的超喜欢铜锣烧的!
而且铜锣烧外表也很疗愈,
但是市场上售卖铜锣烧的店铺有点少,
所以今天小编带来了7种铜锣烧的做法,
下次想吃再也不用去找哪里有卖啦!
这次的食谱除了常看到的豆沙内陷,
还有其他的口味哦!千万不要错过!
1.红豆沙铜锣烧
图源:小红书
食材:
鸡蛋2个
玉米油10g
白砂糖20g
牛奶40g
面粉100g
泡打粉3g
适量红豆沙
做法:
准备面糊:
①鸡蛋打散,倒入油搅拌均匀
②加入白砂糖和牛奶,搅拌均匀
③筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀至细腻无干粉
准备平底锅和沾水的湿抹布
①开小火,舀一勺面糊
从高处倒下来(自己会变圆)
②1min左右,表面会有很多小气泡
③待小气泡大约消失70%时,即可翻面
煎个几十秒就可以出锅,晾凉
准备好红豆沙
背面抹上适量红豆沙,再盖一层
红豆沙铜锣烧完成
2.奥利奥芝士铜锣烧
图源:小红书
食材:
大号鸡蛋2个
糖25g
蜂蜜25g
玉米油20g
牛奶65g
泡打粉5g
低筋面粉100g
奥利奥芝士馅:
奶油奶酪80g
糖20g
淡奶油200g
奥利奥饼干碎约40g
做法:
1.鸡蛋打散后加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖搅拌均匀
2.加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
3.不粘锅开中小火,锅热后倒入面糊。表面开始出现大泡泡时翻面再煎成金黄色
4.奶油奶酪加热软化后搅拌至顺滑,放凉后加入淡奶油和砂糖打发。最后加入奥利奥碎拌匀
5.把馅铺在放凉的铜锣烧上(馅料中间厚边缘薄)
3.芋泥铜锣烧
图源:小红书
食材:
鸡蛋2个
低筋粉100g
泡打粉2g
细砂糖10g
蜂蜜15g
牛奶50g
玉米油10g
做法:
鸡蛋、牛奶、细砂糖、蜂蜜、玉米油搅打均匀,
低筋粉和泡打粉过筛加入后翻拌至无干粉,
平底锅小火,慢慢地摊成小圆饼,
有密集气泡后再翻面,
开始会有点上色不均匀或者煎糊的情况,
可以多尝试几次
芋泥制作就比较简单了!
芋头块蒸熟加安佳脱脂奶、蜂蜜搅打均匀就可以啦!
喜欢甜一点的可以加炼乳~
4.巧克力奶油铜锣烧
图源:小红书
食材:
鸡蛋 2个
牛奶 35g
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
白砂糖 30g
黄油 10g
蜂蜜 10g
可可粉 5g
淡奶油 50g
糖粉 5g
奥利奥饼干 1块
做法:
1.鸡蛋中倒入牛奶、解冻好的黄油(微波炉热1分钟就行)、白砂糖,搅拌均匀
2.筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉,搅拌均匀
3.把蜂蜜倒进去,面糊搅拌成顺滑无颗粒的状态
4.把全部搅拌好的面糊用勺子倒入平底不粘锅里,然后开小火加热
👉面糊表面的气泡破裂就表示可以翻面煎了,大概2分钟就能煎好,时间取决于面糊的厚度
5.翻面后再煎1分钟就完成啦,煎完铜锣烧后,我们来做内陷
6.淡奶油中加入糖粉,打发成固态的奶油
7.我还加了点奥利奥碎,自己把奥利奥饼干掰碎就行,然后涂在铜锣烧表面
8.最后把两片铜锣烧盖在一起就完成啦~
5.草莓铜锣烧
图源:小红书
食材:
鸡蛋2个
纯牛奶120g
低筋面粉120g
细砂糖30g(放蛋清中打发)
奶油200g
细砂糖20g(放奶油中打发)
草莓8颗
做法:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加牛奶,低筋面粉混合搅拌均匀
2.蛋清加细砂糖打发至提起有小弯钩
3.将蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合均匀
4.去一勺面糊倒入锅中,小饼表面出现许多小气泡的时候,翻面,煎至上色即可。取出盖上保鲜膜放凉
5.奶油加细砂糖打发,草莓切半
6.将松饼中挤入奶油,中间捏起来,两边放上草莓完成
6.抹茶红豆铜锣烧
图源:小红书
食材&做法:
软糯小圆饼(此配方可煎4个小圆饼,制成2个铜锣烧)
4种食材:1个鸡蛋1根香蕉35g牛奶35g黑全麦粉(其他面粉皆可)
① 香蕉捣碎,鸡蛋打散,和牛奶拌匀,
再加入全麦粉翻拌至无颗粒状(宛如粘稠酸奶状)
② 不粘锅小火,无油,
取一勺糊糊从距离锅大约10cm的半空中落下,
约2-3分钟后表面鼓起泡泡,翻面,再煎1-2分钟即可
抹茶牛奶酱(制来涂抹面包等都可以~)
4种食材:1个鸡蛋 200g牛奶 5g抹茶粉 20g低筋面粉
① 鸡蛋打散后,与牛奶搅拌均匀(可加入糖20g),
与过筛后的抹茶粉 低筋面粉拌匀
② 倒入小锅小火,期间不断搅拌(防止粘锅),
直至呈非常浓稠状,放凉后会更加浓稠定型~
快手红豆馅
准备工作:提前一夜,红豆洗净,放入电饭煲中,
开启预约功能,“稠粥”模式,
第二天早晨就能享用美味的红豆汤啦~
① 用漏勺舀出红豆颗粒(100g),
也可以过筛(沥多余的红豆水)趁热加适量糖(20g),
捣碎红豆成绵绵的红豆馅即可备用啦~
一枚小圆饼,铺上红豆馅,再铺上一层抹茶酱,最后盖上小圆饼,简单快手的铜锣烧就成功啦!!
7.芋泥麻薯拉丝铜锣烧
食材:
饼皮:
泡打粉3g
低筋面粉130g
糖35g
牛奶80g
玉米油20g
鸡蛋2个
蜂蜜15g
拉丝麻薯材料:
糯米粉80g
牛奶170g
糖25g
玉米淀粉 15g
黄油15g
做法:
1.先来做饼皮,2个鸡蛋搅散,
依次加入玉米油、牛奶、糖、蜂蜜搅拌均匀
2.筛入低筋面粉和泡打粉,
搅拌均匀,过筛,盖上保鲜膜,
放入冰箱冷藏半小时备用
3.再来做麻薯,糖和牛奶搅拌融化,
筛入玉米淀粉和糯米粉,搅拌至无干粉,
过滤1-2次,盖上保鲜膜扎洞
4.水烧开之后,放入蒸锅大火蒸10-15分钟,
没有液体就可以了。用筷子搅散麻薯,
加入黄油用筷子画圈搅拌,直至黄油完全吸收,
继续搅拌至麻薯能拉出弹性的筋.
5.取出芋泥馅,和20g黄油加热炒匀,
直至黄油完全吸收,芋泥不沾锅不粘勺
6.取出饼糊,平底锅小火预热,
舀一勺饼糊从高处倒入锅里,
小火加热直至饼皮表面冒泡,翻面加热半分钟取出
7.取一点芋泥馅揉成长条,
卷成一圈放在饼皮上,取适量麻薯揉圆,
放在芋泥圈里,盖上另一片皮,
捏合一下就可以了.
以上就是铜锣烧的7种做法啦!赶快分享出去让别人也做给你吃吧!
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