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意大利面的神仙吃法!教你做泰式冬阴功意大利面!

意大利面的神仙吃法!教你做泰式冬阴功意大利面! 超好吃的~

没有人不喜欢酸酸辣辣的TomYam吧!

平常我们吃TomYam都是配米粉或者濑粉之类的,

没想到TomYam还可以搭配意大利面!

而且吃起来完全不会觉得奇怪,搭配起来超棒的!

今天小编就来分享这款泰式冬阴功意大利面的食谱吧!

图片来自:小红书

 

【食材】

大家可以根据人数来调一调食材份量,

下面这个食材份量是一人份的~

意大利面配料:

意大利面👉 1人份

虾(黑虎虾口感更好)👉 150g

鱿鱼圈 👉 100g

白蘑菇 👉 2朵

冬阴功酱汁:

香茅👉 1根

柠檬叶👉 2片

姜片👉 4片

小米椒/小辣椒👉 2条

青柠(Limau)👉 半颗

冬阴功酱👉 适量

椰浆👉 10ml

 

【做法】

图片来自:小红书

1. 先来准备食材

香茅切碎、柠檬叶撕成小块、

姜、蘑菇和青柠切成片、

小辣椒切成圈、虾要去壳留尾和虾头。

图片来自:小红书

2. 把切好的蘑菇,海鲜,

和意大利面分别汆水煮熟,

再把煮熟后的意大利面放冰水里冰镇。

意大利面的神仙吃法!教你做泰式冬阴功意大利面!

图片来自:小红书

3. 接下来调配冬阴功酱汁

锅里放油,油热后放入虾头爆出红油,

再加入20ml的清水.

4. 煮滚后加入一勺冬阴功粉(不放也可以),

和刚才准备好的香茅、柠檬叶、青柠、

姜片和辣椒仔煮至香。

意大利面的神仙吃法!教你做泰式冬阴功意大利面!

图片来自:小红书

5. 放入适量的冬阴功酱,

加入10ml的椰浆,搅拌均匀后稍微收汁,

倒入碗里放凉备用。

意大利面的神仙吃法!教你做泰式冬阴功意大利面!

图片来自:小红书

6. 少 许 橄 榄 油 拌 开 冰 镇 后 的 意 大 利 面 ,

然 后 放 上 所 有 刚 刚 的 食 材 ,

淋 入 酱 汁 , 搅 拌 均 匀 即 可 。

 

【小Tips】

1. 想 要 让 味 道 更 浓 郁 ,

可 以 额 外 放 冬 阴 功 粉 ,

不 想 加 的 也 可 以 不 加 ,

不 会 影 响 口 感 的 。

2. 意 大 利 面 烫 熟 后 可 以 放 入 冰 水 冷 却 ,

这 样 口 感 会 更 爽 滑 筋 道 ,

吃 起 来 冰 冰 凉 凉 的 也 是 更 加 清 爽 。

 

这 样 一 道 酸 辣 开 胃 的 泰 式 冬 阴 功 意 大 利 面 就 完 成 了 !

在 炎 热 的 天 气 把 冬 阴 功 搭 配 意 大 利 面 真 是 奇 妙 的 组 合 ,

吸 一 口 意 大 利 面 爽 爽 滑 滑 的 , 特 别 过 瘾 ~

如 果 最 近 因 为 天 气 热 没 有 什 么 胃 口 ,

不 妨 试 试 这 款 风 味 十 足 的 意 大 利 面 吧 ~

也 别 忘 了 分 享 出 去 ,tag 你 的 家 人 给 你 做 ~

 

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