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教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!

教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!

相信很多人都挑食不爱吃青菜,

但是多吃青菜能帮助我们解决便秘的问题,

而且还能减少长痘痘!

那有没有什么方法能让蔬菜变得更好吃呢?

小编今天就整理了6种好吃的蔬菜饼,

让你从此以后对蔬菜改观!

1. 日式大阪烧

教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!

图片来源:小红书

 

【食材】

包菜/ 圆白菜:150g

低粉/面粉:50g

胡萝卜:3分1根

鸡蛋:1个

脆皮肠:1根(不减脂可用培根)

盐:1撮

水/ 高汤:50g

【酱料、配料】

木鱼花

海苔碎

照烧酱/ 烧烤酱/ 黑椒汁

蛋黄酱/ 沙拉酱

【做法】

1. 包菜切小段,胡萝卜切小粒,香肠切小片

2. 面粉过筛,加入盐,打入鸡蛋,加入水,搅拌均匀成面糊状

3. 把蔬菜和肉加入面糊里搅拌均匀

4. 热锅,锅里倒入少许油,离火。

把蔬菜糊倒入锅里,整形,整成圆饼形状。中小火慢慢煎

5. 煎到底面微硬成面饼形,小心翻面。再慢慢煎,煎到2面焦黄即可。起锅完成

6. 表面刷一层黑酱 (照烧酱/烧烤汁/ 黑椒酱)

然后再挤蛋黄酱(可用沙拉汁替换)打横再打竖齐会好看很多

7. 表面加入会跳舞的木鱼花再撒上海苔碎

 

2. 杂蔬茄饼

教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!

图片来源:小红书

 

【食材】

1根长茄子,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,小葱,2个鸡蛋,

盐胡椒粉(其他的蔬菜像玉米,豌豆粒,黄瓜,各种菌菇都可以)

【做法】

1. 胡萝卜和杏鲍菇切丁焯水备用,洋葱切丁,加少许小葱末

2. 茄子切片,中间用勺子掏空,留皮把心切成丁,所有小丁搅拌一起

3. 打入两个鸡蛋,加一勺盐和适量黑胡椒粉搅拌均匀

4. 不粘锅或平底锅刷少许油,放入茄子皮圈,

向其中倒入杂蔬丁蛋液,煎至两面金黄就好啦

 

3. 豆腐蔬菜饼

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图片来源:小红书

 

【食材】

豆腐160g,黄瓜40g,胡萝卜30g,玉米面粉20g,鸡蛋

【做法】

1. 把豆腐切块碾碎,胡萝卜焯水切块

2. 把所有食材混合加入20g玉米面粉和一勺盐搅匀

3. 捏成圆饼状平底锅小火煎熟

 

【小贴士】

烤箱版:200度烤20分钟

蒸锅版:水开后蒸15分钟

空气炸锅版:180度15分钟,中途翻面

 

4. 鲜虾蔬菜饼

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图片来源:小红书

 

【食材】

虾仁,西蓝花,胡萝卜,玉米粒

【调料】

胡椒粉,生抽,料酒,盐,淀粉,橄榄油

【做法】

1. 西蓝花胡萝卜焯水,玉米粒焯水煮熟

2. 西蓝花胡萝卜剁碎,虾仁剁碎成虾肉泥

3. 虾肉泥加一小勺盐,一勺料酒,一勺生抽,适量胡椒粉,搅拌均匀

4. 虾肉泥加入蔬菜碎和玉米粒搅拌均匀,加一勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟

5. 虾肉泥加入蔬菜碎和玉米粒搅拌均匀,加一勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟

6. 锅里刷一层橄榄油,油热后,把虾肉泥捏成圆饼状,两面煎熟,就可以吃啦

 

5. 鸡胸肉蔬菜饼

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图片来源:小红书

 

【食材】

鸡胸肉,西蓝花,胡萝卜,玉米粒

【做法】

1. 蔬菜焯水后剁碎,鸡胸肉剁碎

2. 将所有食材混合,加一小半勺盐,一勺生抽,

一勺老抽,半勺料酒,一小勺黑胡椒和一勺淀粉

3. 朝一个方向搅拌上劲,捏成小圆饼

4. 平 底 锅 烧 热 后 刷 一 点 油,小 火 煎 熟 即 可

【小 贴 士】

肉 泥 一 定 要 充 分 搅 打 上 劲,这 样 煎 出 来 肉 质 超 嫩!

 

6. 韩式泡菜饼

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图片来源:小红书

 

【食 材】

韩 式 泡 菜,2 个 鸡 蛋,面 粉,洋 葱,葱 花,少 许 白 糖,一 勺 盐,食 用 油

【做 法】

1. 把 韩 式 泡 菜 剁 碎,洋 葱 切 丁,葱 切 小 段,放 入 碗 里,再 加 适 量 面 粉

2. 放 两 个 鸡 蛋

3. 再 放 少 许 盐 和 白 糖 调 味,顺 时 针 把 面 糊  搅 拌 均 匀,调 成 粘 稠 的 面 糊

4. 开 小 火 热 锅,倒 入 适 量 油,用 平 底 锅 慢 慢 煎。

面 糊 不 用 一 次 性 倒 太 多,太 厚 就 不 好 吃 啦。两 面 金 黄 就 可 以 出 锅 啦

 

【小 贴 士】

记 得 放 少 许 白 糖,味 道 会 更 好!

煎 制 过 程 中 一 定 要 用 小 火,不 然 就 会 翻 车!

以 上 的 蔬 菜 饼 是 不 是 看 起 来 很 好 吃 呢 ? 赶 快 tag 你 的 朋 友 一 起 来 试 一 试 吧!

 

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