教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!
教你做挑食者都会爱上的【6款蔬菜饼】!赶快学起来!
相信很多人都挑食不爱吃青菜,
但是多吃青菜能帮助我们解决便秘的问题,
而且还能减少长痘痘!
那有没有什么方法能让蔬菜变得更好吃呢?
小编今天就整理了6种好吃的蔬菜饼,
让你从此以后对蔬菜改观!
1. 日式大阪烧
图片来源:小红书
【食材】
包菜/ 圆白菜:150g
低粉/面粉:50g
胡萝卜:3分1根
鸡蛋:1个
脆皮肠:1根(不减脂可用培根)
盐:1撮
水/ 高汤:50g
【酱料、配料】
木鱼花
海苔碎
照烧酱/ 烧烤酱/ 黑椒汁
蛋黄酱/ 沙拉酱
【做法】
1. 包菜切小段,胡萝卜切小粒,香肠切小片
2. 面粉过筛,加入盐,打入鸡蛋,加入水,搅拌均匀成面糊状
3. 把蔬菜和肉加入面糊里搅拌均匀
4. 热锅,锅里倒入少许油,离火。
把蔬菜糊倒入锅里,整形,整成圆饼形状。中小火慢慢煎
5. 煎到底面微硬成面饼形,小心翻面。再慢慢煎,煎到2面焦黄即可。起锅完成
6. 表面刷一层黑酱 (照烧酱/烧烤汁/ 黑椒酱)
然后再挤蛋黄酱(可用沙拉汁替换)打横再打竖齐会好看很多
7. 表面加入会跳舞的木鱼花再撒上海苔碎
2. 杂蔬茄饼
图片来源:小红书
【食材】
1根长茄子,胡萝卜,杏鲍菇,洋葱,小葱,2个鸡蛋,
盐胡椒粉(其他的蔬菜像玉米,豌豆粒,黄瓜,各种菌菇都可以)
【做法】
1. 胡萝卜和杏鲍菇切丁焯水备用,洋葱切丁,加少许小葱末
2. 茄子切片,中间用勺子掏空,留皮把心切成丁,所有小丁搅拌一起
3. 打入两个鸡蛋,加一勺盐和适量黑胡椒粉搅拌均匀
4. 不粘锅或平底锅刷少许油,放入茄子皮圈,
向其中倒入杂蔬丁蛋液,煎至两面金黄就好啦
3. 豆腐蔬菜饼
图片来源:小红书
【食材】
豆腐160g,黄瓜40g,胡萝卜30g,玉米面粉20g,鸡蛋
【做法】
1. 把豆腐切块碾碎,胡萝卜焯水切块
2. 把所有食材混合加入20g玉米面粉和一勺盐搅匀
3. 捏成圆饼状平底锅小火煎熟
【小贴士】
烤箱版:200度烤20分钟
蒸锅版:水开后蒸15分钟
空气炸锅版:180度15分钟,中途翻面
4. 鲜虾蔬菜饼
图片来源:小红书
【食材】
虾仁,西蓝花,胡萝卜,玉米粒
【调料】
胡椒粉,生抽,料酒,盐,淀粉,橄榄油
【做法】
1. 西蓝花胡萝卜焯水,玉米粒焯水煮熟
2. 西蓝花胡萝卜剁碎,虾仁剁碎成虾肉泥
3. 虾肉泥加一小勺盐,一勺料酒,一勺生抽,适量胡椒粉,搅拌均匀
4. 虾肉泥加入蔬菜碎和玉米粒搅拌均匀,加一勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
5. 虾肉泥加入蔬菜碎和玉米粒搅拌均匀,加一勺淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
6. 锅里刷一层橄榄油,油热后,把虾肉泥捏成圆饼状,两面煎熟,就可以吃啦
5. 鸡胸肉蔬菜饼
图片来源:小红书
【食材】
鸡胸肉,西蓝花,胡萝卜,玉米粒
【做法】
1. 蔬菜焯水后剁碎,鸡胸肉剁碎
2. 将所有食材混合,加一小半勺盐,一勺生抽,
一勺老抽,半勺料酒,一小勺黑胡椒和一勺淀粉
3. 朝一个方向搅拌上劲,捏成小圆饼
4. 平 底 锅 烧 热 后 刷 一 点 油,小 火 煎 熟 即 可
【小 贴 士】
肉 泥 一 定 要 充 分 搅 打 上 劲,这 样 煎 出 来 肉 质 超 嫩!
6. 韩式泡菜饼
图片来源:小红书
【食 材】
韩 式 泡 菜,2 个 鸡 蛋,面 粉,洋 葱,葱 花,少 许 白 糖,一 勺 盐,食 用 油
【做 法】
1. 把 韩 式 泡 菜 剁 碎,洋 葱 切 丁,葱 切 小 段,放 入 碗 里,再 加 适 量 面 粉
2. 放 两 个 鸡 蛋
3. 再 放 少 许 盐 和 白 糖 调 味,顺 时 针 把 面 糊 搅 拌 均 匀,调 成 粘 稠 的 面 糊
4. 开 小 火 热 锅,倒 入 适 量 油,用 平 底 锅 慢 慢 煎。
面 糊 不 用 一 次 性 倒 太 多,太 厚 就 不 好 吃 啦。两 面 金 黄 就 可 以 出 锅 啦
【小 贴 士】
记 得 放 少 许 白 糖,味 道 会 更 好!
煎 制 过 程 中 一 定 要 用 小 火,不 然 就 会 翻 车!
以 上 的 蔬 菜 饼 是 不 是 看 起 来 很 好 吃 呢 ? 赶 快 tag 你 的 朋 友 一 起 来 试 一 试 吧!
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