盘点西兰花的5大食谱!西兰花这样做,真的想不掉秤都很难!
盘点西兰花的5大食谱!西兰花这样做,真的想不掉秤都很难!
西兰花是很多减肥小姐姐的恩物。
但是水煮西兰花吃多了,也会腻!对不对呢?
而且还会让减肥之路失败收场!
今天就教你几款低脂低卡的西兰花食谱吧!
真的每一款都很美味,而且还非常适合减肥中的小姐姐呢!
马上就Get起来吧!
1. 蚝油蒜蓉西兰花
食材:
- 西兰花 1棵
- 蒜 半头
- 蚝油 1茶匙
- 盐
步骤:
- 西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,同时做开水,放入少许盐
- 水沸腾之后放入可爱的西兰花,最多不要超过两分钟,断生即可,捞出沥水
- 坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花,整个过程一个字 快
- 如果沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味
2. 双菇烧鸡腿
食材:
- 鸡腿 1只
- 红烧酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 1勺
- 干香菇 一把
- 杏鲍菇 3个
- 西兰花 半颗
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤:
- 干香菇提前泡发备用。
- 处理食材:鸡腿切块、西兰花切块、杏鲍菇切滚刀块、泡发的香菇表面打十字花刀、香菇水留着过滤备用、葱姜切片。
- 取不粘锅,锅中加入少许底油,把鸡皮那面向下,用小火慢慢煎。鸡皮油脂丰厚,不需要再额外加太多油。
- 翻面煎到两面金黄,把鸡肉盛出来,鸡油也找小碗倒出来备用。
- 重新刷锅烘干,倒入刚才的鸡油。加入葱姜蒜炒香,倒入煎好的鸡肉,加入红烧酱油2勺,料酒1勺,冰糖1勺。
- 调味料很简单,料酒用来去腥,而酱油的咸鲜味都是来自玉米小麦大豆这些我们熟悉的食材。因为红烧酱油的滋味已经很足够,不需要额外加盐了,也更加健康。
- 加入泡发的香菇和滤过的香菇水一碗。
- 如果香菇水不够,添热水至没过鸡肉的大半。加锅盖,大火烧开,转小火煮10分钟。
- 加入切好的杏鲍菇,继续小火煮5分钟。
- 另找一锅,加水烧开,可加一点盐,倒入西兰花焯水,以颜色鲜绿为佳,不要过熟。‘
- 这时鸡肉已经上色,红红亮亮,大火收汁,到表面看起来很有光泽也有食欲的样子关火,可以留点鸡汁拌饭吃。
- 取一个比较大的盘子,将西兰花在盘中围边。
- 盛出双菇鸡肉在盘中,完成啦!
3. 上汤西蓝花
食材:
- 西兰花 1/3朵
- 蒜 3瓣
- 咸鸭蛋 1个
- 红肠/火腿 100克
- 玉米淀粉 15克
步骤:
- 西兰花洗净,撕小朵,一起放淡盐水里泡半小时,然后水锅里放点盐、几滴油,西蓝花焯水(这样的西蓝花焯水后还是绿绿的),捞出冷水冲洗,控水备用。
- 热锅凉油,炒香蒜末。
- 下红肠丁,咸鸭蛋丁,翻炒几下,我喜欢用蛋黄起沙、但没出油的咸鸭蛋,这样做出来的汤汁好看,香
- 下西蓝花,继续翻炒几下
- 放高汤煮开,没有高汤的放水,尝一下再放盐哦!别忘了,咸鸭蛋咸的哦!
- 调好味,放水淀粉勾个薄芡,出锅!
4. 西兰花虾仁豆腐汤
食材:
- 西兰花 80克
- 虾仁 10个
- 豆腐 100克
- 姜 1片
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 1小勺
- 蒜 3粒
步骤:
- 准备好所有食材。西兰花切小朵放入加盐的凉水中浸泡5分钟然后清洗干净,
- 虾仁去虾线加盐料酒腌制5分钟。
- 锅中热油,加入姜蒜爆香,
- 加虾仁炒变色,
- 加一碗水煮开,
- 倒入豆腐再次煮开,
- 加半勺盐、半勺胡椒粉调匀。
- 最后加入西兰花煮20秒出锅!
5. 虾仁西兰花
食材:
- 鸡蛋 1个
- 温水 小碗半碗(约75g)
- 盐 适量
- 虾仁 8个
- 西兰花梗 1个
- 西兰花 2小朵
- 生抽 小半勺
步骤:
- 鸡蛋加少许盐用稍热一点的温水打匀。
- 西兰花梗去皮切小块(或小丁),西兰花2小朵剪成小小朵,冲洗下,一起放入蛋液里。
- 放入蒸锅。然后虾仁(提前解冻)加一点盐腌制一会儿。
- 大概开锅5分钟左右,看蛋液差不多凝固,码 入 虾 仁 。
- 淋 半 勺 生 抽 在 表 面 。 ( 之 前 盐 加 得 够 或 者 口 味 清 淡 的亲 可 以 不 加 生 抽 或 酌 情 加 )
- 再 蒸 3 分 钟 即 可 ~ 虾 仁 脆 脆 的 , 鸡 蛋 滑 滑 的 , 西 兰 花 梗 嫩 嫩 的 。
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