简单6 款果蔬彩色馒头做法!步骤全部一样!
简单6 款果蔬彩色馒头做法!步骤全部一样!
但是还是有很多朋友觉得做馒头太麻烦,
怎么也揉不圆,今天小编发一盆面,
再与大家分享一种超简单的懒人馒头的做法,
不用揉搓,简单一做,柔软蓬松,不塌陷,
吃起来比面包还好吃,喜欢的朋友一定要试试!
只有料是不一样,剩下的步骤都是一样的!
1.奶香白面馒头
★牛奶/配方奶200g
★面粉380g
★酵母4g
2.南瓜馒头
★南瓜泥(蒸熟的南瓜捣成泥)150g
★面粉250g
★酵母2.5g
★白砂糖10g
3.黑芝麻馒头
★面粉300g
★牛奶135g
★黑芝麻酱40g
★酵母3g
4.胡萝卜馒头
★胡萝卜泥(胡萝卜蒸熟料理棒打成泥)180g
★面粉300g
★酵母3g
5.紫薯馒头
★紫薯泥(紫薯蒸熟后压成泥)160g
★面粉300g ★牛奶125g ★酵母3g
6.菠菜馒头
★120g菠菜焯水 去掉草酸 ➕90g清水打成汁
★面粉300g
★酵母3g
其余步骤均相同:
1.所有材料扔进搅拌桶 混合均匀 揉成光滑的面团
✔️机 器 揉 面 : 先 2 档 混 合均 匀
然 后 4 档中 高 速 搅 拌10 分 钟 表 面 基 本 就 很光 滑 了
✔️手 揉 面 : 液 体 类 边 倒 边 用 筷 子 搅 拌 成面 絮
再 用手 揉 搓 成 面团 用 摔 打 洗衣 服 一 样 揉 搓 的 方 式
揉 面 10 分 钟 至 表 面 光 滑 即 可
2. 揉 光 滑 的 面 团 盖 保 鲜 膜 松 弛 15 分 钟
这 样 面 团 会 更 好 整 形 操作
3. 松 弛 好 的 面 团 对 半 切 开 搓 成 长 条 状
用 刮 板 分隔 成 2 指 宽 的 面 剂
4. 蒸 锅 烧 热 水 然 后 关火 分 割 好 的 小 馒 头 垫 好 笼 屉 纸
直 接 入 蒸笼 放 在 蒸 锅 上 面 借 助 蒸锅 的 余 热 发 酵 20 分 钟
~ 30 分钟 看 到 馒 头 体 积明 显 变大 至 1.5 倍 轻 飘 飘 的 就 可 以蒸 了
5. 水 开 上 锅 蒸 10 – 12分钟 焖 2 分 钟 即 可 开 锅 时 一 定 确 保,
油 烟 机 关 闭 所以 蒸 锅 盖 上的 水 珠 不 要 落 在 馒 头 表 皮 上面 哦 ~ ~
在 家 可 以 挑 战 做 这 6 款 果 蔬 彩 色 馒 头 , 步 骤 都 一 样 ,
料 不 一 样 而 已 哦 ~别忘分享 Share 给 身 边 人 一 起 来 做 呢 ~
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