苦瓜拿来这样料理，保证大家都吃光光！
苦瓜拿来这样料理，保证大家都吃光光！
苦 瓜 真 的 不 是 大 家 都 会 喜 欢 的 蔬 菜
主 要 它 就 是 很 苦 很 苦，所 以 都 不 受 大 家 的 喜 爱 吧！
可 是 呢，苦 瓜 拿 来 这 样 做 真 的 很 好 吃 的 叻！
如 果 不 相 信，你 就 来 煮 煮 试 试 看 咯 ~
1. 台 式 凤 梨 苦 瓜 鸡
材 料：
- 鸡 肉 1/4 只 切 块
- 苦 瓜 半 颗
- 盐 麴 1 勺
- 荫 凤 梨 四 块
做 法：
1.先 加 一 匙 盐 麴 腌 鸡 肉 ， 五 到 十 分 钟 即 可
2. 将 苦 瓜 切 块, 凤 梨 块 切 小 块 帮 助 释 放 味 道
3. 锅 内 下 少 许 油 先 将 鸡 肉 表 面 煎 上 色
4. 鸡 肉 表 面 金 黄 后， 下 苦 瓜 稍 微 拌 炒 一 下
5. 加 适 量 的 水, 最 后 加 入 凤 梨 块 还 有 两 匙 酱 汁
6. 水 滚 后 ，中 小 火 煮 15~20 分 钟
2. 虾 酿 苦 瓜
材 料：
- 苦 瓜 1 根
- 凤 尾 大 虾 200 克
- 鸡 蛋 2 个
- 盐 5 克
- 橄 榄 油 10 克
做 法：
1.将 苦 瓜 洗 净，去 籽 切 段
2. 将 锅 加 水 煮 开，放 入 苦 瓜 段 焯 去 苦 味
3. 将 大 虾 切 下 尾 部，将 虾 肉 放 入 多 功 能 料 理 机 ，加 入 蛋 白 和 盐，
打 匀 成 虾 滑 状，再 放 入 之 前 的 苦 瓜 段 内，
虾 尾 插 在 虾 滑 上 装 入 盘 中 待 用
4. 锅 内 放 入 水 烧 开 后，放 入 装 盘 的 苦 瓜 虾，盖 上 锅 盖 ，
大 火 蒸 5 分 钟，打 开 锅 盖 取 出 淋 上 橄 榄 油 即 可
3. 牛 奶 苦 瓜 汁
材 料：
- 苦 瓜 半 根
- 冰 低 脂 牛 奶 500 ml
- 蜂 蜜 2 汤 匙
做 法：
1. 苦 瓜 用 淡 盐 水 浸 泡，洗 刷 干 净 表 皮 后，对 半 剖 开
2. 用 一 把 小 勺，刮 去 苦 瓜 的 瓤 和 白 色 膜 ，
然 后 将 苦 瓜 切 成 小 块
3. 放 入 料 理 机 内，稍 微 加 点 纯 净 水 和 冰 牛 奶，榨 成 苦 瓜 汁
4. 在 杯 子 中，倒 入 过 滤 好 的 苦瓜 汁，大 约 杯 子 五 分之 一 的 量，
然 后 继 续 加 入 冰 牛 奶 ，加 一 勺 蜂 蜜调 匀 ，即 可 饮 用
4. 鸡 肉 糜 香 菇 苦 瓜
材 料：
- 苦 瓜 1 根
- 鸡 腿 肉 200 克
- 香 菇 3 个
- 盐 5 克
- 橄 榄 油 20 克
做 法：
1.将 苦 瓜 洗 净，去 籽 切 段，鸡 腿 肉 洗 净，香 菇 洗 净
去 根 待 用，一 香 菇 切 丝 待 用
2. 将 雅 格 炒 锅 加 水 煮 开，放 入 苦 瓜 段 焯 去 苦 味
3. 将 鸡 腿 肉 和 香 菇 一 起 放 入 多 功 能 料 理 机 ，加 入 盐 ，
打 匀 成 鸡 肉 茸，放 入 之 前 的 苦 瓜 段 内，
将 香 菇 丝 放 在 鸡 肉 茸 上 装 饰 装 盘 待 用
4. 雅 格 炒 锅 内 放 入 水烧 开 后，放 入 装 盘 的 苦 瓜 香 菇 鸡 肉 糜，
盖 上 锅 盖，大 火 蒸 5 分 钟 ，打 开 锅 盖 取 出 淋 上 橄 榄 油 即 可
5. 苦 瓜 炒 腊 肉
材 料：
- 苦 瓜 1 根
- 腊 肉 一 块
- 蒜 瓣 5 个
- 姜 片 5 片
- 花 椒 10 粒
- 干 辣 椒 少 许
- 料 酒 2 勺
- 生 抽 2 勺
- 菜 籽 油 1 勺
做 法：
1.将 腊 肉 切 薄 片，苦 瓜 切 片，蒜 瓣 拍 碎
2. 起 油 锅，放 菜 籽 油，熬 好 后 放 入 腊肉 煸 炒 出 油，
加 姜 片 蒜 瓣 花 椒 及 干 辣 椒 翻 炒，放 料 酒 及 生 抽 调 味
3. 倒 入 苦 瓜 继 续 翻 炒 至 苦 瓜 入 味 即 可 盛 出
6. 苦 瓜 煎 蛋
材 料：
- 苦 瓜 半 根
- 面 粉 50 克
- 鸡 蛋 3 个
- 食 盐 适 量
- 食 用 油 适 量
做 法：
1.将 苦 瓜 清 洗 干 净 对 半 剖 开 去 籽 ，然 后 切 成 碎 末
2. 将 鸡 蛋 磕 入 碗 中 ，依 次 加 入 苦 瓜 、面 粉、食 盐、胡 椒 粉 ，搅 拌 均 匀
3.平 底 锅 放 入 少 许 油 ，锅 烧 热，放 入 苦 瓜 蛋 液
4.小 火 煎 至 凝 固 后 翻 面，继 续 煎，全 熟 后 即 可 出 锅 切 小 块 食 用
7. 苦 瓜 酿
材 料：
- 苦 瓜 1 根
- 猪 肉
- 生 姜
- 大 蒜 适 量
- 葱 适 量
- 盐 少 许
- 鸡 精 少 许
- 植 物 油 适 量
做 法：
1.先 把 猪 肉，生 姜 ，大 蒜 ，葱 放 进 料 理 机 打 好，
要 是 没 有 料 理 机 的 可 以 用 手 剁 碎
2. 在 打 好 的 肉 泥 中 加 入，盐，鸡 精 拌 均 匀
3. 苦 瓜 切 成 结，然 后 去 掉 瓜 瓤 ，然 后 把 肉 泥 塞 进 苦 瓜 中
4. 锅 中 放 油 ，放 入 苦 瓜 下 去 煎，煎 到 两 面 金 黄 后，
放 入 一 小 碗 水下 去 焖 ，然 后 留 一 点 点 汤 汁 就 可 以 出 锅
怎 样 啊~这 些 苦 瓜 料 理 是 不 是 很 错 呀！
喜 欢 的 话，记 得 分 享 出 去 哟！
