鸡蛋也能煮出新花样!推荐7款你没煮过的鸡蛋食谱,看到都流口水!
相信鸡蛋是家家户户都喜欢吃的家常菜,鸡蛋也能煮出新花样!推荐7款你没煮过的鸡蛋食谱,看到都流口水!
有些人更是每天都要吃鸡蛋,
更是【无鸡蛋不欢】的人~
可是大家平时煮鸡蛋的方式都是煎蛋,水煮蛋,
今天就教你如何煮出7种鸡蛋不同的新花样!
1.培根鸡蛋杯
所需材料:
培根
鸡蛋
黑胡椒
香葱末
步骤:
1、将培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末。
2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后放入微波炉中,高火加热1分钟。
2.蛋里藏娇
所需材料:
鸡蛋6个
胡萝卜
金针菇
香菇
墨鱼
火腿
西红柿
西兰花
步骤
1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄。
2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3、起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4、将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可。
3.鸡蛋猪肉卷
所需材料:
鸡蛋3个
猪肉馅300克
胡萝卜
淀粉60克
鸡蛋白1个
油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
步骤
1、胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。
2、鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3、锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅。
4、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。
4.山药菠菜蒸蛋
图片来源:网络
所需材料:
山药70克,菠菜30克,玉米淀粉7克,鸡蛋2个
1. 菠菜放入沸水锅中焯水。
2. 沥干水分捞出,菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄,进行灵活调整。
3. 山药去皮,切薄片。山药片不要切得太厚,否则不容易蒸熟。
4. 玉米淀粉中加入10克清水,用筷子搅拌均匀。
5. 打入2个鸡蛋,继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝,可以在这一步,加少许盐。
6. 耐高温的玻璃容器中,刷上薄薄的一层植物油。
7. 放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用,蒸好以后能轻松脱模哦。
5.鸡蛋饺
图片来源:网络
所需材料:
鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许
图片来源:网络
步骤
1、各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干水备用。
2.蔬菜切成小块,加点水,放入料理机里打成泥,将汁水过滤出去。
3.将蔬菜汁倒入肉馅中,加少许盐,搅拌均匀;再将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀。
4.不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热,用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里,轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。
5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型,盛出。
6.最后,水开上蒸锅,蒸5分钟即可食用。
6.葱香鸡蛋面条饼
图片来源:网络
所需材料:
鸡蛋1个
挂面50克
香葱1颗
盐少许
油适量
步骤:
1.葱切碎成葱花。
2.葱 花 里 打入 鸡 蛋 加 少 许 盐 , 搅 拌 均 匀 。
3.将面条下锅,煮熟,捞出过凉。
4.平底锅刷少许油,不开火, 把面条摆在平底锅,成圆形,中间留一个小洞。全部摆好后开小火。
5.把蛋液倒入中间的小洞中,不要倒太多会流出来哦,慢慢的煎吧,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。
6.煎至两面金黄即可出锅食用。
7.金钱蛋
图片来源:网络
所需材料:
鸡蛋/酱油/料酒
蒜苗/青椒/红椒
淀粉/蒜/盐/油
步骤:
1.将 鸡 蛋 煮 熟 , 凉 水 里 放 凉 后 拿 出 剥 壳 切 片 。 青 红 椒 切 圈 , 蒜 苗切 断 。
2 . 将 鸡蛋 片 的 两 面 都 均 匀 的 裹 上 淀 粉 。
3 . 热 油 入 锅 , 将鸡 蛋 片 轻 轻放 入 , 中 火 煎 至 两 面 金 黄 后 盛 出 备 用 。
4 .中 火 加 热 锅 里 余 油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!
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