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10种即简单又好喝也营养的懒人汤湯食譜,只需15分钟就搞定了!

10种即简单又好喝也营养的懒人汤湯食譜,只需15分钟就搞定了!

汤可以说得上是小编最喜欢吃的食物了

小编每天放工回家

最期待的就是小编妈煲的靓汤了!

荧幕前的你们也跟小编一样喜爱喝汤吗?

今天就让小编教大家如何

轻松煲出10种靓汤吧!

1)大豆芽肉片湯

食材

  • 大豆芽-  1份
  • 蒜頭-  半個
  • 瘦肉片-  适量
  • 黑椒-  少許
  • 水-  适量
  • 盐-  少許

做法

  1. 先將大豆芽洗淨及將根用手擇去,拍扁蒜粒放入大滾的水內煲至豆芽變軟身
  2. 加入瘦肉片滾到出味加入黑椒碎及盐便可關火享用

食谱出自于:蜜薯薯

 

2)蕃茄薯仔紅蘿蔔彩蜆湯

食材

  • 彩蜆/沙蜆-  1斤
  • 蕃茄-  3個
  • 薯仔-  1大個
  • 紅蘿蔔-  半條
  • 水-  200ml
  • 清雞湯-  350ml

做法

  1. 蜆買回來用水、加少許鹽和一支鐵匙浸住,好让蜆吐出腹内的沙
  2. 將蕃茄、薯仔和紅蘿蔔切粒,清雞湯和水滾起後放入已切粒的材料,大火滾15分鐘然後轉中細火煲10分鐘,
  3. 最後轉回大火放入蜆,煮至開囗便完成

食谱出自于:LoveKellyKitchen

 

3)芫茜皮蛋滾脆鯇魚湯

食材

  • 脆鯇魚尾-  1條
  • 芫茜-  15棵
  • 薑片-  幾片
  • 熱水-  適量
  • 盐-  少許
  • 皮蛋-  1隻

做法

  1. 先將芫茜根部切出,根部帶泥特別要清洗乾淨,預備熱水時連同根部一起煲水,水滾後根部滾一陣取出不要。
  2. 如選用不粘锅煲,可白鑊爆薑片,略為煎封魚肉表面,之後留下兩塊薑片,其他薑片不要,再撒上少許盐。
  3. 贊上足夠熱水蓋蓋,煲到滾水變奶白色。用低壓煲只需滾5分鐘,其他煲需要時間會耐一點。
  4. 再落芫茜一起滾。
  5. 再蓋蓋滾5分鐘左右。(當氣壓制彈上,火力調較到最細火力就可以了。)
  6. 最後加上皮蛋滾一滾就可以了。自行試味需不需要下盐调味。

食谱出自于:文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen

 

4)枸杞豬肝湯

食材

  • 豬肝-  100g
  • 枸杞-  250g
  • 紹酒-  3湯匙
  • 薑汁2湯匙
  • 鹽-  適量
  • 雞湯-  隨意
  • 胡椒粉-  適量
  • 水-  適量

做法

  1. 將枸杞洗淨摘葉, 莖留下備用,再用清水浸泡15分鐘。
  2. 豬肝持續在水喉水下冲洗10分鐘(目的係去除殘留毒素),期間不停按壓,讓血水流出,
  3. 之後切片放入清水浸泡 30分鐘,倒走水份,再用紹酒/薑汁和胡椒粉醃約15分鐘。
  4. 雞湯加水加枸杞莖滾10分鐘,拿走莖,再放入枸杞葉再待水滾,加盐,熄火,立即加入豬肝並蓋上鍋蓋焗至豬肝全熟。

食谱出自于:YeungMa

 

5)秋葵豆腐蛋花湯

食材

  • 秋葵-  10條
  • 蒸煮豆腐-  1盒
  • 鴻禧菇-  1包
  • 蛋-  2個
  • 雞湯-  250ml
  • 水-  250ml
  • 鹽(可省)-  少許

做法

  1. 秋葵洗淨切丁… 菇去蒂洗淨… 蛋打發好… 豆腐切丁!
  2. 雞湯加水滾起… 加入菇、豆腐和秋葵!
  3. 再次滾起後… 試味… 如有需要可在這個時候加盐!
  4. 倒入蛋汁… 熄火… 稍候片刻輕力拌成蛋花即可!

食谱出自于:SamSamKitchen

6)紫菜豆腐胡椒大蜆湯

食材

  • 乾紫菜-  1片
  • 大蜆-  1斤
  • 豆腐-  1磚
  • 蒜(片)-  1個
  • 水-  1L
  • 白胡椒粉-  半茶匙
  • 黑胡椒碎-  半茶匙
  • 盐-  適量
  • 蔥花-  隨意

做法

  1. 大蜆浸盐水吐沙… 洗擦乾淨!
  2. 紫菜浸軟… 沖水洗淨瀝乾!
  3. 豆腐切丁!
  4. 爆香蒜片… 加水 、白胡椒粉、黑胡椒碎… 大火滾起!
  5. 加入豆腐、大蜆和紫菜… 煮至大蜆開口… 熄火…下盐调味… 撒上蔥花!

食谱出自于:SamSamKitchen

 

7)蕃茄薯仔紅蘿蔔沙蜆湯

食材

  • 沙蜆-  1斤
  • 蕃茄-  2個
  • 薯仔-  1個
  • 紅蘿蔔-  1條
  • 水-  500ml
  • 清雞湯-  250ml
  • 鹽-  少許

做法

  1. 蜆買回來用水、加少許盐和一支鐵匙浸住,等它们吐完沙,再用水洗一洗外殻
  2. 蕃茄、薯仔和紅蘿蔔切粒,清雞湯和水滾起後放入已切粒的材料,大火滾8分鐘然後轉中細火煲10-15分鐘,
  3. 最後轉返大火放入蜆煮至開囗,加少許盐便完成

食谱出自于:Love Kelly’s Kitchen

 

8)蕃茄薯仔洋蔥腰果素湯

食材

  • 蕃茄-  4個
  • 洋蔥-  1個
  • 甘筍-  1條
  • 薯仔-  1個
  • 南北杏-  12g
  • 清水-  10碗
  • 腰果-  200g
  • 蜜棗-  4粒
  • 無花果-  3粒

做法

  1. 所有材料洗淨。 蕃茄去蒂切件。 洋蔥去皮切件。 薯仔/甘筍去皮切小塊。 南北杏先用水浸約15分鐘。
  2. 腰果先下水汆烫一阵子。 之後所有材料放入锅高速煲煲約15分鐘。 煲好後再下盐调味。

食谱出自于:Yeung Ma Kitchen

 

9)鹹蛋節瓜粉絲排骨湯

食材

  • 排骨约-  300g
  • 節瓜-  1條
  • 薑-  3片
  • 粉絲(細)-  1包
  • 鹹蛋-  1個
  • 鹽(如需要)-  適量
  • 水-  6碗

做法

  1. 排骨洗淨… 汆水三分鐘… 沖水備用!
  2. 節瓜去皮切塊… 粉絲浸軟切段!
  3. 少許油爆香薑片… 加入節瓜、排骨、水… 大火滾起… 轉中火煮20分鐘!
  4. 鹹蛋黃切半… 連鹹蛋白和粉絲加入同煮五分鐘…试味… 有需要加少許鹽… 拌勻即可!

食谱出自于:SamSamKitchen

 

10)蕃茄豆腐魚湯

食材

  • 紅衫魚-  半斤
  • 軟豆腐-  1盒/1件
  • 蕃茄-  2粒
  • 薑-  3片
  • 鹽-  1茶匙
  • 水-  1000ml

做法

  1. 紅衫魚洗乾淨;軟豆腐切粒;蕃茄切粒備用;
  2. 開大火落油,爆香薑片,放入紅衫魚煎香兩邊,加入水(撞落去D水會奶白D)煲至滾起;
  3. 將魚入袋,用支羹壓一壓魚袋,令魚更出味,加入蕃茄用大火煲10分鐘,開蓋後加入豆腐然後轉中火至小火煲10分鐘;
  4. 最後加少許盐便完成

食谱出自于:LoveKellyKitchen

 

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