10种即简单又好喝也营养的懒人汤湯食譜，只需15分钟就搞定了！
10种即简单又好喝也营养的懒人汤湯食譜，只需15分钟就搞定了！
汤可以说得上是小编最喜欢吃的食物了
小编每天放工回家
最期待的就是小编妈煲的靓汤了！
荧幕前的你们也跟小编一样喜爱喝汤吗？
今天就让小编教大家如何
轻松煲出10种靓汤吧！
1)大豆芽肉片湯
食材
- 大豆芽- 1份
- 蒜頭- 半個
- 瘦肉片- 适量
- 黑椒- 少許
- 水- 适量
- 盐- 少許
做法
- 先將大豆芽洗淨及將根用手擇去，拍扁蒜粒放入大滾的水內煲至豆芽變軟身
- 加入瘦肉片滾到出味加入黑椒碎及盐便可關火享用
食谱出自于：蜜薯薯
2)蕃茄薯仔紅蘿蔔彩蜆湯
食材
- 彩蜆/沙蜆- 1斤
- 蕃茄- 3個
- 薯仔- 1大個
- 紅蘿蔔- 半條
- 水- 200ml
- 清雞湯- 350ml
做法
- 蜆買回來用水、加少許鹽和一支鐵匙浸住，好让蜆吐出腹内的沙
- 將蕃茄、薯仔和紅蘿蔔切粒，清雞湯和水滾起後放入已切粒的材料，大火滾15分鐘然後轉中細火煲10分鐘，
- 最後轉回大火放入蜆，煮至開囗便完成
食谱出自于：LoveKellyKitchen
3)芫茜皮蛋滾脆鯇魚湯
食材
- 脆鯇魚尾- 1條
- 芫茜- 15棵
- 薑片- 幾片
- 熱水- 適量
- 盐- 少許
- 皮蛋- 1隻
做法
- 先將芫茜根部切出，根部帶泥特別要清洗乾淨，預備熱水時連同根部一起煲水，水滾後根部滾一陣取出不要。
- 如選用不粘锅煲，可白鑊爆薑片，略為煎封魚肉表面，之後留下兩塊薑片，其他薑片不要，再撒上少許盐。
- 贊上足夠熱水蓋蓋，煲到滾水變奶白色。用低壓煲只需滾5分鐘，其他煲需要時間會耐一點。
- 再落芫茜一起滾。
- 再蓋蓋滾5分鐘左右。（當氣壓制彈上，火力調較到最細火力就可以了。）
- 最後加上皮蛋滾一滾就可以了。自行試味需不需要下盐调味。
食谱出自于：文迪私人廚房 Mandy’s Kitchen
4)枸杞豬肝湯
食材
- 豬肝- 100g
- 枸杞- 250g
- 紹酒- 3湯匙
- 薑汁2湯匙
- 鹽- 適量
- 雞湯- 隨意
- 胡椒粉- 適量
- 水- 適量
做法
- 將枸杞洗淨摘葉， 莖留下備用，再用清水浸泡15分鐘。
- 豬肝持續在水喉水下冲洗10分鐘(目的係去除殘留毒素），期間不停按壓，讓血水流出，
- 之後切片放入清水浸泡 30分鐘，倒走水份，再用紹酒/薑汁和胡椒粉醃約15分鐘。
- 雞湯加水加枸杞莖滾10分鐘，拿走莖，再放入枸杞葉再待水滾，加盐，熄火，立即加入豬肝並蓋上鍋蓋焗至豬肝全熟。
食谱出自于：YeungMa
5)秋葵豆腐蛋花湯
食材
- 秋葵- 10條
- 蒸煮豆腐- 1盒
- 鴻禧菇- 1包
- 蛋- 2個
- 雞湯- 250ml
- 水- 250ml
- 鹽（可省）- 少許
做法
- 秋葵洗淨切丁… 菇去蒂洗淨… 蛋打發好… 豆腐切丁！
- 雞湯加水滾起… 加入菇、豆腐和秋葵！
- 再次滾起後… 試味… 如有需要可在這個時候加盐！
- 倒入蛋汁… 熄火… 稍候片刻輕力拌成蛋花即可！
食谱出自于：SamSamKitchen
6)紫菜豆腐胡椒大蜆湯
食材
- 乾紫菜- 1片
- 大蜆- 1斤
- 豆腐- 1磚
- 蒜(片)- 1個
- 水- 1L
- 白胡椒粉- 半茶匙
- 黑胡椒碎- 半茶匙
- 盐- 適量
- 蔥花- 隨意
做法
- 大蜆浸盐水吐沙… 洗擦乾淨!
- 紫菜浸軟… 沖水洗淨瀝乾!
- 豆腐切丁!
- 爆香蒜片… 加水 、白胡椒粉、黑胡椒碎… 大火滾起!
-
加入豆腐、大蜆和紫菜… 煮至大蜆開口… 熄火…下盐调味… 撒上蔥花!
食谱出自于：SamSamKitchen
7)蕃茄薯仔紅蘿蔔沙蜆湯
食材
- 沙蜆- 1斤
- 蕃茄- 2個
- 薯仔- 1個
- 紅蘿蔔- 1條
- 水- 500ml
- 清雞湯- 250ml
- 鹽- 少許
做法
- 蜆買回來用水、加少許盐和一支鐵匙浸住，等它们吐完沙，再用水洗一洗外殻
- 蕃茄、薯仔和紅蘿蔔切粒，清雞湯和水滾起後放入已切粒的材料，大火滾8分鐘然後轉中細火煲10-15分鐘，
- 最後轉返大火放入蜆煮至開囗，加少許盐便完成
食谱出自于：Love Kelly’s Kitchen
8)蕃茄薯仔洋蔥腰果素湯
食材
- 蕃茄- 4個
- 洋蔥- 1個
- 甘筍- 1條
- 薯仔- 1個
- 南北杏- 12g
- 清水- 10碗
- 腰果- 200g
- 蜜棗- 4粒
- 無花果- 3粒
做法
- 所有材料洗淨。 蕃茄去蒂切件。 洋蔥去皮切件。 薯仔/甘筍去皮切小塊。 南北杏先用水浸約15分鐘。
- 腰果先下水汆烫一阵子。 之後所有材料放入锅高速煲煲約15分鐘。 煲好後再下盐调味。
食谱出自于：Yeung Ma Kitchen
9)鹹蛋節瓜粉絲排骨湯
食材
- 排骨约- 300g
- 節瓜- 1條
- 薑- 3片
- 粉絲(細)- 1包
- 鹹蛋- 1個
- 鹽(如需要)- 適量
- 水- 6碗
做法
- 排骨洗淨… 汆水三分鐘… 沖水備用!
- 節瓜去皮切塊… 粉絲浸軟切段!
- 少許油爆香薑片… 加入節瓜、排骨、水… 大火滾起… 轉中火煮20分鐘!
- 鹹蛋黃切半… 連鹹蛋白和粉絲加入同煮五分鐘…试味… 有需要加少許鹽… 拌勻即可!
食谱出自于：SamSamKitchen
10)蕃茄豆腐魚湯
食材
- 紅衫魚- 半斤
- 軟豆腐- 1盒/1件
- 蕃茄- 2粒
- 薑- 3片
- 鹽- 1茶匙
- 水- 1000ml
做法
- 紅衫魚洗乾淨；軟豆腐切粒；蕃茄切粒備用；
- 開大火落油，爆香薑片，放入紅衫魚煎香兩邊，加入水(撞落去D水會奶白D)煲至滾起；
- 將魚入袋，用支羹壓一壓魚袋，令魚更出味，加入蕃茄用大火煲10分鐘，開蓋後加入豆腐然後轉中火至小火煲10分鐘；
- 最後加少許盐便完成
食谱出自于：LoveKellyKitchen
